تسيطر سلسلة من الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا.

يُعدّ الأرز المكسور على الأرجح أشهر طبق أرز في فيتنام بين الزوار الدوليين. لذلك، ليس من المستغرب أن يظهر الأرز المكسور في قائمة TasteAtlas لأفضل 76 طبق أرز في جنوب شرق آسيا، ويحتل المرتبة الثانية. وكتب TasteAtlas: "الأرز المكسور طبق فيتنامي تقليدي، يُباع غالبًا كطعام في الشارع. يُحضّر هذا الطبق المميز من حبات أرز مكسورة وغير مكتملة كانت تُرمى بعد عملية الطحن في الماضي، ولكنه اليوم طبق شائع، وخاصة في مدينة هو تشي منه".

تسيطر سلسلة من الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا - الصورة 1.

أرز فيتنامي مكسور

الصورة: TA

عند تقديمه، يُقدّم الأرز المكسور مع تشكيلة من الأطعمة الأخرى، مثل البيض المقلي، وجلد الخنزير المبشور، وأضلاع الخنزير المشوية، وكعكات السمك المقلية. وتشمل المكونات الإضافية البصل الأخضر المفروم، والأعشاب، وشرائح الطماطم والخيار، والمخللات، وصلصة التغميس.

يُصنع بان بيو أيضًا من الأرز، ويحتل المرتبة الرابعة عشرة. "إنه كعكة فيتنامية شهيرة مطهوة على البخار، تتكون من مكونات رئيسية مثل دقيق الأرز، وصلصة السمك مع الفلفل الأخضر الحار، والروبيان أو لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة الخبز المبشور، أو الفول السوداني المحمص، أو البصل المقلي إلى الكعكة لتعزيز نكهتها. إلى جانب الكعكات المالحة، هناك أيضًا كعكات حلوة تُعتبر فريدة من نوعها في هوي آن. يُقدم بان بيو تقليديًا في وعاء خزفي مع ملعقة من الخيزران للاستمتاع بها. يُطلق عليه البعض النسخة الفيتنامية من التاباس، ويُعتقد أن أهم ما يميز بان بيو الجيد هو التجويف الموجود في المنتصف والذي يُوضع فيه الحشوات اللذيذة"، هذا ما قدّمه موقع TasteAtlas .

بالإضافة إلى ذلك، ظهرت أيضًا سلسلة من الأطباق الفيتنامية الأخرى، مما أدى إلى غمر القائمة، بما في ذلك: بان تيت (17)، الأرز المقلي (18)، بان تشونج (25)، كوم لام (30)، الأرز اللزج مع الدجاج (31)، الأرز المحروق (33)، الأرز اللزج مع فاكهة الجاك (44)، كوم (46)، بان تي (52)، كوم هين (54)، كوم نام (58)، الأرز اللزج بخمسة ألوان (63)، شوي فو (66)، أرز دجاج تام كي (70)...

تسيطر سلسلة من الأطباق الفيتنامية على قائمة أفضل أطباق الأرز في جنوب شرق آسيا - الصورة 2.

في المرتبة الأولى في القائمة يوجد طبق الأرز المقلي الإندونيسي Nasi goreng ayam

الصورة: TA

تعتمد تصنيفات TasteAtlas للمأكولات على تصويت القراء، مع سلسلة من الآليات لتحديد المستخدمين الحقيقيين وتجاهل التصنيفات الافتراضية أو القومية المحلية أو الوطنية... الغرض من التصنيفات هو الترويج للمأكولات المحلية، وإثارة الفخر بالأطباق التقليدية والفضول حول الأطباق التي لم يجربها السياح أبدًا.

المصدر: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm