تشاركنا ربة منزل من هانوي طريقة بسيطة للغاية لتحضير البصل المقلي المقرمش الذي لن يصبح طريًا إذا تم تخزينه لفترة طويلة.

GĐXH – البصل المقلي هو مكون لا غنى عنه في العديد من الأطباق مثل المقلي والمقلي… ولكن كيفية جعل البصل المقلي ذهبي اللون ومقرمشًا ودهنيًا يتطلب أيضًا سرًا.

Báo Gia đình và Xã hội•30/07/2025

البصل المقلي منزليًا لذيذ ونظيف وآمن دائمًا من شرائه من الخارج. مع أن تحضير البصل المقلي ليس صعبًا، إلا أن بعض الناس لا يعرفون كيفية جعله مقرمشًا ودهنيًا.

دعونا نشير إلى الطريقة البسيطة للغاية لصنع البصل المقلي المقرمش في مقلاة عميقة من الفولاذ المقاوم للصدأ أدناه وفقًا لتعليمات السيدة ثانه هيو ( هانوي ):

مكونات تحضير البصل المقلي:

+ 300 غرام بصل أخضر

+ 200 مل زيت طبخ (حسب كمية البصل)

+ رشة صغيرة من الملح للحفاظ على البصل مقرمشًا لفترة أطول وبنكهة أكثر

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 3. — *يجب اختيار البصل المقلي من البصل المحلي لأنه سيكون أكثر عطراً.*

طريقة عمل البصل المقلي المقرمش:

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 4.

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 5.

التحضير: قشّر البصل، واغسله، وصفّيه، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. نقع البصل في ماء مثلج لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه يُساعد على تقليل تهيج العين وجعل البصل أكثر قرمشة.

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 6. — **تسخين الزيت:** ضعي مقلاة عميقة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد، أضيفي الزيت وسخنيه على نار متوسطة.

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 7. — **قلي البصل:** أضف البصل عندما يسخن الزيت قليلاً، لا تدع الزيت يغلي كثيراً وإلا سيحترق. أضف القليل من الملح وحرك برفق وباستمرار حتى ينضج البصل بالتساوي. عندما يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً، أطفئ النار فوراً لأنه سيستمر في الطهي في الزيت الساخن.

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 8. — *إزالة البصل: استخدمي مصفاة لإزالة البصل من الزيت، ثم انشريه بالتساوي على ورق ماص حتى يجف ويصبح مقرمشًا.*

Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu - Ảnh 9. — *طبق البصل المقلي مع المنتج النهائي الذهبي والمقرمش بشكل متساوي من السيدة ثانه هيو.*

ملحوظة:

+ لا تضعي كمية كبيرة من البصل في المقلاة مرة واحدة، لأنها سوف تلتصق ببعضها البعض وتحترق بسهولة.

+ تحتفظ المقالي العميقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالحرارة جيدًا، لذا تذكري إطفاء الموقد مبكرًا قليلاً عن المعتاد.

سيكون البصل المقلي ذهبي اللون، مقرمشًا، وعطريًا. لحفظه لفترة طويلة دون أن يصبح طريًا، ضعه في مرطبان زجاجي محكم الغلق، واحفظه في الثلاجة لاستخدامه تدريجيًا. بهذه الطريقة، سيبقى لمدة أسبوع على الأقل محتفظًا بقرمشته وجفافه ونكهته اللذيذة.

كيفية صنع البصل المقلي المقرمش الذي لن يصبح طريًا بعد فترة طويلة من الزمن بقلم الأستاذة ثانه هيو.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-ha-noi-chia-se-cach-cuc-don-gian-lam-hanh-phi-gion-rum-de-lau-khong-bi-iu-172250730163408171.htm