بان تشونغ وبان تيت هما كعكتان لا غنى عنهما خلال عطلة تيت. في كل عام، في هذه المناسبة، تستعد العائلات لصنع الكعك أو شراء زوجين منه لتكريم أسلافهم ثم يجتمعون معًا للاستمتاع بهما.
رغبة منها في أن يشعر أطفالها بأجواء تيت، قامت السيدة بوي ثي هوا (32 عامًا، تعمل لحسابها الخاص، وتعيش في هانوي ) بطهي بان تشونغ وبان تيت في المنزل باستخدام قدر الضغط. تطلق السيدة هوا على الكعك الذي تصنعه اسم "كعكات المدينة".
أما بالنسبة للمكونات، فقد أعدت السيدة هوا 2.5 كجم من الأرز اللزج، والأرز اللزج الأرجواني، و500 جرام من الفاصوليا الخضراء، وفاكهة الجاك، ولحم الخنزير، والتوابل مثل البصل والفلفل والملح.
قامت السيدة هوا بنقع الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء لمدة 8 ساعات، ثم غسلتهما وصفّتهما وخلطتهما بالقليل من الملح. تصنع السيدة هوا نوعين من الكعك (بان تشونغ وبان تيت) بألوان مختلفة كثيرة.
"بعد تغليف الكعكة، وضعتها في قدر الضغط، وشغلت وظيفة "طهي الفاصوليا" مرتين (الوقت الإجمالي 80 دقيقة) ثم تركت الكعكة في القدر طوال الليل، ثم أخرجتها في صباح اليوم التالي،" شاركت السيدة هوا الوقت الذي استغرقته لغلي الكعكة.
وقالت السيدة هوا إن أطفالها كانوا سعداء للغاية بالمشاركة في تغليف الكعك. وظل الأطفال يسألون عن أنواع الكيكات ومكوناتها وكيفية تغليف الكيكة كاملة.
لا تقوم السيدة هوا فقط بصنع بان تشونغ وبان تيت التقليديين، بل تقوم أيضًا بصبغ الأرز اللزج باستخدام فاكهة الجاك وأوراق الأرز الأرجوانية والكركم وأوراق الجالنجال لإنشاء العديد من الألوان الجميلة للكعكات.
بمبلغ يتراوح بين 50 ألف إلى 100 ألف دونج فقط، تستطيع السيدة هوا شراء كعكة من أحد المتاجر. ومع ذلك، فهي لا تزال ترغب في صنع كعكات لذيذة بنفسها لتعبد آلهة المطبخ أو لعرضها على المذبح خلال تيت.
وقالت السيدة هوا: "لا يستغرق التحضير وقتًا طويلاً، حوالي 45 دقيقة فقط، ولكن في المقابل، تتجمع العائلة بأكملها معًا وتشعر بأجواء العام القمري الجديد 2024 الذي يقترب قريبًا جدًا".
الصورة: هونغ آنه والشخصية المقدمة
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)