بان تشونغ وبان تيت كعكتان لا غنى عنهما في رأس السنة القمرية. في كل عام، تستعد العائلات لصنع الكعكات أو شراء زوجين أو ثلاثة منها لتكريم أسلافهم، ثم يجتمعون للاستمتاع بها.
رغبةً منها في أن يشعر أطفالها بأجواء تيت، قامت السيدة بوي ثي هوا (32 عامًا، تعمل لحسابها الخاص، وتقيم في هانوي ) بإعداد كعكتي تشونغ وتيت بنفسها باستخدام قدر ضغط في المنزل. تُطلق السيدة هوا على الكعكات التي تُحضّرها اسم "كعكات المدينة".
أما بالنسبة للمكونات، فقد أعدت السيدة هوا 2.5 كجم من الأرز اللزج، والأرز اللزج الأرجواني، و500 جرام من الفاصوليا الخضراء، وفاكهة الجاك، ولحم الخنزير، والتوابل مثل البصل والفلفل والملح.
نقعت السيدة هوا الأرز اللزج وفاصوليا المونج لمدة 8 ساعات، ثم غسلتهما وصفّتهما وخلطتهما بقليل من الملح. وصنعت نوعين من الكعك (بان تشونغ وبان تيت) بألوان متنوعة.
"بعد تغليف الكعكة، وضعتها في قدر الضغط، وشغلت وظيفة "طهي الفاصوليا" مرتين (الوقت الإجمالي 80 دقيقة) ثم تركت الكعكة في القدر طوال الليل، ثم أخرجتها في صباح اليوم التالي،" شاركت السيدة هوا الوقت الذي استغرقته لغلي الكعكة.
قالت السيدة هوا إن أطفالها كانوا سعداء للغاية بالمشاركة في تغليف الكعكات. وواصلوا السؤال عن أنواع الكعكات ومكوناتها وكيفية تغليف كعكة كاملة.
لا تقوم السيدة هوا فقط بصنع بان تشونغ وبان تيت التقليديين، بل تقوم أيضًا بصبغ الأرز اللزج باستخدام فاكهة الجاك وأوراق الأرز الأرجوانية والكركم وأوراق الجالنجال لإنشاء العديد من الألوان الجميلة للكعكات.
بمبلغ يتراوح بين ٥٠,٠٠٠ و١٠٠,٠٠٠ دونج فقط، تستطيع السيدة هوا شراء كعكة من المتجر. ومع ذلك، لا تزال ترغب في صنع كعكات لذيذة بنفسها لتتعبد لأونغ كونغ وأونغ تاو أو لعرضها على المذبح خلال تيت.
وقالت السيدة هوا: "لا يستغرق التحضير وقتًا طويلاً، حوالي 45 دقيقة فقط، ولكن في المقابل، تتجمع العائلة بأكملها معًا وتشعر بأجواء العام القمري الجديد 2024 الذي يقترب قريبًا جدًا".
الصورة: هونغ آنه والشخصية المقدمة
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الجمعية الوطنية تران ثانه مان يزور الأم البطلة الفيتنامية تا ثي تران](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
تعليق (0)