طبق اليوسفي المشوي الذي أحدث ضجة في فيلم "عندما تعطيك الحياة اليوسفي" ليس لذيذًا فحسب، بل لا يزال الفيتناميون يستخدمونه لعلاج السعال ومنع نزلات البرد.

GĐXH - طبق اليوسفي المشوي في فيلم "عندما تمنحك الحياة اليوسفي" يُثير الحمى، فهو لا يُرضي أعين المشاهدين فحسب، بل يُحفز براعم التذوق أيضًا. بالإضافة إلى نكهته اللذيذة، يُستخدم اليوسفي المشوي أيضًا لعلاج السعال. يمكنك تجربة تحضيره في المنزل أدناه.

اليوسفي المشوي اللذيذ والبرتقال المشوي لمحاربة نزلات البرد

يُثير الفيلم الكوري "عندما تُعطيك الحياة يوسفي"، بطولة بارك بو غوم وآي يو، ضجةً على الإنترنت. فإلى جانب قصة الحياة المؤثرة التي يرويها الممثلان، يُثير الفيلم حماس الجمهور باكتشافه للخصائص الفريدة للمطبخ الكوري. ومن بين هذه الخصائص، طبق اليوسفي المشوي الفريد الذي أثار ضجةً واسعةً على الإنترنت.

يُعرف اليوسفي المشوي بأنه أحد الأطباق المميزة لسكان جزيرة جيجو (كوريا). غالبًا ما يشويه الناس مع البطاطا الحلوة على موقد حطب دافئ لتناوله كوجبة خفيفة. صورة اليوسفي المشوي على النار بقشرته الخارجية المحروقة وداخله الناعم والحلو والعصير تثير فضول الكثيرين لمعرفة مذاقه.

يظهر اليوسفي المشوي في فيلم "عندما تمنحك الحياة اليوسفي". صورة TL

حاولت السيدة نجوين ثي هوا ( هانوي ) تحضيره في المنزل ليستمتع به أفراد عائلتها. وذكرت أن طبقة اليوسفي المشوي كانت محترقة قليلاً، مع رائحة خفيفة من الزيوت العطرية. وبعد تقشيرها، أصبحت قطع اليوسفي ساخنة وطرية، ممزوجة برائحة خفيفة. وعند الاستمتاع بها، كانت حلاوتها أقوى من ذي قبل، والتصقت الأجزاء الليفية من اليوسفي بالقشرة بدلاً من التصاقها بقطع اليوسفي الطازجة. كما انخفضت حموضة اليوسفي، مما جعله أسهل في التناول.

اليوسفي المشوي ليس لذيذًا فحسب، بل يُعتبر أيضًا علاجًا شعبيًا للوقاية من نزلات البرد. يُساعد هذا الطبق على تدفئة الجسم، ويُسهّل الهضم، ويزيد من مناعته بفضل غناه بفيتامين سي.

اليوسفي المشوي يكون في أغلب الأحيان أحلى.

في بلدنا، بالإضافة إلى استخدام اليوسفي، لا يزال البرتقال المشوي يُستخدم كعلاج للسعال. لذلك، يمكنك ببساطة نقع البرتقال الحلو والعصير في الماء المالح لمدة 5 دقائق. ثم ضع البرتقال المشوي مباشرة على الموقد لمدة 10 دقائق. يجب تقليب البرتقال باستمرار حتى لا يحترق كثيرًا، حتى يسخن البرتقال بالتساوي، ثم تقشيره وتناوله مباشرة وهو لا يزال دافئًا أو عصره للحصول على العصير.

بالإضافة إلى ذلك، لعلاج السعال، يمكنكِ أيضًا استخدام البرتقال الممزوج بالملح. انقعي البرتقال في الماء المالح لتنظيفه، ثم أخرجيه وصفّيه. بعد ذلك، اقطعي الجزء العلوي من البرتقالة، وضعي ملعقة صغيرة من الملح في منتصفها وأغلقيها. بعد ذلك، اشوي البرتقالة على موقد فحم أو ضعيها في الميكروويف لمدة ١٠-١٥ دقيقة. قشّري البرتقالة وتناوليها وهي لا تزال دافئة.

كيفية تحميص اليوسفي للحفاظ على نكهته اللذيذة

لتجربة طعم اليوسفي المشوي، يمكنك تحضيره في المنزل بالطرق التالية:

يوسفي مشوي على شواية الفحم

لتحضير اليوسفي المشوي، يمكنك وضعه مباشرةً على شواية فحم. إذا كنت لا ترغب في احتراقه، يمكنك لفّه بطبقة من ورق القصدير وشوائه على الجمر الساخن.

هذه الطريقة تحافظ على رطوبة لب اليوسفي وتزيد من حلاوته. تجنب حرق قشر اليوسفي كثيرًا، لأنه لن يكون من الصعب تقشيره فحسب، بل قد يُخلّ بتوازن نكهة طبق اليوسفي المشوي.

اليوسفي المشوي في مقلاة هوائية

بهذه الطريقة، اغسل اليوسفي وصفّيه. ثم ضعه في المقلاة الهوائية، ويمكنك دهن طبقة رقيقة من العسل على القشرة لزيادة نكهتها اللذيذة، ثم اضبط وضع الخبز على ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق.

بعد ذلك، اقلب اليوسفي واشوِه لمدة خمس دقائق إضافية تقريبًا حتى يصبح قشره متفحمًا قليلًا، وداخله طريًا وعصيرًا. عندما يصبح قشره متشققًا قليلًا وعطريًا، أخرجه واستمتع به ساخنًا.