نتطلع إلى مهرجان فيتنام فو في كوريا!

يستمتع الضيوف بأطباق الفو من فندق ماجيستيك بعد المؤتمر الصحفي بعد ظهر يوم 29 يوليو - الصورة: كوانج دينه

في 29 يوليو، تم الإعلان عن المعلومات الأولى حول مهرجان فيتنام فو 2024 في سيول، كوريا، في مؤتمر صحفي في فندق ماجيستيك (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) وعبر الإنترنت على طرفي الجسر من سيول.

كل 3 كم سيكون هناك محل لبيع الفو.

وعن سبب اختيار كوريا كوجهة ثانية، قال السيد لي ذا تشو، رئيس تحرير صحيفة توي تري ، إن فيتنام وكوريا ترتبطان بشكل وثيق على نحو متزايد في العديد من الجوانب، من الاقتصاد والسياحة والثقافة والمطبخ والرياضة...

في الوقت الحاضر أصبح من السهل جدًا العثور على المطاعم الكورية التقليدية في فيتنام. وعلى العكس من ذلك، في كوريا من السهل جدًا أيضًا تناول الفو، وبون بو، ولفائف الربيع...

"لكن التعود على تناول الطعام شيء، وفهم الأعماق الثقافية وراء الطبق شيء آخر.

ألقى الصحفي لي ذا تشو - رئيس تحرير صحيفة توي تري - الكلمة الافتتاحية - الصورة: كوانغ دينه

كما أننا على دراية بالكيمتشي والكيمباب وكعك الأرز...، ولكن بالتأكيد ليس كل الفيتناميين يفهمون تمامًا القصة الثقافية وراء هذه الأطباق الكورية التقليدية.

وأضاف تشو قائلاً: "على نحو مماثل، يحب الكوريون أيضًا حساء الفو، ولكن ليس كل شخص يفهم تمامًا التاريخ والثقافة الطهوية الفيتنامية المخفية في هذا الطبق الشهير".

ومن العاصمة سيول، شارك السفير فو هو - السفير الفيتنامي لدى كوريا - أيضًا أن " الدبلوماسية الشعبية" قامت بعمل جيد للغاية في ربط التبادلات الودية، وتعزيز التفاهم المتبادل بين الشعب الفيتنامي والشعوب الأصلية في البلدان حول العالم، بما في ذلك كوريا.

في حفلات الاستقبال الدبلوماسية بالسفارة، يعتبر الفو طبقًا لا غنى عنه ويحظى دائمًا بقلوب الضيوف.

أعرب السيد فو هو عن سعادته بمرافقة صحيفة توي تري والوحدات التي تنسق تنظيم مهرجان فيتنام فو، وقال إن الفو هو طبق تغلغل في الحياة الثقافية والاجتماعية للشعب الفيتنامي وأن الترويج للفو لا يتوقف في فيتنام بل ينتشر أيضًا دوليًا، بما في ذلك كوريا.

السيد فو هو - السفير الفيتنامي لدى كوريا - يتحدث عند جسر السفارة الفيتنامية في كوريا - تصوير: كوانغ دينه

وقال السفير فو هو إن العلاقات بين فيتنام وكوريا الجنوبية تطورت بشكل جيد للغاية على مدى السنوات الثلاثين الماضية، خاصة بعد الزيارة الرسمية التي قام بها رئيس الوزراء فام مينه تشينه إلى كوريا في أوائل يوليو 2024.

لذلك، فإن تنظيم مهرجان فو فيتنام 2024 في كوريا لن يساعد الشعب الكوري على فهم المزيد عن القيم الثقافية الفيتنامية من خلال فو فحسب، بل سيساهم أيضًا في تعزيز التعاون الاقتصادي والتجارة والتبادل الشعبي بين فيتنام وكوريا.

بفضل هذا الدعم، سينتشر مشروب الفو على نطاق أوسع، وآمل أن يكون هناك مطعم فيتنامي للفو على بُعد 3 كيلومترات، مما يُسهم في تعزيز ترويج الفو في الحياة الكورية. ويتطلع الجالية الفيتنامية في كوريا إلى مهرجان الفو الفيتنامي 2024 في كوريا، كما عبّر السفير فو هو عن سعادته.

المطبخ والدبلوماسية الثقافية

شارك في المؤتمر الصحفي السيد داو كوين ترونج - نائب مدير إدارة الدبلوماسية الثقافية واليونسكو بوزارة الخارجية؛ وأكد عضو أمانة اللجنة الوطنية الفيتنامية لليونسكو أن الدبلوماسية الثقافية هي إحدى المهام التي تنفذها الدول بقوة.

السيد داو كوين ترونغ

وأكدت الحكومة الفيتنامية أيضًا أن المطبخ هو أداة تركز عليها فيتنام وتهدف إليها في الدبلوماسية الثقافية، وتحديدًا هنا الفو.

على مر السنين، نجحت صحيفة Tuoi Tre وصحيفة Saigontourist بشكل كبير، والآن نحن ننقل ثقافتنا إلى العالم الخارجي، حيث يعتبر الفو مجرد أداة وجسر.

تكمن وراء أنشطة مهرجان فيتنام فو أنشطة ربط الأعمال، وهي فرصة لتعميق التعاون الاقتصادي.

وأكد السيد داو كوين ترونج قائلاً: "إن ما نقدره بعمق أيضًا هو التبادل الثقافي، وزيادة التفاهم الثقافي بين شعبين وبلدين".

ولذلك فإن القصص المنتشرة في مهرجان فو الفيتنامي لا تتعلق فقط بالمطبخ والصحة وطاقة الطعام اللذيذ، بل تُظهر أيضًا الذكاء والعمق الثقافي للبلدين.

قال السيد فام هوي بينه - رئيس مجموعة سايجونتوريست، والرئيس المشارك للجنة التوجيهية لتنظيم مهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا - إن كوريا هي السوق السياحية الدولية الرائدة في فيتنام، وهي أيضًا دولة بها عدد كبير من المغتربين الفيتناميين الذين يعيشون ويعملون.

السيد فام هوي بينه

تفتخر مجموعة Saigontourist بمساهمتها في الترويج لجوهر المطبخ الفيتنامي للعالم، وإنشاء معلم بارز لجذب المزيد من السياح الكوريين إلى مدينة هوشي منه وفيتنام.

وقال السيد فام هوي بينه: "عندما علم شركاؤنا، وهم شركات كورية رائدة في مجال السياحة والطيران، أننا نستعد لتنظيم هذا البرنامج، أعربوا عن اهتمامهم وتقديرهم، معتبرين ذلك أحد الحلول لتعزيز التبادل الثقافي والسياحي وجذب المزيد من الزوار الكوريين إلى فيتنام".

ومع ذلك، وفقًا للسيد بينه، فإن نجاح مهرجان فيتنام فو 2023 في اليابان يمثل حافزًا وتحديًا للجنة المنظمة لمهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا.

إلى جانب النكهة الرئيسية للفو، تقدم مجموعة Saigontourist أيضًا أطباق فيتنامية لذيذة بشكل انتقائي، ومناسبة لأذواق رواد المطاعم الدوليين، من خلال الجمع بين العروض وتقديم مأكولات هوي الملكية.

سنشارك بستة أجنحة وعشرون طاهٍ، وسنقدم عشرين طبق فو مختلفًا... بالإضافة إلى ذلك، سنقدم بعض الأطباق الفيتنامية المناسبة للضيوف الدوليين، مثل بان شيو، وغوي كوون، وخبز سايغون. هذه أطباق فيتنامية أصيلة، تُتيح للزوار الدوليين فرصة الاستمتاع بالنكهة الفيتنامية الأصيلة، وفقًا للسيد فام هوي بينه.

قالت السيدة بوي ثي لوان - ممثلة علامة Pho Thin Bo Ho (رقم 1 Hang Tre) - القادمة من هانوي إلى سايجون لحضور المؤتمر الصحفي - إن العديد من الضيوف الكوريين عند قدومهم إلى هانوي يأتون إلى مطعم Pho.

"يعشق الكوريون حساء الفو، ويقولون إنهم لا يتذوقون طعمه اللذيذ إلا في فيتنام. بعد مشاركتنا في جلب الفو إلى اليابان، ورؤية حب الناس له في بلدان أخرى، نتطلع إلى رؤيته مجددًا في كوريا في أكتوبر المقبل"، هذا ما قاله لون.

أكثر من 40 جناحًا يشاركون في التعريف بالمأكولات الفيتنامية

في المؤتمر الصحفي، قدم السيد فو هونغ ثوات - مدير مركز خدمة وسائل الإعلام بصحيفة توي تري ، وممثل اللجنة المنظمة - أبرز أحداث سلسلة مهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا.

مدير مركز الخدمات الإعلامية لصحيفة Tuoi Tre، فو هونغ ثوات

وبناءً على ذلك، تم إطلاق برنامج هذا العام في شهر يوليو، بدءًا من نشاط لاستكشاف حساء الفو في كوريا لمستخدمى اليوتيوب وعشاق الفو.

المرحلة القادمة ستكون مسابقة كتابة الفو للكوريين. سيقام المهرجان الرئيسي في حديقة يويدو، سيول، يومي 5 و6 أكتوبر.

في هذا المهرجان، تعتمد أنشطة التبادل الطهوي على الفو، مع ما لا يقل عن 40 كشكًا للفو من ماركات الفو في فيتنام وكوريا، إلى جانب أكشاك أخرى تقدم المأكولات الفيتنامية، وخاصة المطبخ الملكي. كما قام المنظمون بترتيب المكان المخصص للاستمتاع بالفو ليكون واسعًا ومريحًا.

إلى جانب ذلك، تقام أنشطة المعرض والألعاب الشعبية طوال المهرجان، مما يساعد الناس على التعرف على تاريخ وأصل ومكونات حساء الفو والعلاقة بينه وبين الصناعات الأخرى مثل السياحة والزراعة الفيتنامية.

السيد نجوين نجوين فونج (نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه):

فرصة للترويج للمنتجات الزراعية الفيتنامية

باعتبارها هيئة استشارية لمدينة هوشي منه، يهدف قطاع الصناعة والتجارة إلى بناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية من خلال حدث مهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا.

وبناء على ذلك، تركز المدينة على الترويج وبناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية، لأن المدينة لديها كل شيء ولكن السياح الذين يريدون شراء منتج زراعي نموذجي للمدينة لا يتوفرون عليه.

يعد حدث يوم الفو فرصة للشركات التي تنتج عش الطيور والجينسنغ وغيرها من المنتجات الزراعية المحلية للتواصل وتقديم منتجاتها للمستهلكين في هذا البلد.

الرياضي نجوين ثي آنه فيين:

هل أكلت حساء الفو الفيتنامي؟

كشخص رياضي، عندما أشارك في المنافسات، أريد دائمًا أن يعرف الناس في جميع أنحاء العالم عن الشعب الفيتنامي والمواهب الفيتنامية والمطبخ الفيتنامي، وهذه المرة عن حساء الفو الفيتنامي.

لذلك، عندما ألتقي بأصدقاء من جنسيات مختلفة، أسألهم في كثير من الأحيان: "هل تناولت حساء الفو الفيتنامي؟". مع انعقاد حدث يوم الفو في كوريا، أريد حقًا أن يجلب هذا الحدث الكثير من أطباق الفو الساخنة للكوريين.

آنه فيين

الترويج للمطبخ الفيتنامي

سياح كوريون يتناولون حساء الفو في المنطقة السابعة بمدينة هوشي منه - تصوير: كوانغ دينه

وقال السيد نجوين دينه دونج - مستشار السفارة الفيتنامية في كوريا - إن هناك حوالي 300 ألف فيتنامي يعيشون في كوريا، ناهيك عن العدد الكبير من الكوريين الذين يفهمون فيتنام ولديهم مشاعر تجاهها. يوجد في كوريا أيضًا العديد من المطاعم الفيتنامية.

وأضاف السيد دونج: "يعد مهرجان فو الفيتنامي حدثًا مهمًا، ويساهم بشكل كبير في الترويج للثقافة الفيتنامية لدى الكوريين وكذلك المجتمع الدولي في كوريا".

السيدة بوي ثي سونغ

وبحسب الفنانة الطهوية بوي ثي سونغ، فإن أوجه التشابه بين المطبخ الفيتنامي والكوري يمكن رؤيتها بسهولة من طريقة تناول الناس للطعام وحتى الأطباق اليومية المفضلة في البلدين.

يحتوي المطبخ الكوري على المعكرونة، والمعكرونة الحارة، والمعكرونة الباردة... مع مرق مصنوع من اللحوم المطهية مثل الدجاج ولحم البقر... كما يحب الشعب الفيتنامي ويستخدم العديد من أطباق المرق كل يوم.

"يتميز الفو بنكهة خاصة، إذ تُصنع النودلز من الأرز، ويبقى المرق طريًا ومطاطيًا. كما تُشوى التوابل وتُحضّر بعناية، ما يمنحها نكهة عطرية قوية. يتميز الفو الفيتنامي بنكهة صلصة سمك مميزة لا تُخطئها العين"، هذا ما قالته السيدة بوي ثي سونغ، موضحةً لماذا أينما وُجد الفو، تجد طوابير طويلة من عشاقه ينتظرون.

وأضاف السيد داو كوين ترونج أنه لكي يصبح الفو الفيتنامي تراثًا ثقافيًا غير مادي عالميًا، يجب أن يصبح الفو أولاً تراثًا ثقافيًا غير مادي وطنيًا قبل تقديم الملف إلى المجتمع الدولي.

كما بدأت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة والعديد من المناطق مثل هانوي ونام دينه... في بناء المرحلة الأولى من هذه الرحلة.

وأضاف السيد ترونج "على الرغم من أن الطريق لا يزال طويلاً، فإننا نعتقد أنه مع الدعم الدولي، سيتم الاعتراف بفو قريبًا".

المصدر: https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm