لا يوجد في منزلي أشجار جوز الهند بكثرة كغيره من منازل القرية. على الكثبان الرملية خلف المنزل، زرع جدي شجرتي جوز هند فقط، واحدة نارية والأخرى خضراء. أما على باقي الكثبان الرملية، فتنمو أشجار الخيزران وغيرها من الشجيرات بغزارة.
لا أعلم إن كان ذلك بسبب التربة أم لا، لكن شجرتي جوز الهند اللتين أملكهما وصفوف أشجار جوز الهند في القرية جميعها ذات رؤوس كبيرة، وكل عنقود منها مليء بالثمار. أيام الصيف هذه هي الأيام التي يكون فيها جوز الهند في أوج عطائه. لب جوز الهند ليس قاسيًا جدًا، وماء جوز الهند حلوًا بما يكفي، ليس حامضًا جدًا أو فاترًا جدًا. عادةً ما يكون جوز الهند الناري أحلى من جوز الهند الأخضر. لكن بالنسبة لعائلتي في ذلك الوقت، كانت كل ثمرة جوز هند ثمينة، لأن شجرة جوز الهند كانت تستغرق ١٢ شهرًا حتى تُثمر.
كان على والدي أن ينسج ويلفّ بعناية عشرات من أوراق الموز الجافة ليصنع سرجًا مناسبًا. اختبر متانته بعناية، ثم وضع سكينًا حادًا على حزامه، ولفّ السرج بسرعة حول ساقه، وتسلق شجرة جوز الهند الشامخة برشاقة.
في الأسفل، مددنا أعناقنا لننظر حتى شعرنا بالدوار. لم نرَ سوى والدنا وهو يقطع أوراق جوز الهند، ثم أغصانها. ألقى كل قطعة على الأرض، وفي نهاية ذلك التسلق الشاق، قطفت عناقيد جوز الهند المحملة بالثمار. قُسِّمت أوراق جوز الهند إلى نصفين، ونُسِجت بإتقان لتسقيف الكوخ لحماية البطيخ. كانت أغصان جوز الهند مرنة وقوية، تُنقع في الماء، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة لتعليق خيوط التبغ. وبالطبع، كان جوز الهند اللذيذ من نصيبنا.
كانت أولى ثمرات جوز الهند في الموسم ذات قشور خضراء لامعة وسيقان طازجة. كان ماء جوز الهند عكرًا بعض الشيء، حلوًا، وله أحيانًا طعم حامض خفيف. لم يكن لب جوز الهند قاسيًا جدًا، وكان من السهل بشره بملعقة برفق كما لو كنت أتناول الجيلي. فأكلناه كله، لكنني كنت الأكثر جوعًا، فأُعطيتُ حبتي جوز هند.
في قريتي، نادرًا ما يُباع جوز الهند في حزم أو بقشرته. يُقلّمه معظم الناس، مستخدمين منجلًا حادًا لتقشير القشرة الخارجية، تاركين فقط رأس جوز الهند والساق الزهرية الرفيعة في الأعلى. تُوضع حزمة جوز الهند بقشرها النظيف، عند إحضارها إلى السوق، مع البطيخ الطازج المغطى بالبودرة.
الآن والدي كبير في السن جدًا، ولم تعد صحته جيدة بما يكفي ليكون قادرًا على قطف جوز الهند بسرعة. حتى زلاجات أوراق الموز أصبحت شيئًا من الماضي عندما تم اختراع أداة تسلق جوز الهند الآمنة والمريحة. ومع ذلك، في كل صيف عندما أزور القرية، غالبًا ما أرى جوز الهند المقشر بعناية بسيقان طازجة مثل الزهور لا تزال موجودة في زاوية السوق. اتضح أنه، بطريقة أو بأخرى، لا تزال الذكريات الجميلة لموسم جوز الهند حاضرة في داخلي. بحيث بمجرد رؤية صورة جوز الهند المألوفة فجأة، تنبض سماء الطفولة بأكملها بالحياة. وهكذا تظهر أمام عيني صورة والدي وهو يرتدي الزلاجة بسرعة على قدميه ليتسلق ويقطف جوز الهند، وأشجار جوز الهند التي زرعها جدي بثبات، تهتف بسعادة تحت سماء الصيف الزرقاء الصافية.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)