موسم جوز الهند

[إعلان 1]

لا يوجد في منزلي أشجار جوز الهند بكثرة كغيره من منازل القرية. على الكثبان الرملية خلف المنزل، زرع جدي شجرتي جوز هند فقط، واحدة نارية والأخرى خضراء. أما على باقي الكثبان الرملية، فتنمو أشجار الخيزران وشجيرات أخرى بغزارة.

لا أعلم إن كان ذلك بسبب التربة أم لا، لكن شجرتي جوز الهند اللتين أملكهما وصفوف أشجار جوز الهند في القرية جميعها ذات رؤوس كبيرة، وكل عنقود منها يحمل باقة من الثمار. أيام الصيف هذه هي أفضل أيام جوز الهند. لب جوز الهند ليس قاسيًا جدًا، وماء جوز الهند حلو بما يكفي، ليس حامضًا جدًا أو فاترًا جدًا. عادةً ما يكون جوز الهند الناري أحلى من جوز الهند الأخضر. لكن بالنسبة لعائلتي في ذلك الوقت، كانت كل جوزة هند ثمينة، لأن شجرة جوز الهند كانت تستغرق ١٢ شهرًا لتنتج محصولًا من الثمار.

كان على والدي أن ينسج ويلفّ بعناية عشرات من أوراق الموز الجافة ليصنع سرجًا مُرضيًا. اختبر متانته بعناية، بساطور حادّ مربوط بحزامه، ثم لفّ السرج بسرعة ليشكّل حلقة حول ساقه، وتسلّق شجرة جوز الهند الشامخة برشاقة.

في الأسفل، مددنا أعناقنا حتى شعرنا بالدوار. لم نرَ سوى والدنا وهو يقطع أوراق جوز الهند ثم أغصانها. ألقى كل قطعة على الأرض، وفي نهاية ذلك التسلق الشاق، قطفت عناقيد جوز الهند المحملة بالثمار. شق والدنا أوراق جوز الهند إلى نصفين ونسجها ببراعة لتسقيف الكوخ، ليحمي البطيخ. نقع والدنا أغصان جوز الهند القوية والمرنة في الماء، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة لتعليق خيوط التبغ عليها. وبالطبع، كانت أحلى ثمرات جوز الهند لنا.

أولى ثمار جوز الهند في الموسم لها قشور خضراء لامعة وسيقان طازجة. ماء جوز الهند عكر قليلاً، حلو المذاق، وله طعم حامض خفيف أحيانًا. لب جوز الهند ليس قاسيًا جدًا، يكفي كشطه بملعقة، كما لو كان مربى. لذلك أكلتُ أنا وإخوتي كل شيء، لكنني كنتُ الأكثر جوعًا، فأُعطيتُ حبتي جوز هند.

في قريتي، نادرًا ما يُباع جوز الهند في حزم أو بقشرته. يقوم معظم الناس بتقشيره باستخدام مناجل حادة لتقشير القشرة الخارجية، تاركين فقط رأس ثمرة جوز الهند وساقها الرفيعة الشبيهة بالزهرة في الأعلى. تُقشر حزمة جوز الهند بعناية، وعند وصولها إلى السوق، تُوضع مع البطيخ الطازج، بطبقاته البودرة.

الآن والدي كبير في السن، ولم تعد صحته كافية ليتمكن من قطف جوز الهند برشاقة. حتى زلاجات أوراق الموز أصبحت شيئًا من الماضي عندما تم اختراع أداة تسلق جوز الهند الآمنة والمريحة. ومع ذلك، في كل صيف عندما أزور القرية، غالبًا ما أرى جوز الهند المقشر بعناية بسيقان طازجة مثل الزهور لا تزال موجودة في زاوية السوق. اتضح أنه، بطريقة أو بأخرى، لا تزال ذكريات موسم جوز الهند الجميلة موجودة في داخلي. مجرد رؤية صورة جوز الهند المألوفة فجأة كافية لإحياء سماء كاملة من الطفولة. ولجعل صورة والدي تظهر أمام عيني وهو يرتدي الزلاجات برشاقة على قدميه ليتسلق ويقطف جوز الهند، وأشجار جوز الهند التي زرعها جدي بثبات، تهتف بسعادة تحت سماء الصيف الزرقاء الصافية.

[إعلان 2]
مصدر