"الاحتفاء" بالرحيق الحلو وسط غابات المانغروف في هاي فونغ.

باعتبارها منطقة ساحلية ذات مساحة كبيرة نسبياً من غابات المانغروف في مقاطعة كين ثوي (مدينة هاي فونغ)، فقد قام سكان كومونة داي هوب في السنوات الأخيرة بتحويل نموذجهم بنشاط، مستفيدين من الموارد الطبيعية لتطوير تربية النحل، مما أدى إلى إثراء موطنهم.

السيد دانغ ثانه تونغ، مدير جمعية تونغ هانغ التعاونية للعسل، هو صاحب فكرة النموذج التعاوني الذي يساعد على تعزيز وتطوير تربية النحل في المنطقة المحلية.

الازدهار بفضل نحل العسل.

بينما كان السيد دانغ ثانه تونغ (مدير تعاونية تونغ هانغ للعسل) منهمكًا في تعبئة العسل للزبائن، أخبرنا بحماس: "الزبائن الذين جربوا عسل زهور المانغروف لا يجدون ما يشكون منه. لقد طلب مني أحد المتاجر الكبرى في هانوي 500 زجاجة عسل، وما زلتُ عاجزًا عن تلبية الطلب." ثم شرح السيد تونغ الجودة "المميزة" والطلب المتزايد باستمرار على عسل زهور المانغروف، وبدأ يروي لنا قصة تربية النحل وكيف غيّرت حياة عدد لا يُحصى من الفقراء في المنطقة الساحلية.

في عام ١٩٩٧، كانت بلدة داي هوب من بين المناطق التي مولتها اليابان لتنفيذ مشروع "إعادة تشجير غابات المانغروف للحد من مخاطر الكوارث"، والذي غطى مساحة إجمالية تزيد عن ٦٥٠ هكتارًا. وبعد ثلاث سنوات، بدأت غابة المانغروف، بأنواعها المختلفة من أشجار الأفيشينيا والريزوفورا والسونيراتيا والبروغويرا، بالازدهار. ونقل بعض النحالين من محافظات ومدن أخرى خلايا نحلهم إلى هنا لجمع الرحيق. وإدراكًا للإمكانات الاقتصادية لتربية النحل والمزايا الطبيعية للمنطقة، استثمرت العديد من الأسر بجرأة، محولةً نشاطها من صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية إلى تربية النحل في غابة المانغروف.

يُفضّل السكان المحليون نوعًا من النحل الآسيوي الأصيل. ورغم صغر حجمه، إلا أنه يُنتج عسلًا عالي الجودة وذو رائحة زكية، كما أنه قوي ومقاوم للأمراض، ويتكيف جيدًا مع المناخ والبيئة المحلية، دون الحاجة إلى الهجرة إلى مناطق محددة من الأزهار. خلال عملية التربية، لا يُولي السكان المحليون اهتمامًا كبيرًا بالنحل، بل يتركونه ينمو ويتطور بشكل طبيعي. ومع الظروف الطبيعية الملائمة ووفرة الأزهار، يزدهر النحل. وهذا النوع من النحل هو الذي يُنتج العسل الغني والكثيف الذي اشتهر به عسل غابات المانغروف.

بحسب السيد تونغ، على عكس مناطق تربية النحل الأخرى حيث لا تزهر أزهار اللونجان أو الليتشي أو التفاح إلا لمدة شهر أو شهرين قبل أن يضطر النحالون إلى نقل خلاياهم إلى منطقة أخرى، فإن غابات المانغروف هنا تزهر لمدة تصل إلى تسعة أشهر في السنة. ولذلك، فإن مصدر الغذاء الطبيعي للنحل متوفر دائمًا بوفرة. فقط خلال منتصف العام، في شهري أغسطس وسبتمبر، يقل عدد الأزهار في غابات المانغروف، مما يضطر الناس إلى نقل خلايا النحل إلى منطقة بانغ لا المجاورة (مقاطعة دو سون)، حيث تزهر مئات الهكتارات من أشجار التفاح، ليتمكن النحل من جمع الرحيق.

حصل السيد دانغ ثانه تونغ على شهادة حرفي من قرى الحرف التقليدية في هاي فونغ في عام 2021.

تضمّ جمعية تونغ هانغ التعاونية للعسل حاليًا أكثر من ألف خلية نحل، بمتوسط ​​إنتاج سنوي يبلغ 12 لترًا لكل خلية. ويتزايد إنتاج الجمعية السنوي باطراد، ليصل متوسطه إلى 8-9 آلاف لتر، يُباع بسعر 300 ألف دونغ فيتنامي للتر الواحد، محققًا ربحًا قدره 700 مليون دونغ فيتنامي سنويًا. وتتركز الأسواق الرئيسية لعسل غابات المانغروف في المحافظات والمدن الشمالية والوسطى، مثل هاي فونغ، وهانوي، وكوانغ نينه، وثانه هوا، ونجي آن. وقد تحسّنت أوضاع العديد من الأسر بفضل تربية النحل.

بحسب السيد تونغ، فإن السعر ليس رخيصاً، ولكنه يتناسب مع الجودة. وأوضح قائلاً: "على عكس أنواع العسل الأخرى، يُعتبر عسل زهور غابات المانغروف "نظيفاً" لأن غابات المانغروف بيئة طبيعية خالية من بقايا المبيدات والأسمدة الكيميائية، مما يضمن سلامته. يتميز هذا العسل برائحته العطرة وقوامه الكثيف وغناه بالمعادن، وحلاوته المعتدلة غير النفاذة. ولهذا السبب أيضاً، يشهد عسل زهور غابات المانغروف الذي تنتجه التعاونية إقبالاً كبيراً دائماً؛ إذ يُباع كل ما يُنتج منه فوراً".

بفضل مزاياها الطبيعية الفريدة، يُعتبر عسل غابات المانغروف منتجًا نادرًا ومميزًا. وبفضل جودته العالية وتقييمات المستهلكين المرتفعة، حصل منتج عسل غابات المانغروف من تعاونية تونغ هانغ للعسل في عام 2023 على شهادة منتج من فئة أربع نجوم ضمن برنامج "منتج واحد لكل بلدية"، ليصبح بذلك منتجًا رائدًا في مقاطعة كين ثوي، وممثلًا لبلدية داي هوب في هذا البرنامج.

تعزيز تطوير جودة المنتج والعلامة التجارية.

لم تستطع السيدة هوانغ نغوك خان (من مقاطعة نغو كوين، مدينة هاي فونغ) تجاهل المنتج الذي أطلق عليه اسم "هدية من الطبيعة"، وذلك لاستخدامها المنتظم للمنتجات الطبيعية للعناية بصحة عائلتها.

شاركت السيدة خان قائلة: "للعسل فوائد عديدة، فهو غني بمضادات الأكسدة، وله خصائص مضادة لمرض السكري، ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة. منذ أن تعرفت عائلتي على عسل زهور غابات المانغروف، تحولت بالكامل إلى استخدام هذا النوع من العسل لمذاقه اللذيذ ونقائه المضمون، لذا أشعر بالاطمئنان التام."

للوصول بعلامة العسل التجارية إلى مكانتها الحالية، لا بد من ذكر تأسيس التعاونية، التي شكّلت نقطة تحوّلٍ جوهرية في تربية النحل بمنطقة داي هوب الساحلية. ويشير السيد تونغ إلى أنه في عام ٢٠١٠، ولتوسيع الإنتاج، تضافرت جهود عدة أسر لتشكيل تعاونية لتربية النحل، جمعت بين الراغبين في تنمية اقتصادهم من خلال هذه المهنة. إلا أن هذه الجهود لم تكن فعّالة بسبب صعوبات التسويق وقلة الوعي، على الرغم من أن جودة العسل لم تكن تقلّ عن أنواع العسل الأخرى.

انطلاقًا من حرصه على إيجاد سوق لمنتجاته، بدأ السيد تونغ أبحاثه. وفي مايو 2020، تأسست جمعية تونغ هانغ التعاونية للعسل رسميًا بموجب قانون التعاونيات لعام 2012، مما فتح آفاقًا جديدة لتربية النحل. تضم الجمعية 7 أعضاء ونحو 30 أسرة تعمل في مجال تربية النحل، وتعتمد نموذجًا متكاملًا للإنتاج وتوزيع المنتجات. ومنذ تأسيسها، اكتسب عسل غابات المانغروف شهرة واسعة. وقد أبرمت الجمعية عقود توزيع منتجات مع محلات السوبر ماركت، ومكاتب بريد هاي فونغ، ومنصات التسوق الإلكتروني مثل بوت مارت وسيل 168، وغيرها، لضمان سوق مستقرة لمزارعيها.

للتغلب على مشكلة ارتفاع نسبة الماء التي تؤدي إلى تخفيف العسل، تستخدم الجمعية التعاونية نظام تجفيف العسل بالتحلل المائي. وبفضل تطبيق هذه التقنية الحديثة، يُعصر عسل الجمعية بعد الحصاد لإزالة الماء، مما يضمن ألا تتجاوز نسبة الماء فيه 23%، وفقًا لمعايير العسل الفيتنامية. ونتيجة لذلك، لا يفسد العسل عند تخزينه لفترات طويلة، مما يضمن جودة أفضل.

حصل منتج عسل زهور المانجروف التابع لشركة تونغ هانغ التعاونية على تصنيف 4 نجوم من منظمة OCOP ويعتبر منتجاً متخصصاً نظراً لمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.

منذ اعتماده كمنتج من منتجات منظمة التعاونيات الزراعية (OCOP)، مع حصوله على الملصقات وشهادات سلامة الغذاء ومصدر واضح، ارتفعت قيمة المنتج بشكل ملحوظ. ويعزز عسل غابات المانغروف مكانته وسمعته في السوق تدريجيًا، لينافس مباشرةً العديد من العلامات التجارية الشهيرة الأخرى للعسل. وقد دأبت الجمعية التعاونية، ولا تزال، على تشجيع تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية في الإنتاج لتحقيق إنتاجية عالية في تربية النحل تحت ظلال غابات المانغروف. كما ينظم مركز هاي فونغ للإرشاد الزراعي دورات تدريبية بانتظام، ويتبادل الخبرات في مجال تربية النحل لتمكين الناس من تطبيق العديد من الأساليب الجديدة، مع توفير الظروف الملائمة للوصول إلى التكنولوجيا الحديثة، مما يساهم في تحسين جودة العسل عامًا بعد عام.

"بفضل غابات المانغروف، يتمتع عدد لا يحصى من الناس بمصدر رزق. فهي لا توفر موارد وفيرة للصيد فحسب، بل تساعد أيضاً في صد الأمواج وحماية السدود والقرى، فضلاً عن توفير الأزهار اللازمة لإنتاج العسل. إن القيمة الاقتصادية للغابة هائلة، ولذلك يحرص السكان والسلطات المحلية دائماً على حمايتها، كما لو كانوا يحمون ممتلكاتهم الخاصة"، هذا ما قاله السيد تونغ.

على الرغم من فعاليته العالية، لا يزال إنتاج عسل المانغروف في التعاونية يواجه بعض الصعوبات والعقبات. خلال اجتماع مع وفد الجمعية الوطنية لمدينة هاي فونغ في 28 ديسمبر 2023، لمناقشة تنفيذ السياسات والقوانين المتعلقة ببرنامج التعاونيات التعاونية لشجيرات المانغروف للفترة 2022-2025، قدمت التعاونية عدة مقترحات لممثلي الجمعية الوطنية للمدينة بشأن حماية المنتج، وتخصيص أرض لمقر التعاونية، وآليات حماية غابات المانغروف، ودعم إدارة الأعمال، والترويج التجاري، وتعريف المستهلكين بالمنتج، وإمكانية تصدير عسل المانغروف إلى الأسواق الإقليمية والدولية.

المصدر: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html