بعد أن أصبحت معروفة على نطاق واسع أثناء الوباء، أصبحت المعكرونة الفورية المستوردة من فيتنام وتايلاند تحظى بشعبية متزايدة بين الشعب الياباني.
في أحد أسواق الأطعمة الآسيوية في منطقة شين أوكوبو في طوكيو، يتم وضع المعكرونة سريعة التحضير التي تحمل أحرفًا أجنبية مطبوعة على عبواتها في مكان بارز بالقرب من المدخل. قال مدير أحد المتاجر: "حوالي 80% من الزبائن يشترون المعكرونة سريعة التحضير".
وتشير إحصاءات وزارة المالية اليابانية إلى أن واردات المعكرونة الفورية من أجزاء أخرى من آسيا ستصل إلى نحو 8.6 مليار ين (57.6 مليون دولار بأسعار الصرف الحالية) في عام 2022، وهو ما يزيد بنحو 3.1 مرة عن عام 2017.
حوالي 80% من الواردات تأتي من كوريا الجنوبية، بما في ذلك شين راميون الحارة من نونغشيم. وتشهد المعكرونة الفورية في جنوب شرق آسيا نمواً كبيراً. ومن المتوقع أن يبلغ إجمالي الواردات من فيتنام نحو 500 مليون ين (3.35 مليون دولار) في عام 2022، وهو ما يزيد بمقدار 5.6 مرة عن عام 2017. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن تتضاعف الواردات من تايلاند تقريبًا إلى 510 ملايين ين (3.41 مليون دولار).
معكرونة سريعة التحضير وفو فيتنامية تُباع في سوبر ماركت أيون في كانساي، أوساكا، يونيو 2021. الصورة: مكتب التجارة الفيتنامية في أوساكا
تم اختراع المعكرونة الفورية في اليابان منذ ستة عقود من الزمن وأصبحت منذ ذلك الحين مشهورة في جميع أنحاء العالم. في السنوات الأخيرة، بالإضافة إلى المنتجات المحلية والكورية، أصبحت المعكرونة الفورية المستوردة من جنوب شرق آسيا تحظى بشعبية متزايدة. وجزء من السبب هو أن كوفيد-19 منع اليابانيين من السفر إلى الخارج. في ذلك الوقت، قرروا شراء المعكرونة سريعة التحضير من فيتنام أو تايلاند لتجربتها بعد 5 دقائق فقط من التحضير.
وبعد إدراك أن نكهات جنوب شرق آسيا تحظى بقبول جيد، بدأت الشركات اليابانية التي تنتج المعكرونة الفورية في الخارج في استيراد المنتج إلى اليابان بعد فترة من بيعه فقط في السوق حيث تقع مصانعها.
دخلت شركة Acecook إلى فيتنام في عام 1993 وهي الآن أكبر منتج للمعكرونة الفورية هنا، بحصة سوقية تبلغ حوالي 40%. منذ عام 2018، بدأوا في استيراد وبيع مجموعة كاملة من معكرونة هاو هاو المصنوعة في فيتنام في اليابان.
كانت الشركة تهدف في البداية إلى بيع منتجاتها للفيتناميين المقيمين في اليابان، ولكن اليابانيين بدأوا أيضًا في شراء منتجات هاو هاو. وبحلول عام 2022، تضاعفت الإيرادات السنوية ثلاث مرات. وفي الآونة الأخيرة، تلقت الشركة المزيد من الطلبات لاستيراد المعكرونة الفورية من متاجر الأغذية المستوردة الكبيرة.
وقال ممثل شركة Acecook: "يتزايد الطلب على الطعام الآسيوي الأصيل بدلاً من المنتجات التي تناسب الأذواق اليابانية". وبعد الشعبية التي اكتسبتها منتجات "هاو هاو"، ستبدأ الشركة في استيراد المعكرونة الفورية تحت اسم العلامة التجارية "Thai Hotpot Noodles" اعتبارًا من نوفمبر.
وفي وقت سابق، أطلقت شركة نيسين فودز في شهر يوليو/تموز الماضي المعكرونة الفورية بنكهة حساء توم يوم في السوق اليابانية، والتي تنتجها شركتها الفرعية في تايلاند. وقال أحد ممثلي الشركة "لقد حصلنا على الفكرة من حقيقة أن المعكرونة سريعة التحضير من الشركات المصنعة التايلاندية تباع في متاجر الأغذية المستوردة أو مواقع التسوق عبر الإنترنت في اليابان".
وفي أبريل/نيسان، باعت شركة أجينوموتو أيضًا معكرونة YumYum بنكهة Tom Yum لفترة محدودة في السوق اليابانية. يتم تصنيع هذا المنتج بواسطة شركة تابعة في تايلاند. في تايلاند، تمتلك YumYum حصة سوقية تزيد عن 20%. وبعد التحقيق، يفكر أجينوموتو في بيع المنتج على مدار العام في اليابان.
دفعت قيود السفر أثناء الوباء الطلب العالمي على المعكرونة الفورية إلى مستوى قياسي بلغ 121.2 مليار عبوة في عام 2022، بزيادة 2.6٪ عن عام 2021، وفقًا للجمعية العالمية للمعكرونة الفورية. ولا تزال سوق الصين وهونج كونج تحتل المركز الأول، تليها إندونيسيا وفيتنام والهند واليابان.
تم إنتاج المعكرونة سريعة التحضير لأول مرة في اليابان عام 1958. جاء موموفوكو أندو، مؤسس شركة Nissin Foods، بالفكرة عندما كانت البلاد تعاني من نقص الغذاء بعد الحرب العالمية الثانية.
في عام 1971، أطلقت الشركة أول كوب نودلز في العالم. مع نكهات مختلفة لتناسب كل سوق، انتشرت المعكرونة سريعة التحضير بشكل عام، بما في ذلك المنتجات المعبأة في أكياس وأكواب، في جميع أنحاء العالم.
فين آن ( مؤشر نيكاي )
فينيكسبريس.نت
تعليق (0)