تحسين معايير سوق المواد الغذائية

تنفيذًا لخطة رقم 58/KH-UBND للجنة الشعبية الإقليمية بشأن بناء أسواق تجارة الأغذية (KDTP) التي تلبي لوائح سلامة الأغذية (ATTP) في المقاطعة في الفترة 2022-2025، نفذت وزارة الصناعة والتجارة بشكل متزامن حلولاً لاستكمال معايير سلامة الأغذية والحفاظ عليها وتحسينها، مع التركيز على بناء أسواق سلامة الأغذية.

تحسين معايير سوق المواد الغذائية يضمن سوق ديان بيان (مدينة ثانه هوا) المعايير اللازمة لسوق الأعمال الغذائية.

وبناء على ذلك، أصدرت وزارة الصناعة والتجارة وثائق لحث وتوجيه وإزالة الصعوبات والعقبات التي تواجه كل منطقة في عملية الحفاظ على أسواق ومخازن الأغذية الآمنة وبنائها. وفي الوقت نفسه، تنظيم وفود عمل للعمل في 27/27 منطقة وبلدة ومدينة، والمسح المباشر للوضع الفعلي في الأسواق في المحافظة لتفقد وتوجيه عمل بناء وصيانة المعايير وفقًا للمعايير الوطنية لأسواق تجارة الأغذية التي وضعتها وزارة الصناعة والتجارة . بالإضافة إلى ذلك، قامت الإدارة أيضًا بتشكيل فرق تقييم لإجراء التقييم وتقييم معايير سوق تجارة الأغذية للأسواق المؤقتة وأسواق الدرجة الأولى والدرجة الثانية في المقاطعة. إلى جانب قطاع الصناعة والتجارة، تعمل اللجان الشعبية في المناطق والبلدات والمدن أيضًا بشكل نشط على توجيه الشركات التي تدير الأسواق وتستغلها لتنفيذ عملية العمل المتمثلة في بناء أسواق تجارية جيدة للأغذية والحفاظ عليها. وعلى وجه الخصوص، فإن أهداف بناء أسواق المواد الغذائية مدرجة من قبل المحليات كأحد أهداف وخطط التنمية الاقتصادية والاجتماعية.

بفضل المشاركة الفعالة لقطاع الصناعة والتجارة والتنفيذ الفعال للحلول المحلية للحفاظ على المعايير وتحسينها، حققت أسواق تجارة الأغذية في المحافظة العديد من النتائج الإيجابية. حتى الآن، يوجد في المحافظة بأكملها 366/388 سوقًا تلبي معايير سوق الأعمال الغذائية، بنسبة تصل إلى 90٪. ومن بين هذه الأسواق، أكمل 250 سوقاً إعلان مطابقتها للمعايير الوطنية لأسواق تداول الأغذية، وتم تقييم 15 من أصل 17 سوقاً والاعتراف بها كأسواق تداول أغذية للأسواق المؤقتة، بما يصل إلى 53% من الخطة.

وبحسب تقييم وزارة الصناعة والتجارة، فإن معظم الأسواق التي تستوفي معايير أسواق تجارة المواد الغذائية قد ضمنت جميع المتطلبات من المرافق إلى الحفاظ على نظافة منطقة تجارة المواد الغذائية. وعليه فإن بعض المتطلبات العامة لمحلات الأغذية في السوق هي: تنظيف منطقة الأعمال الغذائية والممرات حول الأكشاك؛ - أن يكون لديه المعدات الكافية لضمان السلامة والنظافة للأعمال وحفظ الأغذية وفقا لمتطلبات الشركة المصنعة وخصائص المنتجات التجارية؛ لا يجوز استخدام أو تداول المواد المضافة إلى الأغذية أو المنظفات أو المطهرات أو المطهرات ذات المصدر غير المعروف... وعلى وجه الخصوص، يجب أن يكون للمنتجات أصل واضح؛ احتفظ بسجلات تسجل العقود والفواتير والمستندات والمعلومات المتعلقة بشراء وبيع المنتجات. كما تم تشكيل فرق لإدارة ومراقبة سلامة الغذاء في الأسواق للالتزام بعدد من اللوائح مثل توقيع تعهدات سلامة الغذاء والفحوصات الصحية والتدريب على معرفة سلامة الغذاء. وقد قامت العديد من الأسواق بعمل جيد في الحفاظ على معايير أسواق الأعمال الغذائية مثل: سوق تان آن - تان بينه (مدينة ثانه هوا )؛ سوق ثونغ، سوق دونغ لي وسوق دون في مدينة نغي سون، سوق فينه (هوانغ هوا)، سوق نغوك لين، سوق دونغ ثينه وسوق فوك ثينه (نغوك لاك)، سوق كام ين (كام ثوي)، سوق مدينة كوانغ شوونغ (كوانغ شوونغ)...

على الرغم من أن تنفيذ بناء سوق تصنيع الأغذية حظي بالاهتمام والتوجيه والتخطيط وخريطة الطريق، إلا أنه لم يستوف المتطلبات وما زال التقدم بطيئًا مقارنة بالخطة الموضوعة. في بعض الأسواق التي تم الإعلان عن استيفائها لمعايير سلامة الغذاء في السوق، لا تزال المرافق متدهورة، ولا يتم التركيز على نظافة السوق، وفي بعض الأحيان لا يتم الحفاظ على تتبع الأغذية وأنشطة فرق مراقبة سلامة الغذاء في السوق بشكل مستقر وفعال. وفي بعض المناطق لا تزال الأسواق تعمل خارج التخطيط، وتنشأ مواقع تجارية عفوية، وتتعدى على جوانب الطرق، مما يتسبب في اختناقات مرورية وفقدان الجمالية؛ مما يسبب تلوث البيئة وعدم ضمان سلامة الغذاء ونظافته.

وللحفاظ على معايير أسواق تجارة الأغذية المستدامة وتحسينها، ستواصل وزارة الصناعة والتجارة مراقبة الحفاظ على معايير أسواق تجارة الأغذية للأسواق التي تم تقييمها والاعتراف بها كأسواق تجارة أغذية. تنظيم مؤتمرات تدريبية بشكل دوري وتقديم التوجيه للمناطق التي بها أسواق عاملة ضمن التخطيط لتطوير نظام السوق في المحافظة وممثلي مجالس الإدارة وفرق مراقبة سلامة الأغذية في الأسواق بشأن الحفاظ على معايير جودة سوق الأعمال الغذائية وتحسينها. وفي الوقت نفسه، توجيه اللجان الشعبية في البلديات والمدن ومجالس إدارة الأسواق بشكل حازم للقيام بعمليات تفتيش منتظمة وتذكير فريق مراقبة سلامة الأغذية بتعزيز دوره ومسؤوليته في مراقبة سلامة الأغذية والنظافة في السوق. بالإضافة إلى مسؤولية وحدة الإدارة، هناك حاجة أيضًا إلى تعاون التجار في السوق. حينها فقط سيكون بناء سوق تجارة الأغذية فعالاً حقاً، ويساهم في تطوير التجارة في اتجاه حضاري وحديث وحماية صحة ومصالح المستهلكين.

المقال والصور: تشي فام

مصدر