رفع معايير أسواق المواد الغذائية.

وفقًا للخطة رقم 58/KH-UBND للجنة الشعبية الإقليمية بشأن بناء أسواق غذائية تفي بلوائح سلامة الأغذية في المقاطعة للفترة 2022-2025، قامت إدارة الصناعة والتجارة بتنفيذ مجموعة شاملة من الحلول لاستكمال معايير سلامة الأغذية والحفاظ عليها وتحسينها، مع التركيز على بناء أسواق غذائية آمنة.

سوق دين بيان (مدينة ثانه هوا) يستوفي معايير سوق المواد الغذائية.

وبناءً على ذلك، أصدرت إدارة الصناعة والتجارة وثائق لحثّ وتوجيه وتذليل الصعوبات والعقبات التي تواجه كل منطقة في عملية إنشاء أسواق ومتاجر بيع المواد الغذائية الآمنة. وفي الوقت نفسه، شكّلت فرق عمل في جميع المقاطعات والمدن والبلدات البالغ عددها 27، لإجراء مسح ميداني مباشر للأسواق في جميع أنحاء المحافظة، بهدف فحص وتوجيه عملية إنشاء وصيانة الأسواق وفقًا للمعايير الوطنية لأسواق المواد الغذائية التي وضعتها وزارة الصناعة والتجارة . إضافةً إلى ذلك، أنشأت الإدارة فرق تقييم لإجراء تقييمات لمعايير أسواق المواد الغذائية، لا سيما الأسواق المؤقتة وأسواق الفئتين الأولى والثانية في المحافظة. وبالتعاون مع قطاع الصناعة والتجارة، تعمل اللجان الشعبية في المقاطعات والمدن والبلدات بنشاط على توجيه الشركات التي تدير وتشغل الأسواق لتنفيذ عملية إنشاء وصيانة أسواق آمنة للمواد الغذائية. وعلى وجه الخصوص، تُدرج المناطق أهداف إنشاء أسواق تجهيز الأغذية ضمن خططها للتنمية الاجتماعية والاقتصادية.

بفضل المشاركة الفعّالة لقطاعي الصناعة والتجارة، والتنفيذ الناجح للحلول من قبل السلطات المحلية في الحفاظ على المعايير وتحسينها، حققت أسواق تجارة المواد الغذائية في المحافظة نتائج إيجابية عديدة. وحتى الآن، يستوفي 366 سوقًا من أصل 388 سوقًا في المحافظة معايير أسواق تجارة المواد الغذائية، أي ما يعادل 90%. ومن بين هذه الأسواق، أكمل 250 سوقًا إجراءات إعلان المطابقة للمعايير الوطنية لأسواق تجارة المواد الغذائية، كما تم تقييم 15 سوقًا من أصل 17 سوقًا مؤقتًا والاعتراف بها كأسواق لتجارة المواد الغذائية، محققةً بذلك 53% من الخطة الموضوعة.

بحسب تقييم وزارة الصناعة والتجارة، فإن معظم الأسواق التي تستوفي معايير أسواق تجارة المواد الغذائية تضمن التزامًا جيدًا بالمتطلبات، بدءًا من البنية التحتية وصولًا إلى الحفاظ على النظافة في منطقة تجارة المواد الغذائية. وبناءً على ذلك، تشمل بعض المتطلبات العامة لمؤسسات تجارة المواد الغذائية في هذه الأسواق ما يلي: الحفاظ على نظافة منطقة تجارة المواد الغذائية والممرات المحيطة بالأكشاك؛ وتوفير معدات كافية ونظيفة لضمان سلامة المواد الغذائية وتخزينها بشكل سليم وفقًا لمتطلبات الشركة المصنعة وخصائص المنتجات المتداولة؛ وعدم استخدام أو تداول أي إضافات غذائية أو منظفات أو مطهرات أو معقمات مجهولة المصدر... وعلى وجه الخصوص، يجب أن يكون للمنتجات مصدر واضح؛ ويجب أن تكون هناك سجلات للعقود والفواتير والوثائق والمعلومات المتعلقة بشراء وبيع المنتجات. كما تم في هذه الأسواق تشكيل فرق لإدارة ومراقبة سلامة الأغذية لتنفيذ اللوائح، مثل توقيع التزامات سلامة الأغذية، وإجراء الفحوصات الصحية، وتوفير التدريب على معارف سلامة الأغذية. وقد بذلت العديد من الأسواق جهدًا كبيرًا في الحفاظ على معايير أسواق المواد الغذائية، مثل: سوق تان آن - تان بينه (مدينة ثانه هوا ). سوق ثونغ وسوق دونغ لي وسوق دون في مدينة نغي سون؛ سوق فينه (هوانغ هوا)؛ سوق Ngoc Lien، وسوق Dong Thinh، وسوق Phuc Thinh (Ngoc Lac)؛ سوق كام ين (كام ثوي)؛ سوق مدينة Quang Xuong (Quang Xuong)...

رغم الاهتمام الذي حظي به إنشاء أسواق المواد الغذائية، والتوجيه، ووضع خطة عمل واضحة، إلا أنه لم يستوفِ المتطلبات، والتقدم فيه أبطأ من المخطط له. ففي بعض الأسواق التي حصلت على شهادة استيفائها لمعايير أسواق المواد الغذائية، لا تزال هناك مشكلة البنية التحتية المتهالكة، والإهمال في النظافة، وعدم اتساق وفعالية تتبع الأغذية ومراقبة سلامتها. وفي بعض المناطق، لا تزال الأسواق تعمل خارج المناطق المخطط لها، مما أدى إلى ظهور بؤر تجارية عشوائية تتعدى على الطرق والأرصفة، مسببةً ازدحامًا مروريًا، ومشوهةً للمنظر العام، وملوثةً للبيئة، وغير مضمونة سلامة الأغذية ونظافتها.

للحفاظ على معايير أسواق الغذاء المستدامة وتحسينها، ستواصل وزارة الصناعة والتجارة مراقبة تطبيق هذه المعايير في الأسواق التي سبق تقييمها والاعتراف بها. وسيتم تنظيم دورات تدريبية دورية لتوجيه المناطق التي تضم أسواقًا عاملة مدرجة في خطة تطوير الأسواق الإقليمية، بالإضافة إلى ممثلي مجالس إدارة الأسواق وفرق مراقبة سلامة الأغذية، بشأن الحفاظ على جودة معايير أسواق الغذاء وتحسينها. وفي الوقت نفسه، ستوجه الوزارة اللجان الشعبية في البلديات والمدن، ومجالس إدارة الأسواق، إلى إجراء عمليات تفتيش دورية وتذكير فرق مراقبة سلامة الأغذية بضرورة أداء أدوارها ومسؤولياتها في مراقبة سلامة الأغذية ونظافتها في الأسواق. وإلى جانب مسؤولية وحدة الإدارة، يُعد تعاون التجار أنفسهم أمرًا بالغ الأهمية. فمن خلال هذا التعاون فقط يمكن لتطوير أسواق الغذاء أن يحقق نتائج ملموسة، مما يُسهم في تنمية التجارة في اتجاه حضاري وحديث، وحماية صحة المستهلكين وحقوقهم.

النص والصور: تشي فام

مصدر: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm