تحسين معايير سوق المواد الغذائية

تنفيذًا لخطة رقم 58/KH-UBND للجنة الشعبية الإقليمية بشأن بناء أسواق تجارة الأغذية (KDTP) التي تلبي لوائح سلامة الأغذية (ATTP) في المقاطعة في الفترة 2022-2025، نفذت وزارة الصناعة والتجارة بشكل متزامن حلولاً لاستكمال معايير سلامة الأغذية والحفاظ عليها وتحسينها، مع التركيز على بناء أسواق سلامة الأغذية.

تحسين معايير سوق المواد الغذائية يضمن سوق ديان بيان (مدينة ثانه هوا) المعايير اللازمة لسوق الأعمال الغذائية.

وبناءً على ذلك، أصدرت وزارة الصناعة والتجارة وثائق لحث وتوجيه وإزالة الصعوبات والعقبات التي تواجه كل منطقة في عملية الحفاظ على أسواق ومتاجر تجارة الأغذية الآمنة وبناءها. وفي الوقت نفسه، تم ترتيب وفد عمل للعمل في 27/27 منطقة وبلدة ومدينة، ومسح الوضع الفعلي في أسواق المقاطعة بشكل مباشر لتفقد وتوجيه عمل بناء والحفاظ على المعايير وفقًا للمعايير الوطنية لأسواق تجارة الأغذية التي وضعتها وزارة الصناعة والتجارة . بالإضافة إلى ذلك، شكلت الوزارة أيضًا فرق تقييم لإجراء تقييم وتقييم معايير سوق تجارة الأغذية للأسواق المؤقتة وأسواق الدرجة الأولى والدرجة الثانية في المقاطعة. وبالتعاون مع قطاع الصناعة والتجارة، قامت اللجان الشعبية للمقاطعات والبلدات والمدن أيضًا بتوجيه الشركات التي تدير الأسواق وتشغلها لتنفيذ عملية العمل لبناء أسواق تجارة الأغذية الجيدة والحفاظ عليها. وعلى وجه الخصوص، أدرجت المحليات أهداف بناء أسواق الأغذية كأحد أهداف وخطط التنمية الاقتصادية والاجتماعية.

بفضل المشاركة الفعالة لقطاع الصناعة والتجارة، والتنفيذ الفعال لحلول المحليات للحفاظ على المعايير وتحسينها، حققت أسواق تجارة الأغذية في المقاطعة نتائج إيجابية عديدة. حتى الآن، يوجد في المقاطعة 366 من أصل 388 سوقًا تستوفي معايير أسواق تجارة الأغذية، بنسبة 90%. من بينها، أكمل 250 سوقًا إعلان مطابقة أسواق تجارة الأغذية للمعايير الوطنية، وتم تقييم 15 من أصل 17 سوقًا والاعتراف بها كأسواق تجارة أغذية مؤقتة، بنسبة 53% من الخطة.

وفقًا لتقييم وزارة الصناعة والتجارة، فإن معظم الأسواق التي تفي بمعايير أسواق تجارة الأغذية قد ضمنت المتطلبات من المرافق للحفاظ على نظافة منطقة تجارة الأغذية. وبناءً على ذلك، فإن بعض المتطلبات العامة لمؤسسات تجارة الأغذية في السوق هي: تنظيف منطقة تجارة الأغذية والممرات حول الأكشاك؛ وجود معدات كافية لضمان السلامة والنظافة للأعمال التجارية، وحفظ الطعام وفقًا لمتطلبات الشركة المصنعة وخصائص منتجات الأعمال؛ عدم استخدام أو تداول المواد المضافة إلى الأغذية والمنظفات والمطهرات والمطهرات ذات الأصل غير المعروف... وعلى وجه الخصوص، يجب أن يكون أصل المنتجات واضحًا؛ ويجب أن تكون هناك دفاتر لتسجيل العقود والفواتير والمستندات والمعلومات المتعلقة بشراء وبيع المنتجات. كما تم إنشاء فرق إدارة وإشراف سلامة الأغذية في الأسواق للامتثال لبعض اللوائح مثل توقيع التزامات سلامة الأغذية والفحوصات الصحية والتدريب على معرفة سلامة الأغذية. وقد حققت العديد من الأسواق أداءً جيدًا في الحفاظ على معايير أسواق الأعمال الغذائية مثل: سوق تان آن - تان بينه (مدينة ثانه هوا )؛ سوق ثونغ، سوق دونغ لي وسوق دون في مدينة نغي سون، سوق فينه (هوانغ هوا)، سوق نغوك لين، سوق دونغ ثينه وسوق فوك ثينه (نغوك لاك)، سوق كام ين (كام ثوي)، سوق مدينة كوانغ شوونغ (كوانغ شوونغ)...

على الرغم من أن تنفيذ بناء أسواق تجارة المواد الغذائية مُوَجَّه ومخطط له ومُوَضَّح له، إلا أنه لم يُلبِّ المتطلبات، ولا يزال التقدم بطيئًا مقارنةً بالخطة الموضوعة. في بعض الأسواق التي أُعلن أنها تُلبي معايير أسواق تجارة المواد الغذائية، لا تزال المرافق مُتَدَهِّرة، ولا يُركَّز على النظافة في السوق، وأحيانًا لا يتم الحفاظ على إمكانية تتبُّع مصدر الغذاء وأنشطة فريق مراقبة سلامة الأغذية في السوق بشكل مُستدام وفعال. في بعض المناطق، لا تزال هناك أسواق تعمل خارج التخطيط، وتنشأ مواقع تجارية عشوائية، وتتعدى على جوانب الطرق، مما يُسبب ازدحامًا مروريًا، وفقدانًا للمظهر الجمالي؛ ويُسبب تلوثًا بيئيًا، ولا يضمن نظافة وسلامة الأغذية.

للحفاظ على معايير أسواق تجارة الأغذية المستدامة وتحسينها، ستواصل وزارة الصناعة والتجارة مراقبة التزام الأسواق التي تم تقييمها والاعتراف بها كأسواق لتجارة الأغذية بمعايير أسواق تجارة الأغذية. وستُنظم بانتظام مؤتمرات تدريبية، وتُرشد المحليات التي بها أسواق عاملة في التخطيط لتطوير نظام الأسواق في المقاطعة، وممثلي مجالس الإدارة وفرق مراقبة سلامة الأغذية في السوق بشأن العمل على الحفاظ على جودة معايير أسواق تجارة الأغذية وتحسينها. وفي الوقت نفسه، ستُوجَّه اللجان الشعبية في البلديات والمدن ومجالس إدارة الأسواق بحزم إلى التفتيش الدوري وتذكير فرق مراقبة سلامة الأغذية لتعزيز دورها ومسؤوليتها في الإشراف على صحة وسلامة الأغذية في السوق. وبالإضافة إلى مسؤولية وحدة الإدارة، فإن تعاون التجار في السوق ضروري أيضًا. وعندها فقط سيكون بناء أسواق تجارة الأغذية فعالًا حقًا، ويساهم في تطوير التجارة في اتجاه حضاري وعصري، ويحمي صحة ومصالح المستهلكين.

المقال والصور: تشي فام

مصدر