خلال الأيام الحارة في مدينة هو تشي منه، اضطرت عائلة السيدة بوي آن إلى العمل منذ الصباح الباكر، وتوظيف المزيد من الموظفين لإعداد 1200 زجاجة من مياه الجينسنغ لتسليمها للعملاء كل يوم.
الصباح والليل مزدحمان دائمًا!
خلال موسم الحر، تُباع مياه الجينسنغ بكثرة، لذا تستغل عائلتي هذه الفرصة. يستيقظ والداي باكرًا صباحًا لتحضير المكونات، ويوظفان شخصًا للمساعدة في الطهي، ويحشدان أفراد العائلة الآخرين للتحضير في الوقت المناسب. وفي المساء، سيكون هناك شخصان آخران للمساعدة في بيع المياه، كما قالت السيدة بوي آن (29 عامًا، من سكان منطقة بينه تان، مدينة هو تشي منه).
 |
| متجر عصير الجينسنغ لعائلة السيدة آن يكون مزدحمًا بالزبائن خلال الموسم الحار، حتى في المساء (تصوير: نجوين في). |
قالت السيدة آن إن عائلتها تبيع ماء الجينسنغ عند تقاطع ها تون كوين - نجوين تشي ثانه (المنطقة الخامسة) منذ عام ١٩٩٦. وقد توارثت هذه المهنة عن جدتها الكبرى. وخلال الأشهر الحارة والجافة، يعمل متجر ماء الجينسنغ بكامل طاقته لتلبية طلب الزبائن.
عادةً، تبيع عربة ماء الجينسنغ العائلية ألف زجاجة يوميًا. وفي موسم الحر، يرتفع العدد إلى 1200 زجاجة يوميًا.
من المعروف أن عربة ماء الجينسنغ تحتوي على ستة أنواع رئيسية، بما في ذلك الأعشاب البحرية، والأقحوان، وقصب السكر بـ 24 نكهة، والماء المر، وهاتاو المجفف، وتباع بأسعار تتراوح بين 6000 و25000 دونج فيتنامي، حسب حجم الزجاجة. ولا يقتصر زبائن عربة ماء الجينسنغ الخاصة بعائلة السيدة آن على المشترين الأفراد فحسب، بل تُلبي أيضًا احتياجات العديد من الزبائن المألوفين، مثل المطاعم والحانات القريبة.
 |
| يضطر العاملون في الهواء الطلق إلى التوقف في المقاهي على الأرصفة للراحة (تصوير: نجوين في). |
خلال النهار، تضطر عائلتها لتحضير ماء الجينسنغ للطلبات الكبيرة. في المساء، تبيع عربة ماء الجينسنغ بشكل رئيسي للزبائن الذين يدخلون المتجر دون موعد مسبق، وعادةً ما تفتح أبوابها الساعة السابعة مساءً، وتنتهي الكمية في أقل من ثلاث ساعات.
"يأتي الزبائن ويذهبون باستمرار. ورغم أن والديّ قد قاما بقياس ماء الجينسنغ في زجاجات في المنزل، إلا أنهما لا يزالان غير قادرين على مجاراة الزبائن. الركض هنا وهناك مُرهق ولكنه ممتع، لأن إيرادات المتجر تعتمد بشكل كبير على هذه الأيام"، قالت السيدة آن.
قالت السيدة ثاو (٢٤ عامًا)، صاحبة متجر مياه في شارع هوانغ ديو (المنطقة الرابعة)، إن أيام الحرّ هي أكثر أيامها ازدحامًا. يعمل متجرها يوميًا من الساعة الرابعة صباحًا حتى الثانية ظهرًا، وعادةً ما يكون مزدحمًا بين الساعة العاشرة صباحًا والثانية عشرة ظهرًا.
 |
| محل المشروبات الذي تملكه عائلة السيدة ثاو، والذي ظل مفتوحًا لأكثر من 36 عامًا، مشغول دائمًا بكسب المال خلال المواسم الحارة (الصورة: نجوين في). |
عادةً ما يكون الزبائن من موظفي المكاتب والعمال الذين يعملون بجد تحت أشعة الشمس الحارقة. يتراوح سعر المشروبات هنا بين ١٢,٠٠٠ و١٥,٠٠٠ دونج للكوب، ويُعد الشاي المثلج الأكثر رواجًا نظرًا لتأثيره المنعش.
عادةً ما نحاول أنا وأمي تحضير 30 كوبًا من الماء في المنزل مسبقًا، لذا عندما نصل، يكفينا إضافة الثلج وتقديمه للزبائن. عند الظهيرة، عندما تكون الشمس في أوجها، يتوافد الزبائن باستمرار، لذا إن لم نحضّر مسبقًا، فلن نتمكن من تحضيره في الوقت المحدد، كما قالت السيدة ثاو.
العيش على... الحرارة
على طول الشوارع مثل Le Hong Phong (المنطقة 5)، Ly Thai To (المنطقة 10)، Nguyen Huu Tho (المنطقة 7)، Pham Van Dong (Thu Duc City)، ... العديد من محلات ماء جوز الهند والفواكه تعج أيضًا بالمشترين.
 |
| تنتشر العديد من محلات بيع المرطبات بالقرب من بعضها البعض وهي كلها تحظى بشعبية كبيرة (الصورة: نجوين في). |
في الساعة الثانية ظهرًا، سارعت السيدة لي (من باك جيانج )، صاحبة عربة عصير جوز الهند في شارع نجوين هو ثو، إلى تنظيف منزلها بعد يوم عمل شاق. وقالت السيدة لي إنه بفضل حرارة الجو، تمكنت من بيع جميع جوز الهند، وعادت إلى غرفتها المستأجرة مع أطفالها قريبًا.
في الأيام الممطرة، لا أبيع سوى ٢٠-٣٠ ثمرة جوز هند. في الأيام العادية، أبيع ٤٠-٥٠ ثمرة، وفي الأيام الحارة، أبيع حوالي ٧٠ ثمرة. أبيع كل ثمرة جوز هند بـ ١٠,٠٠٠ دونج، لذا لا أحقق سوى ربح ضئيل. تُباع المنتجات بشكل جيد، لكنني أكسب المال بشكل رئيسي من العمل، لأن جوز الهند قليل هذا الموسم، وسعر الشراء من التجار مرتفع، كما أوضحت السيدة لي.
 |
| بفضل الموسم الحار، تمكنت السيدة لي من بيع المزيد من جوز الهند، وحصلت على المزيد من المال لتربية أطفالها (الصورة: نجوين في). |
يُعدّ كسب العيش تحت أشعة الشمس الحارقة تحديًا أيضًا، إذ قد يكون مُرهقًا لدرجة الإغماء أحيانًا. لكن في المقابل، يزيد الطقس الحار من إقبال الناس على المرطبات، مما يُساعدها على كسب المال لرعاية طفليها الصغيرين.
أعيش وحدي في المدينة منذ زمن طويل، ولم أبدأ ببيع ماء جوز الهند إلا منذ بضعة أشهر. لحسن الحظ، لديّ الكثير من الدعم، ولديّ المال الكافي لرعاية أطفالي، وأستطيع تحمّل أي صعوبات، ضحكت السيدة لي.
 |
| ترتدي السيدة لي دائمًا قناعًا وسترة وتشرب الماء لتجنب الإرهاق والإغماء عند العمل في الهواء الطلق طوال اليوم (الصورة: نجوين في). |
تستمر موجة الحرّ لأيام عديدة على نطاق واسع في المنطقة الشرقية وبعض المناطق الغربية، إلا أن شدتها تتناقص تدريجيًا. وتتراوح أعلى درجة حرارة مسجلة في 22 مارس بين 35 و37 درجة مئوية. وتبلغ ذروة موجة الحرّ خلال النهار من الساعة 12:00 إلى الساعة 4:00 مساءً.
تميل موجات الحر الواسعة النطاق إلى العودة اعتبارًا من 24 مارس، حيث تشهد بعض المناطق في الشرق حرارة شديدة.
وفقا لدان تري
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)