رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) هو عادةً وقتٌ للاحتفالات الكثيرة، فماذا عليّ أن أتناول لحماية جهازي الهضمي والحدّ من تناول الكحول قبل شرب البيرة أو النبيذ؟ (ثانه هاي، مدينة هو تشي منه)
رد:
الكحول مُهيِّج، يُساهم في تلف الأمعاء، ويُسبِّب تسريبًا فيها، ويُؤثِّر على ميكروبيوم الجسم. كما يبذل الكبد جهدًا أكبر للتخلص من الكحول الموجود فيه. في المتوسط، يستغرق الكبد ساعةً واحدةً لاستقلاب وحدة كحول واحدة (ما يُعادل علبة بيرة سعة 355 مل أو كأس نبيذ سعة 150 مل). كما يُسبِّب الكحول الجفاف، مُسبِّبًا اختلالات في وظائف الكلى، مُعرِّضًا المُستخدمين لخطر اختلال توازن الإلكتروليتات.
لا ينبغي شرب الكحول على معدة فارغة. يُمتص هذا المشروب بسرعة كبيرة، ومن المرجح أن يُصاب المتعاطون بالسكر أسرع من الخمور. الغرض من تناول الطعام قبل شرب الكحول هو إبطاء عملية الامتصاص، وتقليل الشعور بالسكر، والحد من تلف الأمعاء.
بعض الأطعمة قد تساعد في حماية الجهاز الهضمي بشكل أفضل قبل شرب الكحول. على سبيل المثال، الموز غني بالبوتاسيوم، حيث تبلغ نسبة الماء فيه حوالي 75%. يساعد تناول الموز على تعويض نقص الماء والبوتاسيوم قبل شرب الكحول، مما يساعد على منع اختلال توازن الإلكتروليتات الناتج عنه. كما تحتوي هذه الفاكهة على الألياف (حوالي 4 غرامات من الألياف لكل موزة كبيرة)، مما يُبطئ امتصاص الكحول، ويساعد على الوقاية من السُكر.
تناول رغيف اللحم يُبطئ امتصاص الكحول. يُنصح باختيار الخبز الأسود لمزيد من الألياف وفيتامين ب. تحتوي المكسرات مثل اللوز والجوز وبذور اليقطين وبذور الكتان على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يُقلل من الشعور بالجوع عند شرب الكحول. كما تُوفر هذه المكسرات المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يُساعد على الوقاية من اضطرابات الإلكتروليت الناتجة عن الكحول.
يُوفّر السموذي المُضاف إليه الفواكه أو الخضراوات العناصر الغذائية والترطيب. تحتوي أنواع التوت، مثل الفراولة والتوت الأحمر والتوت الأزرق والجريب فروت، على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، بما في ذلك الألياف والمنغنيز وفيتاميني ج و ك... كما يحتوي التوت على نسبة عالية من الماء، مما يُساعد على تقليل آثار الكحول المُسببة للجفاف.
يهضم الجسم الدهون ببطء، مما يُبطئ امتصاص الكحول في مجرى الدم. الأفوكادو غني بالدهون، كما يُساعد البوتاسيوم الموجود فيه على توازن الإلكتروليتات. يُفضل تناول النودلز سريعة التحضير قبل الشرب بدلًا من الامتناع عن تناولها. تحتوي النودلز سريعة التحضير على كربوهيدرات تُساعد على استعادة مخزون الجليكوجين في الكبد الذي استُنزف بسبب الكحول.
قبل شرب الكحول، يجب الحد من الأطعمة المالحة والأطعمة التي تُسبب الارتجاع المعدي المريئي. فالأطعمة المالحة، مثل رقائق البطاطس والمقرمشات، تُسبب الانتفاخ وتزيد من احتباس السوائل الناتج عن الكحول.
يجب على الجميع الحد من استهلاك الكحول إلى الحد المسموح به والاهتمام بالسلامة لضمان الصحة لأنفسهم ومن حولهم خلال تيت.
ماجستير، دكتور نجوين آنه دوي تونغ
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم
| يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)