من المتوقع أن يستمر نمو صناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام بنسبة 9.6٪ في عام 2025

وتحتل مشروبات الماتشا الصدارة، حيث اختارتها 29.6% من الشركات، لتصبح اتجاهاً جديداً ملحوظاً في صناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام.

في 18 مارس، أعلنت شركة iPOS.vn وشركة Nestlé Professional عن "تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام 2024" (التقرير). هذا مشروع بحثي سنوي معمق، تجريه iPOS.vn بالتعاون مع شركة Nestlé Vietnam Company Limited.

تم بناء التقرير من خلال البحث في 4005 مطاعم/مقهى، و4453 من رواد المطاعم على مستوى البلاد. وفي الوقت نفسه، تم دمج التقرير أيضًا مع العديد من مصادر البيانات الثانوية من وحدات أبحاث السوق ذات السمعة الطيبة، إلى جانب مقابلات معمقة مع ما يقرب من 100 خبير وقادة شركات الأغذية والمشروبات في فيتنام.

قال السيد لي كوانج لونج، ممثل شركة نستله بروفيشنال: إن سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام هو دائمًا سوق مليء بالإمكانات، لكنه يواجه أيضًا العديد من التحديات. بهدف تقديم أحدث التحديثات في السوق، والتغيرات في الطلب الاستهلاكي والذوق، سيدعم التقرير وحدات الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات الفيتنامية لتطوير التوجه وتحسين العمليات في الفترة القادمة، والعمل معًا لتطوير سوق الأغذية والمشروبات الفيتنامية بشكل أكثر استدامة ونجاحًا.

وقال السيد لي كوانج لونج: "تجري شركة نستله بروفيشنال باستمرار أبحاثًا معمقة لفهم سلوك المستهلكين وأذواقهم، وبالتالي مرافقة شركات الأغذية والمشروبات في إنشاء المنتجات والتجارب ونماذج الأعمال التي تناسب احتياجات السوق".

قال السيد لي كوانج لونج، ممثل شركة نستله بروفيشنال، إن التقرير سيدعم وحدات الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات الفيتنامية لتطوير التوجهات، والتعاون من أجل تطوير سوق الأغذية والمشروبات الفيتنامية بشكل أكثر استدامة ونجاحًا - الصورة: VGP/PD

نقاط مضيئة في سوق الأغذية والمشروبات لعام 2024

وفي سوق الأعمال الغذائية في فيتنام، من المتوقع أن يصل عدد متاجر الأغذية والمشروبات في فيتنام بحلول نهاية عام 2024 إلى 323010 متجرًا، بزيادة قدرها 1.8٪ عن نفس الفترة من العام الماضي. ومن المتوقع أن تصل الإيرادات في عام 2024 إلى حوالي 688,800 مليار دونج، بزيادة قدرها 16.6٪ مقارنة بعام 2023.

وبناء على نتائج البحث التي أجريت على ما يقرب من 4500 من رواد المطاعم، أظهر التقرير أن إنفاق الناس لم ينخفض، بل سيعطون الأولوية للخيارات ذات الجودة الجيدة وبأسعار معقولة. وبناء على ذلك، أصبح اتجاه تناول الطعام خارج المنزل في عطلات نهاية الأسبوع شائعًا جدًا، وخاصة بين المجموعات العرضية والمنتظمة التي تصل نسبتها إلى ما يقرب من 70%.

على عكس الاتجاه السائد بعد عامين من الوباء، فإن 52.3% من الشعب الفيتنامي الآن يعطون الأولوية لإنفاق أقل من 35000 دونج لكل مشروب، مما يدل على اتجاه لتحسين الميزانية عند التسوق. ومع ذلك، فإن عادة استهلاك المشروبات خارج المنزل سوف تنمو بقوة مقارنة بعام 2023، مع زيادة نسبة شاربي المشروبات المنتظمين (3-4 مرات/أسبوع) بشكل كبير من 17.4% (2023) إلى 32.8% (2024).

في عام 2024، برزت العديد من المشروبات كخيار رئيسي للعملاء الشباب. ومن بين هذه الشركات، احتلت مشروبات الماتشا الصدارة بنسبة 29.6% من الشركات التي اختارتها، لتصبح اتجاهاً جديداً ملحوظاً في صناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام.

وبحسب التقرير، فإن الأطباق التي تستخدم مكونات الماتشا تتصدر قائمة أكثر اتجاهات الأطعمة والمشروبات شعبية في عام 2024. وفي قطاع المشروبات، يواصل ميلو والماتشا تأكيد جاذبيتهما، ليس فقط في الوصفات التقليدية، ولكن أيضًا من خلال الاختلافات الإبداعية، وتلبية احتياجات تجربة الشباب المتنوعة.

Nestlé Professional هو قسم منفصل من Nestlé، متخصص في توفير حلول المكونات وأفكار المنتجات لعملاء الأعمال. تتمتع شركة Nestlé Professional بمجموعة متنوعة من المنتجات بدءًا من الأغذية وحتى المشروبات، مع العديد من العلامات التجارية الشهيرة التي يحبها ملايين المستهلكين الفيتناميين.

تسعى شركة نستله بروفيشنال دائمًا إلى تقديم منتجات رائدة لتلبية احتياجات الشركاء، بدعم من فريق من الطهاة المحترفين وخبراء تحضير القهوة لتطوير وصفات جديدة في الطهي والخلط. وفي الوقت نفسه، تلتزم شركة نستله بروفيشنال عالميًا بتنفيذ الممارسات المستدامة.

بي دي