يتحدث يوم الربيع عن هواية زراعة زهور النرجس

وفقا للصحفي نجوين فينه كوين - الخبير في المطبخ والثقافة في هانوي، فإن هواية زراعة زهور النرجس خلال عطلة تيت بين شعب هانوي قد تشكلت منذ فترة طويلة، كما أن زهور النرجس موجودة دائمًا في عائلات هانوي خلال عطلة تيت.

أزهار الدالنج أزهار مميزة لا تتفتح إلا مرة واحدة في السنة، في الشهر القمري الثاني عشر، وتستمر حتى اكتمال القمر في الشهر القمري الأول. بتلاتها بيضاء نقية، وأسديتها صفراء، وعطرها زكي. لا تحتاج سوى إلى ماء نقي ونظيف لتعيش. يُعدّ النرجس هواية راقية لسكان هانوي في كل عيد رأس السنة القمرية. ومع مرور الوقت، تلاشت هذه الهواية تدريجيًا. ومع ذلك، وبعد تقلبات التاريخ، لا يزال هناك من يُحب هانوي، ويُحافظ على هذه السمة الثقافية ويُورثها بصمت، بمن فيهم الشباب. - شارك الصحفي نغوين فينه كوين.

ولهذا السبب، قامت في الأيام القريبة من تيت آت تاي 2025 بتنظيم ورشة عمل دعت فيها الحرفي فام هونغ فونغ للتحدث والتوجيه حول كيفية نحت زهور النرجس. يعد هذا الحدث جزءًا من سلسلة الأنشطة من أجل حب هانوي التي بدأها الصحفي نجوين فينه كوين في عام 2024.

يقدم الحرفي فام هونغ فونغ إرشادات حول قطع وتقليم زهور النرجس.

فام هونغ فونغ هو متخصص في تدريب الفنادق. ولكن مع حبه للنرجس، لديه ما يقرب من 30 عامًا من الخبرة في زراعة الزهور. عرفتُ النرجس عندما كنتُ أدرس في الخارج، لكنني لم أُحبه آنذاك لرائحته النفاذة. في عام ١٩٩٥، عندما عدتُ إلى المنزل ومررتُ بشارع هانغ لوك، رأيتُ باعةً يبيعون بصيلات النرجس وأصصه، فأعجبتُ به فورًا واشتريتُ بعضًا منه لتجربته، كما قال فونغ.

في المرة الأولى، وبفضل التوجيه الخشن من البائع ومن خلال تجربة خيالها، حصلت فونج على وعاء من زهور النرجس التي ازدهرت، ولكن لم يكن بها سوى 3 أكياس زهور. وبعد ذلك، لكي نكون أكثر احترافية، أتيحت لفونج الفرصة لمقابلة السيد دونج (في قرية فونج ثي) لتعلم ومناقشة هواية زراعة النرجس. لقد كان هو الرجل الذي اعتبره معلمه الأول في مجال النرجس، على الرغم من أنه كان يعزف عليه لعدة سنوات قبل ذلك. بالتعاون مع بعض الأصدقاء محبي الزهور الذين يرغبون في استعادة هواية زراعة زهور النرجس في هانوي، أسس فام هونغ فونغ مجموعة "النرجس والأصدقاء"، والتي تضم حاليًا عددًا كبيرًا جدًا من الأعضاء. هناك، غالبا ما يتشاركون مهاراتهم في تقليم وتشكيل وتشكيل زهور النرجس.

قال الحرفي فام هونغ فونغ: "تعليم شخص ما العزف على النرجس لا يستغرق سوى ١٠-١٥ دقيقة. لكن إتقان العزف يعتمد على مثابرة كل شخص وروحه التدريبية."

يعتقد الناس في كثير من الأحيان خطأً أن تعلم تقشير البصيلات كافٍ، لكن في الواقع، فإن تقشير النرجس لا يستغرق سوى حوالي 10%، أما الـ90% المتبقية فهي للعناية به ورعايته، كما قال السيد فونج. يحتاج المبتدئون إلى ساعة أو ساعتين تقريبًا لتقليم النرجس. أما خلال العشرين يومًا المتبقية لإزهاره، فيقضي ساعة واحدة يوميًا معه. يجب الاستحمام، فبعد التقليم، تتراكم كمية كبيرة من النسغ، ويجب الاستحمام للتخلص منه، ولتجنب البكتيريا، ولتثبيت الأزهار والأوراق، ولتنظيف كل جذر بالفرشاة. وخاصةً في نهاية العام في هانوي، حيث يكون الطقس رطبًا، والرطوبة مرتفعة، ودرجة الحرارة مرتفعة، وفي ذلك الوقت تلتصق البكتيريا بالجذور وتعفن بصيلات الزهور. تتطلب العناية بالنرجس دقةً عالية، فتنظيف كل جذر بالفرشاة، وبعد 8-10 أيام، يصبح الأمر أسهل، إذ يكفي تغيير الماء فقط، ثم تأتي مرحلة التشكيل. عندما ينمو النرجس، يجب إزالة الأوراق، وثنيها، وتقليمها... ثم قلب الزهرة، ومحاذاة الزهرة وساقها في الوضع المطلوب، كما قال السيد فونغ.

وفقا للسيد فونج، فإن الشخص الذي يريد اللعب بالنرجس يحتاج إلى عاملين. الأول هو الصبر والمثابرة لأن تقشير النرجس يتطلب إزالة كل طبقة من الورقة. الثاني هو الشغف، لأنه مع ما يكفي من الحب يمكن إنجاز كل شيء: "أنا شخصياً شخص متسرع، ولكن عندما تعلمت هذه الهواية عندما كنت صغيراً، كانت أزهار النرجس هي التي ساعدتني على أن أصبح أكثر صبراً".

وقال الصحفي نجوين فينه كوين إنه ربما لا توجد ورشة عمل، على الرغم من أنها أطول من المدة المقررة بساعة، إلا أن الناس ما زالوا يشعرون بالتردد في قول وداعًا مثل ورشة عمل النرجس. وفي ظل رائحة البخور الخفيفة ورائحة النرجس اللطيفة والحلوة، ارتشف الجميع الشاي والمربى، وشاهدوا الزهور، واستمعوا إلى الحديث الرائع للمتحدث. هناك دموع عندما ننظر إلى مزهرية النرجس، نتذكر جدتي وهي تجلس وتقلم الزهور عندما يأتي شهر ديسمبر. هناك دموع نتشاركها عند التمسك بالزهور للتغلب على تحديات الحياة، وفوق كل ذلك، المشاعر أمام جمال زهرة خاصة تحب النظافة وتحتاج إلى رعاية الناس الرقيقين.

شاركت فام هونغ فونغ بالتفصيل حتى يتمكن الجميع من فهم عملية نمو النرجس من البصلة إلى زهرة النرجس بشكل أفضل، كما شاركت فلسفة النرجس: الجمال ليس له مكان للسهولة ولكنه يتطلب أحيانًا التضحية والتفاني والإخلاص.

وتهدف المحادثات والعروض التوضيحية حول هواية زراعة النرجس، وفقًا لرغبة الصحفي فينه كوين، إلى نشر الجمال الثقافي خلال عيد تيت لشعب هانوي. من خلال المحادثة، تعلم الحضور معًا لماذا يعتقد الكثير من الناس أن زراعة النرجس في المنزل خلال رأس السنة القمرية الجديدة تجلب الحظ السعيد، وتطرد الحظ السيئ وتساعد الأسرة على الترحيب بعام جديد سلمي وسعيد.

"

ما زلتُ لا أنسى أيام ما قبل رأس السنة، عندما كنتُ طفلاً، كانت أمي تشتري كل عام عدة سلال من النرجس من هانغ بوم. كان مُعلّمي يُحبّ تقشيرها، فيفقد شهيته ونومه بسبب النرجس. وكثيراً ما كانت تُهدّدني أمي بعدم شراء النرجس العام المقبل حتى لا يضطرّ مُعلّمي لتقشيره؛ لكن هذا كان مُجرّد مُجرد مُحاولة، ولكن من بداية ديسمبر فصاعداً، كان يخرج لاختيار النرجس وشرائه...

(مقتطف من كتاب "أكل تيت ثوي تيان" للكاتب فو بانج)

المصدر: https://daidoanket.vn/ngay-xuan-noi-ve-thu-choi-hoa-thuy-tien-10298925.html