يتحدث فصل الربيع عن هواية زراعة النرجس البري.

بحسب الصحفي نغوين فينه كوين، الخبير في مطبخ وثقافة هانوي، فإن تقليد عرض زهور النرجس خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) موجود منذ فترة طويلة، ودائماً ما تكون زهور النرجس موجودة في منازل هانوي خلال عطلة تيت.

"النرجس زهرة مميزة، لا تتفتح إلا مرة واحدة في السنة، خلال الشهر القمري الثاني عشر وتستمر حتى حوالي اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول. بتلاتها بيضاء ناصعة، وأسديتها صفراء، ولها رائحة عطرة زكية؛ ولا تحتاج إلا إلى ماء نقي ونظيف لتنمو. كانت زراعة النرجس هواية راقية لسكان هانوي خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، ولكن مع مرور الوقت، تلاشت هذه العادة تدريجيًا. ومع ذلك، وبعد تقلبات التاريخ، لا يزال هناك من يحب هانوي، ويحافظ بهدوء على هذا التراث الثقافي وينقله للأجيال القادمة، بمن فيهم الشباب"، هذا ما ذكره الصحفي نغوين فينه كوين.

لهذا السبب، وفي الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2025، نظمت ورشة عمل دعت فيها الحرفي فام هونغ فونغ للتحدث وإرشاد المشاركين في نحت زهور النرجس. يُعد هذا الحدث جزءًا من سلسلة فعاليات بعنوان "من أجل حب هانوي" أطلقها الصحفي نغوين فينه كوين في عام 2024.

يُظهر الحرفي فام هونغ فونغ كيفية تقليم وتشكيل زهور النرجس.

كان فام هونغ فونغ في الأصل متخصصًا في تدريب العاملين في الفنادق. لكن شغفه بالنرجس دفعه إلى زراعته لما يقارب الثلاثين عامًا. يروي فونغ قائلًا: "تعرفت على النرجس لأول مرة أثناء دراستي في الخارج، لكنني لم أحبه حينها لرائحته النفاذة. في عام ١٩٩٥، عندما عدت إلى مسقط رأسي ومررت بشارع هانغ لوك، رأيت بائعين يبيعون بصيلات وأصص النرجس، فأعجبتني على الفور واشتريت بعضها لأجربها".

في البداية، وبتوجيهات بسيطة من البائع وبالاعتماد على خياله، تمكن فونغ من إنبات أصيص النرجس، لكن لم تظهر سوى ثلاث عناقيد زهرية. لاحقًا، وسعيًا منه لاكتساب المزيد من الخبرة، أتيحت لفونغ فرصة لقاء السيد دونغ (في قرية فونغ ثي) ليتعلم منه ويتبادل معه الأفكار حول زراعة النرجس. يعتبر فونغ السيد دونغ مرشده الأول في زراعة النرجس، على الرغم من أنه كان يزرعها بنفسه لسنوات عديدة. أسس فام هونغ فونغ، برفقة بعض الأصدقاء من محبي الزهور الذين أرادوا إحياء هواية زراعة النرجس في هانوي، مجموعة "النرجس والأصدقاء"، التي تضم الآن عددًا كبيرًا من الأعضاء. هناك، يتبادلون بانتظام مهاراتهم في تقليم النرجس وتشكيله وتنسيقه.

بحسب الحرفي فام هونغ فونغ، "لا يستغرق الأمر سوى 10-15 دقيقة لتعليم شخص ما كيفية العزف على زهرة النرجس. لكن ما إذا كان بإمكانهم العزف بشكل جيد أم لا يعتمد على مثابرتهم وتفانيهم في التدريب."

قال السيد فونغ: "كثيراً ما يعتقد الناس خطأً أن تعلم تقشير البصيلات يكفي، ولكن في الواقع، لا يمثل تقشير النرجس سوى حوالي 10٪، بينما يمثل الاعتناء بها ورعايتها 90٪". قال السيد فونغ: "يقضي المبتدئون حوالي ساعة إلى ساعتين في تقشير النرجس. أما خلال العشرين يومًا المتبقية حتى تتفتح الأزهار، فيقضون ساعة كاملة معها يوميًا. عليهم غسلها؛ فبعد التقشير، هناك كمية كبيرة من العصارة التي يجب إزالتها لمنع نمو البكتيريا، كما يجب عليهم تقليم الأزهار والأوراق، وتنظيف كل جذر على حدة. خاصة في هانوي في نهاية العام، عندما يكون الجو رطبًا وترتفع درجة الحرارة، تلتصق البكتيريا بالجذور وتتعفن البصيلات. تتطلب العناية بالنرجس عناية فائقة بالتفاصيل، وتنظيف كل جذر على حدة. بعد 8 إلى 10 أيام، يصبح الأمر أسهل لأن كل ما عليك فعله هو تغيير الماء، ولكن بعد ذلك تأتي مرحلة التشكيل. عندما ينمو النرجس، عليك إزالة الأوراق، وثنيها، وتقليمها... ثم تقليم الأزهار، وتعديل سيقانها إلى الوضع المطلوب".

بحسب السيد فونغ، تتطلب زراعة النرجس أمرين. أولهما الصبر والمثابرة، لأن تقشير النرجس يتطلب إزالة كل طبقة من البتلات واحدة تلو الأخرى. وثانيهما الشغف، لأنه مع الحب الكافي، كل شيء ممكن: "أنا شخصياً شخص متسرع، ولكن منذ أن اكتشفت هذه الهواية في صغري، ساعدني النرجس على أن أصبح أكثر صبراً".

قال الصحفي نغوين فينه كوين إنه ربما لم تترك أي ورشة عمل أخرى، حتى تلك التي استمرت أكثر من ساعة عن الموعد المحدد، أثراً في نفوس الحضور كما تركت ورشة عمل النرجس. وسط عبير البخور الخفيف ورائحة النرجس العطرة، احتسى الجميع الشاي والمربى وهم يتأملون الزهور ويستمعون إلى رؤى المتحدثة الرائعة. ذرف البعض الدموع وهم ينظرون إلى النرجس، متذكرين جداتهم وهن يزينّ الزهور في الشهر الثاني عشر من التقويم القمري. وشارك آخرون دموع الفرح والارتياح لاعتمادهم على الزهور في التغلب على تحديات الحياة، وقبل كل شيء، تقديرهم العميق لجمال زهرة تُحب النظافة بشكل خاص وتتطلب عناية فائقة.

شاركت فام هونغ فونغ معلومات مفصلة لمساعدة الناس على فهم عملية تحول النرجس من البصلة إلى الزهرة بشكل أفضل، بالإضافة إلى مشاركة فلسفة النرجس: الجمال لا مكان له للراحة، ولكنه يتطلب أحيانًا التضحية والتفاني والإخلاص.

هدفت المحاضرات والعروض التوضيحية حول زراعة النرجس، كما تصورتها الصحفية فينه كوين، إلى نشر تقليد ثقافي جميل في هانوي خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت). ومن خلال هذه المحاضرات، تعرف المستمعون على سبب اعتقاد الكثيرين بأن زراعة النرجس في المنزل خلال عيد تيت تجلب الحظ السعيد، وتطرد النحس، وتساعد العائلات على استقبال عام جديد يسوده السلام والسعادة.

"

لا أستطيع نسيان الأيام التي سبقت عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) عندما كنت طفلاً. في كل عام، كانت أمي تشتري سلالاً من زهور النرجس من شارع هانغ بوم. كان أبي يحب نحتها لدرجة أنه كان يسهر الليل ويفقد شهيته بسببها. في كثير من الأحيان، كانت أمي تهدد بعدم شراء النرجس في العام التالي حتى لا يضطر أبي إلى نحتها؛ لكنها قالت ذلك فقط لأنه منذ بداية الشهر القمري الثاني عشر فصاعداً، كان يخرج بالفعل لاختيارها وشرائها...

(مقتطف من كتاب "الاحتفال بالعام القمري الجديد بأزهار النرجس" للكاتب فو بانغ)

المصدر: https://daidoanket.vn/ngay-xuan-noi-ve-thu-choi-hoa-thuy-tien-10298925.html