تعتبر مهنة "العمل يومًا واحدًا لتناول الطعام طوال العام" في سا هوينه من الموروثات الثقافية.

(دان تري) - تم الاعتراف بصناعة الملح في سا هوينه، بلدة دوك فو، مقاطعة كوانج نجاي من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

أعلنت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كوانج نجاي في 14 ديسمبر/كانون الأول أن صناعة الملح في سا هوينه تم الاعتراف بها باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

صناعة الملح في سا هوينه هي حرفة تقليدية فريدة من نوعها في كوانج نجاي . تمثل هذه المهنة هوية المجتمع، وتنتقل عبر الأجيال، وهي ملتزمة بحمايتها من قبل سكان سا هوينه.

حقول ملح سا هوينه (الصورة: Quoc Trieu).

بدأت صناعة الملح في سا هوينه منذ مئات السنين. يقوم مزارعي الملح في سا هوينه بإنتاج الملح بالطريقة التقليدية لتجفيف المياه لتشتيتها وتبلورها على الأرض.

يبدأ موسم صناعة الملح في سا هوينه عادة في شهر يناير ويستمر حتى الشهر القمري السابع من كل عام.

تبلغ المساحة الإجمالية لحقول الملح في سا هوينه أكثر من 100 هكتار ويعيش فيها أكثر من 560 أسرة من مزارعي الملح. في كل عام، يوفر حقل الملح سا هوينه ما بين 6500 إلى 7000 طن من الملح.

الملح المصنوع يدويا في سا هوينه يتمتع بجودة جيدة (الصورة: كووك تريو).

وفي سا هوينه، اكتشف الباحثون أيضًا طريقة لصنع الملح على الصخور يعود تاريخها إلى حوالي 2000 عام. تبلغ مساحة هذه المنطقة حوالي 10 هكتارات.

استغل شعب سا هوينه القديم قاعدة الصخور ومياه البحر المتوفرة لصنع الملح للاستخدام اليومي.

أثناء المد العالي، تتدفق مياه البحر إلى خزانات طبيعية على طول الساحل. يؤدي ضوء الشمس إلى تبخر الماء في البحيرة، مما يؤدي إلى زيادة ملوحة المياه المتبقية.

كان شعب سا هوينه القديم يأخذ الماء من الخزان ويصبه في حقول الملح. حقول الملح عبارة عن خلايا صغيرة على سطح الصخور، وهي إما منخفضات طبيعية أو أنشأها الناس باستخدام الطين لبناء السدود. وبعد مرور حوالي ثلاثة أيام، يتبخر ماء البحر الموجود في خلايا الصخور ويتبلور ليشكل الملح الأبيض.

المصدر: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nghe-lam-mot-ngay-an-ca-nam-o-sa-huynh-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-20241214130810292.htm