تعتبر مهنة "العمل يومًا واحدًا لتناول الطعام طوال العام" في سا هوينه بمثابة تراث ثقافي.

(دان تري) - تم الاعتراف بصناعة الملح في سا هوينه، بلدة دوك فو، مقاطعة كوانج نجاي من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

أعلنت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كوانج نجاي في 14 ديسمبر/كانون الأول أن صناعة الملح في سا هوينه تم الاعتراف بها باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

صناعة الملح في سا هوينه حرفة تقليدية فريدة من نوعها في كوانغ نجاي . تُجسّد هذه الحرفة هوية المجتمع، وتتوارثها الأجيال، ويلتزم سكان سا هوينه بحمايتها.

حقول ملح سا هوينه (الصورة: Quoc Trieu).

نشأت صناعة الملح في سا هوينه منذ مئات السنين. ينتج مزارعو الملح في سا هوينه الملح بالطريقة التقليدية، حيث يجففون الماء لينتشر ويتبلور على الأرض.

يبدأ موسم صناعة الملح في سا هوينه عادة في شهر يناير ويستمر حتى الشهر القمري السابع من كل عام.

تبلغ مساحة حقل سا هوينه للملح أكثر من 100 هكتار، ويعمل فيه أكثر من 560 أسرة مزارعة للملح. وينتج الحقل ما بين 6500 و7000 طن من الملح سنويًا.

الملح المصنوع يدويا في سا هوينه يتمتع بجودة جيدة (الصورة: كووك تريو).

في سا هوينه أيضًا، اكتشف الباحثون طريقةً لتحضير الملح على الصخور يعود تاريخها إلى حوالي ألفي عام. تبلغ مساحة هذه المنطقة حوالي عشرة هكتارات.

استغل شعب سا هوينه القديم قاعدة الصخور ومياه البحر المتوفرة لصنع الملح للاستخدام اليومي.

أثناء المد، تتدفق مياه البحر إلى خزانات طبيعية على طول الساحل. يتسبب ضوء الشمس في تبخر المياه في الخزانات، مما يزيد من ملوحة المياه المتبقية.

كان شعب سا هوينه القديم يأخذ الماء من الخزان ويصبّه في حقول الملح. كانت حقول الملح عبارة عن خلايا صغيرة على سطح الصخور، إما منخفضة طبيعية أو أنشأها الناس باستخدام الطين لبناء ضفافها. بعد حوالي ثلاثة أيام، تبخرت مياه البحر في الخلايا الصخرية وتبلورت مكونةً ملحًا أبيض.

المصدر: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nghe-lam-mot-ngay-an-ca-nam-o-sa-huynh-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-20241214130810292.htm