تُعدّ الكعكات هديةً روحيةً لا غنى عنها في أعياد الميلاد. وعلى مر السنين، تُستخدم الكعكات على نطاق واسع في مناسبات خاصة أخرى، مثل أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والحفلات، وغيرها. ونظرًا لتزايد الطلب على إهداء الكعكات وشرائها، وما يتطلبه ذلك من معايير جمالية صارمة، يواصل الخبازون البحث والتعلم لجعل الكعكات أكثر تنوعًا في الشكل والمكونات.

على مر السنين، تطورت الكعكات إلى أنماط أكثر تميزًا من ذي قبل. كعكات الزهور، الكعكات المالحة، الكعكات المصنوعة من سكر الفوندان... حاليًا، استقبل سوق الكعكات موجة جديدة مع اسم "الكعكات المنحوتة". بمجرد سماع الكلمتين "منحوت"، يشعر الزبائن ببراعة ودقة وموهبة الحرفي الذي صنعها. بيديها الماهرتين، شاركت السيدة تو نهات مينه، صاحبة متجر بان نغوت، الكائن في 50 شارع نجوين هو لي، الحي الثاني، مدينة كا ماو ، في صنع الكعكات لأكثر من 3 سنوات. من كعكات أعياد الميلاد للأطفال، إلى كعكات الذكرى السنوية، إلى الكعكات المصممة حسب الطلب... جميعها لا تخيب آمال الزبائن. بشغف وموهبة، بدأت السيدة مينه مؤخرًا في البحث عن أول كعكة منحوتة في كا ماو وصنعها.

النحت فنٌّ جديدٌ في صناعة الكعك. (الصورة من تصوير شخصية تو نهات مينه)

قامت السيدة مينه بالبحث والتعلم في مجال صنع الكعكات المنحوتة. وبفضل إبداعها ومعرفتها المتراكمة في مجال الكعكات على مدار سنوات طويلة من العمل، أجرت السيدة مينه تجارب على خط إنتاج الكعكات الجديد.

قالت السيدة مينه: "أستخدم أساليب تزيين مختلفة لكل نموذج كعكة، وكل طريقة تزيين تعتمد على تقنية مختلفة. على سبيل المثال، أستخدم فن نحت الزهور لصنع ذيل طاووس، أما بالنسبة للكعكات العائلية، فأستخدم ألوان الطعام المطبوعة على ورق الأرز (نوع من الورق مصنوع من دقيق الأرز) لإضفاء تفاصيل زخرفية على الكعكة. يكمن السر في جعل هذه التفاصيل واقعية وآمنة، وإضفاء المعنى الذي يرغب العملاء في التعبير عنه من خلال الكعكة".

النحت تقنيةٌ في تزيين الكيك، وتتطلب إبداعًا ودقةً وتركيزًا عاليًا. وأفادت السيدة مينه: "النحت تقنيةٌ كوريةٌ جديدة، مستوحاةٌ من تقنيات نحت الزهور. جربتُها أولًا على كعكةٍ تقليدية، مستخدمةً تقنية التشكيل بالسكر لرسم تفاصيل الفستان، مع رسم الكيك ونحت البتلات لصنع ذيل طاووس، ما أدى إلى إنشاء كعكةٍ كاملة".

ستكلف الكعكات المنحوتة أكثر من الكعكات التقليدية، لأنها تتطلب المزيد من الوقت والجهد من الخباز مقارنة بالكعكات العادية.

وأضافت السيدة مينه: "مع خط الكيك المنحوت، يرى الحرفي أنه عمل فني خاص، وليس مجرد منتج، لذا سيكون السعر أعلى، حيث يبلغ متوسط سعر الكيك المصمم من 400 ألف دونج أو أكثر".

أفادت السيدة مينه: "أحاول باستمرار ابتكار أنواع جديدة من الكعك. هذه هي طريقتي لإيجاد المتعة في عملي، واختبار قدراتي، والمساهمة في خلق قيم روحية عديدة للجميع".

ترام لينه

المصدر: https://baocamau.vn/nghe-thuat-dieu-khac-banh-kem-a1910.html