دراسة: تناول اللحوم مع هذا الطبق مفيد لصحتك

توصل علماء كنديون إلى طريقة لتناول اللحوم مفيدة للصحة.

في حين أظهرت دراسات سابقة أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، يمكن أن يسبب السرطان، فقد اكتشف بحث أجراه علماء كنديون مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليل هذا الخطر.

توصل علماء كنديون إلى طريقة لتقليل الآثار السلبية الناجمة عن الإفراط في تناول اللحوم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قام الباحثون بدراسة استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة إلى جانب الأطعمة الموصى بها للوقاية من السرطان، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والألياف، لمعرفة آثارها على معدلات الإصابة بالسرطان والعمر الذي تم تشخيص السرطان فيه.

وأوضح البروفيسور بول فيوجليرز، المشارك في تأليف الدراسة: "تركز معظم الدراسات على تأثير الأطعمة الفردية على خطر الإصابة بالسرطان، لكن الناس لا يستهلكون طعامًا أو عنصرًا غذائيًا معينًا بمعزل عن غيره". ومن ثم، فمن الضروري فهم تأثيرات مجموعات العوامل المشاركة في التسبب في السرطان، من خلال النظر في الاستهلاك المشترك.

وعلى هذا الأساس، قامت الدكتورة كاترينا ماكسيموفا، أستاذة في كلية الصحة العامة بجامعة ألبرتا، وعضو معهد أبحاث السرطان في شمال ألبرتا (كندا)، بالتعاون مع خبراء في جامعة تورنتو (كندا)، بالتحقيق في تأثير تناول مزيج من اللحوم مع الفواكه والخضروات على الصحة، بدلاً من تناول اللحوم فقط.

قد تساعد الفواكه والخضروات في تقليل التأثيرات المسببة للسرطان الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قد تقلل الفواكه والخضروات من التأثيرات المسببة للسرطان الناتجة عن تناول اللحوم الحمراء

لقد استخدموا البيانات التي تم جمعها على مدى 13 عامًا من أكثر من 50 ألف مشارك، بما في ذلك معلومات مفصلة حول الأنظمة الغذائية للمشاركين، وخصائصهم السلوكية، وصحتهم.

ووجد الباحثون أن الفواكه والخضروات قد تساعد في تقليل التأثيرات المسببة للسرطان الناجمة عن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة، وذلك وفقا لموقع جامعة ألبرت في ألبرتا .

وعلى وجه التحديد، فيما يتعلق بخطر الإصابة بالسرطان، فإن الرجال الذين يتناولون اللحوم المصنعة مع الكثير من الخضراوات والفواكه ينخفض ​​لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنحو 1.8 مرة. بالنسبة للنساء، يكون التخفيض 1.5 مرة.

بالنسبة للعمر عند بداية الإصابة بالسرطان، فإن الرجال الذين تناولوا اللحوم المصنعة مع الكثير من الخضراوات والفواكه تأخروا في السن عند بداية الإصابة بالسرطان بما يزيد عن سبع سنوات - من 73.3 إلى 80.4. وبالنسبة للنساء، بلغ الرقم 6.4 سنة، من 72.9 إلى 79.3.

وقال البروفيسور فيوجليرز: إن التأثيرات المسرطنة للحوم المصنعة يمكن تقليلها من خلال اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضراوات والفواكه غير النشوية، خاصة إذا تم تقليل استهلاك اللحوم المصنعة، وفقا لجامعة ألبرتا .

المصدر: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm