بحث: تناول اللحوم مع هذا الطبق مفيد لصحتك

توصل علماء كنديون إلى طريقة لتناول اللحوم مفيدة للصحة.

في حين أظهرت دراسات سابقة أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، يمكن أن يسبب السرطان، فقد اكتشف بحث أجراه علماء كنديون مجموعة من طرق تناول الطعام تساعد في تقليل هذا الخطر.

توصل علماء كنديون إلى طريقة لتقليل الآثار السلبية الناجمة عن تناول كميات كبيرة من اللحوم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قام الباحثون بدراسة استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة إلى جانب الأطعمة الموصى بها للوقاية من السرطان، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والألياف، لمعرفة آثارها على معدلات الإصابة بالسرطان والعمر الذي تم تشخيص السرطان فيه.

أوضح البروفيسور بول فيوجلر، المؤلف المشارك في الدراسة: "ركزت معظم الدراسات على تأثير كل صنف من الأطعمة على خطر الإصابة بالسرطان، لكن الناس لا يتناولون أطعمة أو عناصر غذائية محددة بمعزل عن بعضها. لذا، من المهم فهم تأثير توليفات العوامل على خطر الإصابة بالسرطان من خلال دراسة استهلاكها مجتمعةً.

وعلى ضوء هذه الفكرة، قامت الدراسة التي قادتها الدكتورة كاترينا ماكسيموفا، أستاذة في كلية الصحة العامة بجامعة ألبرتا، وعضو معهد أبحاث السرطان في شمال ألبرتا (كندا)، بالتعاون مع خبراء في جامعة تورنتو (كندا)، بالتحقيق في تأثير تناول مزيج من اللحوم مع الفواكه والخضروات على الصحة، بدلاً من تناول اللحوم وحدها.

قد تساعد الفواكه والخضروات في تقليل التأثيرات المسببة للسرطان الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قد تقلل الفواكه والخضروات من التأثيرات المسببة للسرطان الناتجة عن تناول اللحوم الحمراء

لقد استخدموا البيانات التي تم جمعها على مدى 13 عامًا من أكثر من 50 ألف مشارك، بما في ذلك معلومات مفصلة حول الأنظمة الغذائية للمشاركين، والخصائص السلوكية، والصحة.

ووجد الباحثون أن الفواكه والخضروات قد تساعد في تقليل التأثيرات المسببة للسرطان الناجمة عن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة، وذلك وفقا لموقع جامعة ألبرتا .

تحديدًا، فيما يتعلق بخطر الإصابة بالسرطان، انخفض خطر الإصابة بالسرطان لدى الرجال الذين تناولوا اللحوم المصنعة مع الكثير من الخضراوات والفواكه بمقدار 1.8 مرة. أما لدى النساء، فيبلغ الانخفاض 1.5 مرة.

بالنسبة لعمر الإصابة بالسرطان، فإن الرجال الذين تناولوا اللحوم المصنعة مع الكثير من الخضراوات والفواكه تأخروا في عمر الإصابة بالسرطان بأكثر من سبع سنوات، من 73.3 إلى 80.4 سنة. أما بالنسبة للنساء، فكان هذا الرقم 6.4 سنوات، من 72.9 إلى 79.3 سنة.

وقال البروفيسور فيوجليرز: إن التأثيرات المسرطنة للحوم المصنعة يمكن تقليلها من خلال اتباع نظام غذائي صحي غني بالخضراوات والفواكه غير النشوية، خاصة إذا تم استهلاك اللحوم المصنعة بشكل أقل، وفقًا لجامعة ألبرتا .

المصدر: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm