دراسة مفاجئة: اللحوم قد تساعد في تقليل خطر الوفاة بالسرطان

لا يرتبط تناول الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني بارتفاع معدلات الوفيات، بل قد يساعد حتى في تقليل الوفيات الناجمة عن السرطان، وفقًا لبحث نُشر في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية والتغذية والتمثيل الغذائي.

تحليل ما يقرب من 16000 بالغ

استندت الدراسة إلى بيانات ما يقرب من 16,000 بالغ، تتراوح أعمارهم بين 19 عامًا فأكثر، ممن شاركوا في المسح الوطني للصحة والتغذية (NHANES III). حلل العلماء كمية البروتين الحيواني والنباتي التي استهلكها المشاركون، وقارنوا أنماطهم الغذائية بخطر الوفاة بسبب السرطان أو أمراض القلب أو أسباب أخرى.

بحث جديد يتحدى الافتراضات القديمة حول البروتين، ويجد أن تناول مصادر البروتين الحيوانية لا يرتبط بارتفاع معدل الوفيات. المصدر: Stock

لم تُظهر النتائج أي دليل على أن تناول المزيد من البروتين الحيواني يزيد من خطر الوفاة. بل على العكس، أظهرت البيانات انخفاضًا طفيفًا، وإن كان ملحوظًا، في وفيات السرطان لدى المجموعة التي تناولت المزيد من البروتين الحيواني.

وأكد البروفيسور ستيوارت فيليبس، رئيس قسم علم الحركة في جامعة ماكماستر في كندا والمشرف على الدراسة:

هناك الكثير من الالتباس حول البروتين - كمية البروتين المناسبة، وأنواعه، وآثاره على المدى الطويل. تُقدم هذه الدراسة توضيحًا ضروريًا، وتساعد الناس على اتخاذ قرارات مدروسة مبنية على أدلة علمية.

أساليب بحثية صارمة

لضمان دقة النتائج، طبّق الفريق أساليب إحصائية متطورة، بما في ذلك طريقة تحليل المعهد الوطني الأمريكي للسرطان (NCI) ونمذجة سلسلة ماركوف مونت كارلو متعددة المتغيرات (MCMC). تتيح هذه التقنيات تقديرات أكثر دقة لاستهلاك البروتين على المدى الطويل مع تقليل أخطاء القياس إلى أدنى حد.

يوضح فيليبس: "يجب إجراء التحليل باستخدام أكثر الطرق دقةً وتوحيدًا. تساعد هذه الطرق في مراعاة الاختلافات اليومية في النظام الغذائي، وتوفر صورةً أدق للعادات الغذائية طويلة الأمد".

أظهرت نتائج الدراسة عدم وجود ارتباط يُذكر بين تناول البروتين الكلي، أو البروتين الحيواني، أو البروتين النباتي، وخطر الوفاة بجميع الأسباب، أو أمراض القلب والأوعية الدموية، أو السرطان. وعند تضمين كلٍّ من البروتين النباتي والحيواني في التحليل، ظلت النتائج كما هي: كان للبروتين النباتي تأثير ضئيل على خطر الوفاة بالسرطان، بينما قد يكون للبروتين الحيواني تأثير وقائي ضئيل.

الأهمية للصحة العامة

مع أن الدراسات الرصدية لا تستطيع إثبات العلاقة السببية بشكل مباشر، إلا أنها تُقدم أدلة مهمة حول الأنماط الغذائية لدى فئات سكانية كبيرة. وبدمجها مع بيانات التجارب السريرية التي امتدت لعقود، تُعزز هذه النتائج الرأي القائل بأن البروتين الحيواني يُمكن أن يكون جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي صحي.

وأكد الباحث الرئيسي ياني بابانيكولاو، الحاصل على ماجستير الصحة العامة، ورئيس استراتيجيات التغذية:

"عندما ننظر إلى بيانات التجارب السريرية والرصدية، فمن الواضح أن الأطعمة الغنية بالبروتين - سواء كانت حيوانية أو نباتية - تساهم في تحسين الصحة وطول العمر."

لا خي (وفقا لصحيفة سايتك ديلي)

المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545