الذرة المسلوقة الحلوة في الجبال

مسار "الذرة المسلوقة" على الطريق السريع الوطني رقم ٢٦، انطلاقًا من مقاطعة داك لاك، يصعد الجبل وينزل إلى البحر، ويتصل بالمقاطعات الساحلية المجاورة. الصورة: LDB

يُحيط بالطريق المتعرج غابات المطاط، ومزارع البن، وبساتين الدوريان الخضراء، المُخبأة في طبقة البازلت الخصبة. وعلى طول الطريق، تنتشر أصنافٌ موسميةٌ مُتنوعة، مثل الدوريان والأفوكادو والقهوة الغنية.

إلى جانب هذه الأطباق المميزة، هناك هدية لا تُنسى تُثير إعجاب السياح. إنها الذرة المسلوقة الساخنة. على بُعد بضعة كيلومترات فقط من الطريق، تنتشر عشرات المتاجر التي تبيع أواني الذرة تحت نار مشتعلة.

صورة البائعة البسيطة، ونار دافئة متوهجة بدخان خفيف، ووجبة خفيفة بسيطة، شعرتُ بتجدد طاقتي، وأصبحت الرحلة آمنة وسلسة. شعرتُ أنني لستُ وحدي في الجبال والغابات الشاسعة.

جلستُ مرتاحًا، واشتريتُ عشراتٍ من الذرة الناضجة والطازجة كهدايا. كانت الذرة تُزرع في الحديقة، فكانت حلوةً وطرية. وبينما كنتُ آكل، قطفها صاحب الحديقة وسلّقها بحرارةٍ وكرمٍ. قطفت الذرة الطازجة في نفس اليوم، فأخذتها بعيدًا دون أن تفقد حلاوة حبات الذرة ونعومتها.

عندما تغرب الشمس على سفح التل، يخيم الضباب حالمًا على مزارع البن وحدائق المطاط، وهو أيضًا الوقت الذي يسوق فيه الصبية ذوو القبعات المتدلية والجلد المدبوغ الأبقار إلى الحظيرة، حاملين حقائب قماشية على أكتافهم وسوطًا في أيديهم، وصوت الأجراس يرن في ريح ما بعد الظهر. الجو حزين بعض الشيء، لكنه هادئ وسلمي.

بالخارج، فجأة سمعت صوت قائد الحافلة يضحك بصوت عالٍ ويناديني: "اذهب إلى حظرني يا أخي ... اذهب إلى حظرني يا أخي؟"

جلستُ على الأرجوحة، وهززتُ رأسي ولوّحتُ بيدي سريعًا، لكنني ما زلتُ أرى الابتسامة على وجهه رغم حلول الليل. كانت مواقد الكوخ لا تزال مشتعلة، والفحم يشتعل كأنه يدعو السياح للتوقف.

وُلدتُ ونشأتُ في بون مي، كطفلة من المرتفعات الوسطى، ويسعدني دائمًا وجودي في هذه الأرض. فهي ليست غنيةً فقط بمنتجاتٍ خاصة كالقهوة والفلفل والكاجو والمكاديميا... بل هي أيضًا دافئةٌ بالإنسانية، زاخرةٌ بالثقافة الروحية من الملاحم إلى الأدب الطهوي ، والأطباق التقليدية من أرز الخيزران والدجاج المشوي وسلطة الباذنجان المر والسمك المجفف...

المصدر: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html