ماذا يجب أن يأكل مريض السكري في وجبة الإفطار؟

[إعلان 1]

عجة الخضار والزبادي بالفواكه وخبز زبدة الفول السوداني غنية بالألياف والبروتين تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، مناسبة لوجبة الإفطار.

يعاني بعض الأشخاص المصابين بالسكري من ارتفاع مستوى السكر في الدم في الصباح لأن الكبد يقوم بتكسير السكر المخزن طوال الليل. في هذه المرحلة، تصبح الخلايا أيضًا أكثر مقاومة للأنسولين (الهرمون الذي ينظم نسبة السكر في الدم). تناول وجبة إفطار صحية يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم ويمنع ارتفاعها.

فيما يلي بعض أفكار وجبات الإفطار الصحية لمرضى السكري.

عجة الخضار

الخضروات غنية بالفيتامينات والألياف، والبيض غني بالبروتين. تساعد الألياف والبروتينات على إبطاء عملية الهضم، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام. تساعدك الألياف أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتساعد في إنقاص الوزن.

زبادي مع جرانولا وفواكه طازجة

أضف الجرانولا أو البذور أو الفاكهة الشرابية أو الفاكهة الطازجة المفرومة إلى الزبادي للحصول على وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأخرى. إن البروتين والدهون الصحية الموجودة في الزبادي وكذلك المكسرات مفيدة للسيطرة على نسبة السكر في الدم وإدارة الأمراض.

ينبغي لمرضى السكر استخدام الزبادي العادي لأنه يحتوي على بروتين أكثر من الزبادي العادي ولا يحتوي على سكر مضاف.

زبادي الفواكه ودقيق الشوفان. الصورة: فريبيك — الزبادي مع الفواكه ودقيق الشوفان مناسب لوجبة الإفطار. الصورة: *فريبيك*

كريمة البيض والأفوكادو

تحتوي الأفوكادو على دهون صحية وألياف مفيدة للقلب، مما يجعلها بديلاً رائعًا للمايونيز. قم بخلط البيض المسلوق المفروم مع لحم الأفوكادو وقدميه مع الخبز أو البسكويت.

اليقطين والكينوا والتوت الأزرق

الكينوا منخفضة المؤشر السكري، غنية بالألياف والبروتين، وخالية من الغلوتين ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. يحتوي اليقطين على الألياف وفيتامين أ، وهي مفيدة للعين. يتعرض الأشخاص المصابون بمرض السكري لخطر أكبر للإصابة بمضاعفات العين.

لتحضيرها، قومي بخلط اليقطين الناضج مع الكينوا المطبوخة ثم قومي بتغطيته بالتوت الأزرق.

ساندويتش زبدة الفول السوداني

يعد الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني خيارًا جيدًا لتناول الإفطار للأشخاص المصابين بمرض السكري. قومي بتقطيع بعض الفراولة وأضيفيها إلى شطيرة زبدة الفول السوداني للحصول على المزيد من الألياف والحلاوة. يساعد الجمع بين البروتين والألياف على إبقاء الجسم ممتلئًا لفترة أطول ويقلل من معدل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

خبز الأفوكادو والبيض المقلي

خبز محمص من الحبوب الكاملة مع الأفوكادو المهروس، ومغطى ببيضة مقلية. يوفر هذا الطبق الألياف والدهون الصحية والبروتين الذي تحتاجه لبدء يومك.

فطائر الموز

تحتوي هذه الكعكة على مكونين فقط، البروتين والألياف، وهما مفيدان لإدارة مرض السكري. قومي بخلط بيضتين كبيرتين مع موزة متوسطة الحجم، ثم اقليها في زيت ساخن قليلاً للحصول على فطائر الموز السريعة لتناول الإفطار.

دقيق الشوفان مع التوت

يعد دقيق الشوفان خيارًا جيدًا لمرضى السكري، حيث يوفر الكربوهيدرات والألياف للمساعدة في إبقاءك ممتلئًا لفترة أطول. اطهي الشوفان في حليب اللوز غير المحلى وأضيفي إليه التوت للحصول على جرعة صحية من الألياف والفيتامينات.

الجبن الطازج والمكسرات

هذا الطبق لا يحتاج إلى طهي، وسهل التحضير، ومناسب للأشخاص المشغولين. امزجي الجبن القريش مع الزبادي العادي، وأضيفي المكسرات وجوز الهند المبشور غير المحلى والتوت للحصول على وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف.

عصير منخفض الكربوهيدرات

العصائر هي أيضًا طعام إفطار سهل ومريح. يمكن للمرضى استخدام التوت (الفراولة، التوت الأزرق) أو أي فاكهة مفضلة منخفضة المؤشر الجلوكوزي مع حليب الجوز غير المحلى والزبادي لصنع عصير. إضافة الأفوكادو يزيد من الدهون الصحية.

قطة ماي (وفقًا لموقع Very Well Health )

يطرح القراء هنا أسئلة حول مرض السكري ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر