تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية، مثل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية، يرفع مستويات الكوليسترول في الدم. ليس هذا فحسب، بل إن تناول كميات كبيرة من السكر يرفع الكوليسترول بشكل غير مباشر، لأن الكبد يحول السكر الزائد في الجسم إلى دهون، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
البازلاء غنية بالألياف والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية التي قد تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم قد يؤدي إلى تكوّن لويحات على جدران الشرايين، مما قد يُعيق تدفق الدم ويزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
البازلاء مصدر غني بالعناصر الغذائية، فهي لا توفر فقط العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بل تساعد أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. يحتوي كوب واحد من البازلاء على أكثر من 8 غرامات من الألياف و8 غرامات من البروتين. كما يُعد هذا النوع من الفاصوليا مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب، وتحديدًا فيتامين ب3، المعروف أيضًا باسم النياسين، والذي ثبت أنه يخفض مستوى الكوليسترول.
يعمل النياسين على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). هذا يقلل من احتمالية تراكم الترسبات على جدران الشرايين المرتبطة بمستوى الكوليسترول الضار (LDL). كما أن زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) تساعد على توصيل الكوليسترول الضار (LDL) إلى الكبد للتخلص منه.
يحتاج البالغون من ١٤ إلى ١٦ ملغ من النياسين يوميًا. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى جرعة أكبر. لذلك، قد يصف لك طبيبك جرعات عالية من النياسين مع دواء ستاتين لزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) والتحكم في مستوى الكوليسترول السيئ (LDL).
بالإضافة إلى النياسين، تحتوي البازلاء أيضًا على عناصر غذائية أخرى فعّالة جدًا في خفض الكوليسترول، مثل الألياف وبعض أنواع المواد الكيميائية النباتية. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة "المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية" أن تناول 150 غرامًا من البازلاء يوميًا يمكن أن يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وضغط الدم، والالتهابات في الجسم.
عادةً ما تُطهى البازلاء بالغليان. وينصح الخبراء بغليها فقط حتى تنضج تمامًا. فالإفراط في الطهي قد يُقلل من محتوى النياسين فيها. ومع ذلك، إذا استخدمت الماء لطهي البازلاء وتحضير الحساء، يمكنك الاستفادة من مصدر النياسين الموجود فيها، والذي يذوب في الماء، وفقًا لموقع Healthline .
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm
تعليق (0)