شعب كوه يجلب حبوب البن إلى العالم.

القهوة - وهي منتج زراعي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة شعب كوه عند سفح جبل لانغ بيانغ - متوفرة الآن في اليابان وكوريا الجنوبية، وتحظى بشعبية متزايدة من قبل عشاق القهوة حول العالم.

مصدر فخر عند سفح جبل لانغ بيانغ.

بعد أن اقتصر عمل مزارعي منطقة كوه على بيع حبوب البن الطازجة، تعلموا الآن كيفية معالجة وإعداد قهوة مميزة، ويتعاونون مع شركات لتوفير حبوب البن من سفوح جبل لانغ بيانغ لعشاق القهوة حول العالم . وصرح السيد ها فانغ (من منطقة دانغ جيا ريت ب السكنية، حي لانغ بيانغ - دا لات): "بفضل المساعدة التقنية، نحن على ثقة من قدرتنا على حصاد ومعالجة حبوب البن الخضراء عالية الجودة".

مشروع يهدف إلى ربط الجهود لتصدير قهوة أرابيكا إلى العالم

عند سفح جبل لانغ بيانغ، إلى جانب ثقافة غنية ومميزة، يفخر شعب كو بوطنهم، الذي يتمتع بظروف مثالية لزراعة البن اللذيذ: ارتفاع يتراوح بين 1500 و1700 متر فوق مستوى سطح البحر، وأرض تُعرف باسم "سقف المرتفعات الوسطى"، ومناخ بارد على مدار السنة، وتربة خصبة، وكلها مناسبة جدًا لنمو نباتات البن العربي.

لهذا السبب، استقر رجل الأعمال الياباني كييوتاكا ياماأوكا في هذه المنطقة، حيث أنشأ مصنعًا لتحميص البن، وربط نفسه بشركات لشراء وتصدير حبوب البن الخضراء. ومنذ عام ٢٠٢٠، يعمل كييوتاكا في هذه الأرض، ويقول إن بن أرابيكا من لاك دوونغ، وخاصة من منطقة قمة جبل لانغ بيانغ، يحظى بتقدير كبير من قبل أصدقائه الدوليين. ومن هنا، انطلق مشروع لانغ بيانغ للبن. يشتري المشروع سنويًا ما بين ٣٠٠ و٥٠٠ طن من البن الطازج من المزارعين ليقوم أعضاؤه بمعالجته وتصديره إلى أسواق مثل اليابان وكوريا الجنوبية.

يتلقى أعضاء مثل السيد ها فانغ الدعم على شكل آلات وبيوت زجاجية لتجفيف البن، بالإضافة إلى إرشادات حول مختلف تقنيات المعالجة. بدأ المشروع بعائلة أو اثنتين فقط، ثم توسع تدريجيًا، جاذبًا المزيد والمزيد من المشاركين. كما تحسنت تقنيات الزراعة والمعالجة لدى المزارعين، مما ساهم في إنتاج دفعات أكثر اتساقًا وتجانسًا وجودة من البن المتخصص. يشارك بن لانغ بيانغ سنويًا في مهرجان SCAJ - مهرجان البن المتخصص العالمي. ويلتقي سكان منطقة كوه مباشرةً بالأصدقاء الدوليين، ويقدمون لهم أكوابًا من القهوة الساخنة بنكهات الجبال والغابات الغنية.

إنشاء مجتمع لمنتجي القهوة المختصة.

بعد مشاركته في شراكات معيارية وتوريده حبوب البن الخضراء لعلامات تجارية شهيرة، ظلّ ها دجيم (من بلدة لاك دوونغ) يحلم بتطوير قهوة أرابيكا. فازت قهوته بالجائزة الثانية في مسابقة اختيار قهوة أرابيكا الفيتنامية التي نظمتها شركة UCC. ومن هنا، ازداد يقينه بأن حبوب البن من منطقة لاك دوونغ تتمتع بنكهة رائعة، فقرر إنشاء علامته التجارية الخاصة. وهكذا وُلدت قهوة ها دجيم، حاملةً أحلام وتطلعات هذا المزارع البسيط لتحقيق دخل ثابت من زراعة البن.

انطلقت قهوة لاك دوونغ أرابيكا من عدد قليل من الأعضاء الرواد، وأصبحت اليوم معروفة لدى المستهلكين من خلال علامات تجارية مثل قهوة كو، وقهوة زانيا، وقهوة يو منانغ، وقهوة هادجيم، وغيرها. وتحظى منطقة إنتاج القهوة المتخصصة في مقاطعة لاك دوونغ السابقة بتقدير كبير في السوق الفيتنامية لجودتها العالية. ومنذ عام ٢٠١٥، تم تأسيس علامة لانغبيانغ أرابيكا التجارية لتعزيز قيمة المنتج المحلي. وسرعان ما اجتذبت سلاسل إنتاج القهوة في بلديات دونغ كنو، ودا سار، ولات مئات الأسر الزراعية. ومن خلال هذه السلاسل، يتلقى المزارعون تدريبًا مباشرًا، ونصائح، ونقلًا للتكنولوجيا من المهندسين؛ بالإضافة إلى إرشادات حول استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية، وأساليب الزراعة المناسبة لكل مرحلة من مراحل نمو النبات، ونوع التربة، والتضاريس، بدءًا من العناية الأولية وحتى الحصاد.

مع بداية موسم الحصاد الجديد، ينشغل شعب كوهوا عند سفح جبل لانغ بيانغ من الصباح الباكر حتى المساء. لا تحمل سفوح التلال المثقلة بحبوب البن الحمراء الناضجة الأمل في حياة أفضل فحسب، بل تمثل أيضًا هدف إنتاج حبوب بن عالية الجودة، مما يفتح آفاقًا للتنمية المستدامة للمجتمع. تحت أياديهم الدؤوبة، تُحصد كل حبة بن، وتُعالج، وتُجفف طبيعيًا، محافظةً على نكهتها النقية الغنية التي تنبع من الأرض والسماء.

المصدر: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html