نقطة التحول من الرابط المكسور
على مقربة من سفح جبل تشو موي، يقع مقهى صغير يُدعى تشو موي. يقع المقهى الصغير بشكل متواضع تحت السقف الخشبي للسيد ليينغ جرانج ها هوانغ، وهو من شعب الكوهو، وُلد ونشأ في مجمع دا نغيت السكني.
في صباحات نهاية العام، لا تزال رائحة قهوة أرابيكا المحمصة الطازجة تفوح من المتجر الصغير - القهوة التي شكلت نقطة تحول في حياته وحياة العديد من الأسر في المنطقة.
استذكر السيد ها هوانغ عامي 2019 و2020، قائلاً إن الناس شاركوا آنذاك في دورات تدريبية حول تقنيات زراعة وحصاد ومعالجة البن عالي الجودة. ووقعت مجموعة من الأسر عقدًا مع شركة لتصنيع البن وفقًا للإجراءات القياسية، وحصلت على ضمانات بسعر يبلغ حوالي 80,000 دونج للكيلوغرام، أي أعلى بـ 20,000 دونج من سعر السوق.
بلغ إجمالي إنتاج المجموعة السنوي ما بين 20 و30 طنًا، مما أشعل آمالًا كبيرة لدى سكان كوهو الذين اعتادوا على الطرق التقليدية. إلا أن هذا التعاون سرعان ما توقف عندما طلبت بعض الأسر من الشركة زيادة سعر الشراء إلى 90,000 دونج للكيلوغرام، لكن دون الموافقة. انسحب بعض الأشخاص من التعاون، وتوقفت الشركة عن الشراء أيضًا، مما تسبب في بقاء كميات كبيرة من القهوة في المخزون.
في ذلك الوقت، كان لا يزال لدى عائلة ها هوانغ ما يقارب عشرين طنًا من القهوة في المستودع. سافر ها هوانغ إلى كل وكيل لبيع قهوة عائلته وجيرانه، لكن النتائج لم تكن كما توقع.
إذا بِيعَ للوكلاء، فلن يتكلف سوى 75,000 دونج للكيلوغرام، وهو أقل من التكلفة التي أنفقتها الأسر على إنتاج المنتج وفقًا لمعايير الجودة. ولكن إذا احتفظنا بالمنتج في المستودعات، فلن يكون لدينا رأس مال لإعادة استثماره، كما قال.
كانت تلك الفترة الأصعب، ولكنها كانت أيضًا نقطة تحول بالنسبة له لبدء رحلته في بناء علامته التجارية الخاصة. انضم إلى مشروع "كافيه ريد" وحصل على الدعم التكنولوجي ومعدات المعالجة والتمويل وعمليات الإنتاج. من اختيار البذور ومكافحة الآفات إلى التحميص والطحن والمعالجة، تعلم كل شيء وطبقه بنفسه، ثم أشرف على تدريب العاملين.
بحلول عام ٢٠٢٢، سُجِّلَ إنتاجه وتجارته تحت اسم "قهوة تشو موي". وبعد عام، حاز المنتج على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، ليصبح فخرًا للأسر المرتبطة به ومجتمع كو دا نغيت.
رحلة تطوير القهوة العضوية
في نهاية نوفمبر 2025، بدأ السيد ها هوانغ وأعضاء التعاونية موسم حصاد جديد. قطفت كل عنقود أرابيكا ممتلئ يدويًا، وفرزته فورًا، ثم جففته وعُولج في دفيئة العائلة. خضعت العملية برمتها لمراقبة دقيقة لضمان الالتزام بالمعايير العضوية.
على الرغم من طرحه في السوق منذ حوالي ثلاث سنوات، إلا أن قهوة تشو موي قد حققت بالفعل مكانة مرموقة. قبل موسم الحصاد، وقّعت العديد من الشركات عقود شراء. تدير التعاونية، التي تضم سبع أسر، حاليًا ما يقرب من 15 هكتارًا من البن، ومن المتوقع أن تُنتج حوالي 10 أطنان من حبوب البن سنويًا، بسعر يبدأ من 150,000 دونج للكيلوغرام.
بالإضافة إلى القهوة الخضراء، تعمل التعاونية على تطوير منتجات معالجة بشكل عميق مثل قهوة الفلتر، والقهوة المطحونة المخلوطة، والقهوة الخضراء المحمصة لتلبية احتياجات المستهلكين المتنوعة.
تنتج عائلة ها هوانغ بنّي أرابيكا وروبوستا باستخدام مزيج من الطرق اليدوية والعضوية. يساعد الحد من استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية حبوب البن على الحفاظ على نكهتها الطبيعية، مع حماية التربة والبيئة البيئية في المنطقة الجبلية.
يبلغ متوسط إنتاج هذا النموذج 2.8 طن للهكتار، محققًا إيرادات تبلغ حوالي 420 مليون دونج فيتنامي للهكتار سنويًا. وعند معالجة المنتج بشكل أعمق، يمكن أن يصل سعر البيع إلى 300 ألف دونج فيتنامي للكيلوغرام، مما يحقق قيمة مضافة أعلى بكثير من بيع البن الأخضر.
من بين الأسر المشاركة في التعاونية، تمتلك عائلة السيد ليينغ هوت ها ديم أكثر من هكتارين من أرابيكا مزروعة عضويًا بالكامل. وأوضح السيد ديم: "النباتات سليمة، وقليلة الآفات والأمراض، وغلتها مستقرة. والأهم من ذلك، أن الإنتاج مضمون، وبالتالي يصل دخل المحصول الواحد إلى مئات الملايين من الدونغات".
بالإضافة إلى مصدر دخل ثابت، يُسهم نموذج القهوة العضوية أيضًا في تغيير عادات الإنتاج لدى الناس. فالعديد من الأسر التي اعتادت سابقًا على العمل بالطريقة التقليدية، أي البيع للتجار بأسعار منخفضة، قد تعلمت الآن كيفية تسجيل العملية وإدارتها، وفهم قيمة المنتجات التقليدية بشكل أفضل.
وقال السيد ها هوانج إن الهدف في الفترة المقبلة هو توسيع منطقة المواد العضوية، وجذب المزيد من الأسر للمشاركة، وفي الوقت نفسه تطوير المزيد من خطوط القهوة المتخصصة لزيادة القيمة.
أشاد السيد هو كونغ دينه، رئيس جمعية مزارعي منطقة لانغ بيانغ - دا لات، بنموذج تشو موي باعتباره نقطة مضيئة في التنمية الاجتماعية والاقتصادية المحلية. فهو لا يوفر فرص عمل ودخلًا فحسب، بل يساهم أيضًا في الحفاظ على المناظر الطبيعية والثقافة المحلية.
المصدر: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-lam-dong-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-duoi-chan-nui-chu-mui-404564.html
تعليق (0)