من المذبح التقليدي، وركن الشرفة المسائية، إلى المحادثات الحيوية، الشاي موجود في كل مكان، مثل أنفاس المنزل.
يعد تناول الكعك وشرب الشاي من السمات الثقافية المرتبطة بالريف، وهي رابطة تربط أجيالاً من الناس في المستنقعات والبحار.
منذ طفولتي، كنتُ أعرف طعم الشاي من خلال إبريق الشاي الحلو الذي أحضرته إلى المدرسة. ومع كبرِي، ازدادت رائحة الشاي قوةً، كصورةٍ ريفيةٍ مرسومةٍ من الذاكرة.
في عصر الصيف، كانت والدتي تقلب الكعك على موقد الحطب، وتُعدّ شاي الباندان العطر، تمامًا كما كانت تفعل جدتي سابقًا. كان شاي الباندان يُحفظ في علبة حليب قديمة من نوع "غيغوز". كانت جدتي تقول لي دائمًا: "بعد التخمير، يجب حفظ الشاي في إبريق من قشر جوز الهند للحفاظ على حرارته ورائحته لفترة أطول". كان هذا الإبريق تذكارًا تركه جدي، ولذلك كانت جدتي تُقدّره وتتعلق به.
أتذكر بوضوح تلك اللحظة التي اجتمعت فيها العائلة بأكملها، يتشاركون كل قطعة من الكعكة المقرمشة، ويرتشفون كوبًا من الشاي ذي المرارة الخفيفة. ظلّ طعم الشاي عالقًا في الفم، ممزوجًا بطعم الكعكة الحلو والدسم، خالقًا شعورًا بالراحة والبهجة. أصبحت الضحكات المرحة، والقصص البسيطة من الريف على فنجان شاي وقطعة كعكة، تقليدًا عائليًا، ورابطة حب عبر الأجيال.
على مدى السنوات الخمس الماضية، وبدون جدتي، لم تعد لحظات تناول الكعك وشرب الشاي تكتمل. لكن والدتي لا تزال تحافظ على هذا التقليد القديم، إذ تضيف دائمًا أوراق الباندان الطازجة إلى الشاي، وتضعه في إبريق من قشر جوز الهند. كل رشفة من الشاي تُذكرني بجدتي، بأيامنا الدافئة.
ليس عائلتي فقط، بل الجيران أيضًا، فالجميع يشرب الشاي كعادة لا غنى عنها. يذهب الغربيون إلى الحقول، وينزلون إلى الحديقة، ويحملون معهم دائمًا إبريقًا من الشاي المثلج البارد، ويبقى الشاي الساخن على الشرفة.
أينما ذهبت، لا أنسى طعم المودة العائلية المغلفة برائحة الشاي والكعك. ضحكات العائلة، مرارة الشاي الخفيفة، وحلاوة الكعك الغنية - كلها عميقة، كأغنية حنين إلى منطقة غربية مليئة بالحب. تظل تستحضر في ذاكرتي. عميقة. لا تُنسى.
( الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثالثة، 2025 التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).
قواعد مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين". تصميم: تشي فان
المصدر: https://nld.com.vn/nguoi-mien-tay-an-banh-uong-tra-196250508081820298.htm
تعليق (0)