الشخص الذي رفع الذرة والبطاطس والكسافا إلى حالة OCOP

منذ طفولتها، اعتادت فام ثي تو هاو على البطاطس والكسافا والذرة، وهي المحاصيل التي تُغذّي الناس والماشية. ورغم فائدتها، لم تُشكّل البطاطس والكسافا والذرة مصدر رزق مستدامًا لأهل بلدتها. فالحصاد الجيد قد يُؤدي إلى انخفاض الأسعار، بينما قد يُؤدي الحصاد السيئ إلى انخفاضها أيضًا.

توفي والدها مبكرًا، فعملت والدتها بجدٍّ لتربية أطفالها. وكغيرها من نساء الريف، كانت تأمل أن يتلقى أطفالها تعليمًا لينعموا بحياة هانئة ومستقرة. واستجابةً لرغبة والدتها، كبرت لتصبح صيدلانية، وافتتحت صيدليةً بالقرب من منزلها. وهكذا بدت الحياة هادئةً وهانئة. لكن السيدة هاو، كلما رأت مواطنيها يبيعون المنتجات الزراعية بأسعار منخفضة، شعرت بالقلق والتوتر. ومنذ ذلك الحين، راودتها فكرة تحويل الذرة والبطاطس والكسافا إلى منتجات قيّمة، بهدف تحسين دخل عائلتها والمزارعين في مسقط رأسها.

بعد الاطلاع على بعض نماذج المعالجة الزراعية الآمنة التي حققت نجاحًا باهرًا في المنطقة، ناقشت السيدة هاو مع زوجها فكرة بدء مشروع معالجة زراعية، وحصلت على دعمه وتشجيعه. ومن هنا، اختبرَتْ وتعلمتْ من تركيبات المعالجة وطرق التعبئة، لتُنشئَ منشأة معالجة زراعية آمنة خاصة بها.

السيدة فام ثي تو هاو، مؤسسة جمعية ين آنه التعاونية للإنتاج والتصنيع الزراعي. الصورة: جمعية ين آنه التعاونية الزراعية.

السيدة فام ثي تو هاو، مؤسسة جمعية ين آنه التعاونية للإنتاج والتصنيع الزراعي. الصورة: جمعية ين آنه التعاونية الزراعية.

أرى أن مسقط رأسي، با في، يتمتع بمساحة أرض شاسعة، وتلال وجبال كثيرة، ويزرع الناس الكسافا والذرة والبطاطس، لكنهم أحيانًا لا يستطيعون بيعها رغم انخفاض أسعارها، لذا أضطر للبحث عن طرق لمعالجتها لشرائها ودعم الناس. من الكسافا والبطاطس، صنعتُ عشرات المنتجات، ليس فقط كعكات الكسافا بكريمة جوز الهند، وكعكات الكسافا بالجبن، وكعكات الكسافا بفطر الأذن الخشبية، وكعكات الكسافا بالفاصوليا الخضراء وجوز الهند، بل أيضًا مكونات مطحونة لتحضير حساء حلو.

جميعها خضعت لاختبارات مؤشرات الجودة، وحصلت على شهادات سلامة غذائية، وأعمل حاليًا على الحصول على شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). بخلاف المنتجات الصناعية التي غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة، فإن منتجات التعاونية خالية تمامًا من المواد الحافظة، وتُجمّد تجميدًا عميقًا بعد الانتهاء من تحضيرها، ثم تُنقل إلى مواقع مختلفة في صناديق من البوليسترين لضمان سلامتها لمدة يوم أو يومين. أما في المناطق البعيدة جدًا، فتُشحن البضائع في شاحنات مبردة، مما يضمن سلامة الغذاء لمدة 3-4 أيام، كما أوضحت السيدة هاو.

البطاطا الحلوة منتج حاصل على ثلاث نجوم من OCOP. الصورة: مقدمة من الشخصية.

البطاطا الحلوة منتج حاصل على ثلاث نجوم من OCOP. الصورة: مقدمة من الشخصية.

عندما علمت ببرنامج OCOP، شاركت بجرأة في المسابقة بمنتجاتها، وحصلت ثلاثة منها على تقييم لجنة التحكيم بثلاث نجوم، بما في ذلك شرانق البطاطا الحلوة، والذرة المقلية المقرمشة، وكعكة جوز الهند والكسافا. هذه ليست منتجات تقليدية من با في، بل هي منتجات بحثت عنها وطورتها بنفسها، مستخدمةً موادها الخام من بلدتها، ومن مناطق تتعاون مع السكان المحليين في الإنتاج، ومناطق تُقبل على الشراء بحرية. منذ حصولها على شهادة OCOP بثلاث نجوم، ازدادت شهرة منتجاتها لدى العلامة التجارية، وأصبح عدد أكبر من العملاء معروفًا بها، مما أدى إلى زيادة ملحوظة في استهلاكها.

علاوة على ذلك، تم الاعتراف بمشروع السيدة فام ثي تو هاو "No du cu cassava Ba Vi" من قبل اتحاد نساء هانوي كمنتج إبداعي في عام 2023. لم يحظ منتج كعكة الجبن بالكسافا بشعبية في السوق المحلية فحسب، بل تم تصديره أيضًا إلى عدد من الأسواق المتطلبة ذات الطلبات الثابتة.

كعكة جوز الهند والكسافا، منتج حاصل على ٣ نجوم من OCOP. الصورة: مقدمة من الشخصية.

كعكة جوز الهند والكسافا، منتج حاصل على ٣ نجوم من OCOP. الصورة: مقدمة من الشخصية.

عندما كانت سيدة أعمال، عرفت كيف تستخدم منصات التجارة الإلكترونية ومواقع التواصل الاجتماعي للترويج للمنتجات وعرضها وتوسيع قنوات الاستهلاك. وعندما أدركت تطور الاقتصاد الجماعي قبل أكثر من عام، تحولت من سيدة أعمال إلى تعاونية ين آنه للإنتاج والتصنيع الزراعي، وتضم 7 أعضاء. وتوفر التعاونية حاليًا فرص عمل لعشرات العمال المحليين، معظمهم من النساء، بدخل ثابت يتراوح بين 5 و7 ملايين دونج فيتنامي شهريًا. كما تزود التعاونية السوق شهريًا بعشرات الأطنان من المنتجات المصنعة من مواد با في الزراعية، مثل الذرة والبطاطس والكسافا وغيرها.

أُسست بلدية كو دو الجديدة على أساس دمج كامل المساحة الطبيعية وسكان بلديات فو كونغ، وكو دو، وفونغ فان، وفو هونغ، وفو دونغ، وفان ثانغ في مقاطعة با في، بدءًا من 1 يوليو 2025. ولذلك، تتمتع هذه المنطقة بإمكانيات زراعية هائلة. فبالإضافة إلى منتجات ين آنه في بلدية كو دو، تُنتج ين آنه أيضًا منتجات أخرى من منتجات OCOP، مثل لفائف الربيع الفيتنامية اليابانية، والبطاطس، وفطائر بطاطس با في من داي فات.

طاولة وكراسي Minh Quoc، مذبح البخور الحجري الخشبي من مؤسسة Dang Quoc Viet؛ لحم الخنزير النباتي، سجق نباتي من مؤسسة To Tam Chay؛ لحم الخنزير الأخضر من مؤسسة Tam Lap؛ نبيذ Son Tra القديم، نبيذ الأعشاب من مؤسسة النبيذ التقليدي Co Do؛ معكرونة الأرز المصنوعة يدويًا من مؤسسة Thanh Tung؛ Banh Khuc من مؤسسة Huy Nga... بهذه الطريقة تعمل هذه المنطقة على تعزيز المنتجات الزراعية، وتحسين دخل الناس، فضلاً عن المساهمة في بناء مناطق ريفية جديدة.