يحقق مزارعو البطاطا الحلوة أرباحاً طائلة بفضل زيادة سعرها ثلاثة أضعاف.

يشتري التجار كل كيلوغرام من البطاطا الحلوة بسعر 15000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أي ثلاثة أضعاف السعر في نفس الفترة من عام 2024، مما أدى إلى أرباح عالية للمزارعين.

بعد أن زرع السيد تونغ أكثر من هكتار واحد من البطاطا الحلوة في بلدة ها مون، مقاطعة داك ها ( محافظة كون توم )، قال إنه حصد 20 طنًا من الدرنات، محققًا ربحًا قدره 300 مليون دونغ فيتنامي. وبعد خصم المصاريف، بلغ صافي ربحه حوالي 150 مليون دونغ فيتنامي. وأضاف السيد تونغ: "تُباع البطاطا الحلوة بسعر مرتفع، كما أن وفرة المحصول تجعل الربح أكثر استقرارًا مقارنةً بالمحاصيل الأخرى".

بعد أن تكبّد السيد هيب خسائر بمئات الملايين من الدونغ في الموسم الماضي، استعاد رأس ماله بفضل الارتفاع الحاد في أسعار البطاطا الحلوة. هذا العام، يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من البطاطا الحلوة 15 ألف دونغ، أي ثلاثة أضعاف سعر العام الماضي. وبالتالي، حقق السيد هيب ربحًا يقارب 400 مليون دونغ بعد خصم المصاريف، وذلك بفضل زراعته 3 هكتارات بأصناف "لي كان" واليابانية.

بحسب السيد هيب، فإن زراعة البطاطا الحلوة سهلة نسبياً، ولكن في حال سوء الأحوال الجوية، ينخفض المحصول، كما أنها عرضة للآفات. في العام الماضي، كانت الأسعار منخفضة، ما دفع الكثيرين إلى هجر حقولهم. أما هذا العام، فقد انخفضت المساحة المزروعة، وارتفعت الأسعار بشكل ملحوظ.

تُعدّ مقاطعتا كون توم وجيا لاي من المقاطعات التي تشتهر بزراعة البطاطا الحلوة على نطاق واسع، لا سيما خلال الفترة من يناير إلى أبريل، حيث يكون الطقس ملائماً ويميل المزارعون إلى التركيز على الزراعة أكثر من المواسم الأخرى. كما تُعتبر هذه المنطقة أكبر منطقة لزراعة البطاطا الحلوة في البلاد.

تُزرع بطاطا لي كان الحلوة، وهي من أشهر منتجات مقاطعة جيا لاي، في بلدة لي كان، التابعة لمنطقة تان بينه، وقد حازت على حماية المؤشر الجغرافي. يتميز هذا الصنف برائحة مميزة، ولون أصفر كركمي، وملمس ناعم وحلو بفضل التربة البازلتية الغنية بالمنغنيز. في المقابل، تتميز أصناف البطاطا الحلوة اليابانية، المستوردة من دا لات والمزروعة محلياً، بأنها أكثر ليونة ومرونة وحلاوة من بطاطا لي كان الحلوة.

وعلى النقيض من ذلك، في المقاطعات الغربية، يكون محصول الشتاء والربيع مناسبًا لزراعة الأرز، لذا فإن المساحة المزروعة بالبطاطس ليست كبيرة.

بطاطا حلوة في حديقة في كون توم. الصورة: ثانه ماي

أوضحت السيدة ثانه ماي، وهي تاجرة متخصصة في شراء البطاطس في محافظات المرتفعات الوسطى، سبب الارتفاع المفاجئ في الأسعار، قائلةً إن المساحة المزروعة هذا العام انخفضت بنحو 30-40% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، مما أدى إلى نقص في المعروض وارتفاع الأسعار ثلاثة أضعاف. وقد حققت العديد من الأسر التي تزرع البطاطس هذا العام أرباحًا تتراوح بين 100 و150 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد.

يقول التجار إن أسعار البطاطا الحلوة ارتفعت نتيجةً لزيادة الطلب المحلي والتصديري بشكل ملحوظ. في الوقت نفسه، يتجه المزارعون إلى زراعة البن والفلفل مع وصول أسعار هذه المحاصيل إلى مستويات قياسية. ومن المتوقع أن ترتفع أسعار البطاطا الحلوة أكثر في مايو/أيار مع بداية موسم الزراعة الجديد، نظراً لانخفاض المساحة المزروعة، ولأنها أكثر عرضة للتلف خلال موسم الأمطار.

أفادت إدارتا الزراعة والبيئة في محافظتي كون توم وجيا لاي بانخفاض مساحة زراعة البطاطا الحلوة هذا العام مقارنةً بالسنوات السابقة. إذ تبلغ المساحة المزروعة عادةً في كون توم ما بين 500 و530 هكتارًا، بينما تبلغ في جيا لاي حوالي 5000 هكتار. إلا أن محصول الشتاء والربيع لهذا العام شهد انخفاضًا بنسبة 40% في مساحة زراعة البطاطا الحلوة في كون توم، بينما لم تتجاوز المساحة المزروعة في جيا لاي 2000 هكتار، مقارنةً بـ 3400 هكتار في العام الماضي.

السبب الرئيسي هو أن أسعار البطاطا الحلوة كانت غير مستقرة في العام الماضي، مما دفع المزارعين إلى التحول إلى زراعة الأرز أو الخضراوات أو أشجار الفاكهة.

تشير تقديرات السلطات إلى تعافي سوق البطاطا الحلوة. ومع ذلك، تتزايد مطالب المستهلكين بجودة أعلى وتصميمات منتجات مبتكرة. ولإنتاج هذا المنتج الزراعي بشكل مستدام، يتعين على المزارعين تغيير ممارساتهم الزراعية، والالتزام بمعايير الممارسات الزراعية الجيدة، والمعايير العضوية، وغيرها، لإنتاج أغذية نظيفة وآمنة وصديقة للبيئة.

تُظهر إحصاءات الجمارك أن البطاطا الحلوة احتلت المرتبة الثانية بعد الفلفل الحار من حيث قيمة الصادرات بين الخضراوات في عام 2024. وبلغ إجمالي قيمة الصادرات خلال العام 34.3 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 25.5% مقارنةً بعام 2023. مع ذلك، لم تتجاوز صادرات البطاطا الحلوة في يناير/كانون الثاني مليوني دولار أمريكي، أي بانخفاض قدره 30% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، وذلك نتيجةً لانخفاض حاد في العرض.

مصدر