في إيطاليا، لدى الناس قواعد غير مكتوبة عندما يشربون القهوة ويُنصح السائحون باتباعها إذا جاؤوا إلى هنا.
روى باري ديفولا، كاتب في مجلة ستاف (نيوزيلندا)، تجاربه في شرب القهوة في إيطاليا في مقال بعنوان "لا تطلب لاتيه: قواعد القهوة في إيطاليا". ووفقًا لباري، فقد خلص إلى هذه النتيجة بعد شهر قضاه في روما وقضاء وقت طويل في شرب القهوة.
في الصباح، يذهب باري إلى البار، ليس لشرب البيرة أو النبيذ، بل لشرب القهوة. في إيطاليا، يمكنك الذهاب إلى نفس المكان مساءً لشرب النبيذ وفي الصباح لشرب القهوة. في الصباح، في حي تراستيفيري بروما، يمتلئ بار سان كاليستو بالسكان المحليين الذين يحتسون القهوة ويتناولون المعجنات. وبحلول الليل، يمتلئ البار بالزبائن.
لشرب فنجان قهوة، أول ما عليك فعله هو طلب نوع المشروب. في إيطاليا، يطلب الزبائن من منضدة ويدفعون في أخرى. ومن المميزات أن المتاجر لا توفر أكوابًا كبيرة أو صغيرة أو متوسطة، بل حجمًا محددًا فقط، حسب نوع القهوة التي يطلبها الزبون.
كوب كابتشينو في روما. الصورة: Unsplash
إذا طلبت قهوة فقط، فستحصل على إسبريسو - قهوة سوداء تُقدّم في كوب صغير. أما الأمريكانو فهو كوب صغير مضاف إليه كمية كبيرة من الماء الساخن. أما الكابتشينو، فيتميز بطبقة بيضاء مسطحة فوقه، ولا يُضاف إليه مسحوق الشوكولاتة. أما اللاتيه، فستحصل على كوب من الحليب، لأن اللاتيه تعني الحليب بالإيطالية. إذا كنت ترغب في تجربة أقرب ما يكون إلى اللاتيه، فاطلب كابتشينو.
من حيث الأسعار، يدفع الزبائن الذين يشربون على طاولة (al tavola) أكثر ممن يشربون في البار (al banco). مع ذلك، في بعض الحانات مثل سان كاليستو، يدفع الزبائن يورو واحدًا فقط مقابل فنجان قهوة. وتختلف الأسعار أيضًا حسب الموقع. دفع باري 16 يورو مقابل فنجاني قهوة وكوبين من الشوكولاتة الساخنة في حي راقٍ بروما.
آخر قاعدة للقهوة تعلمها باري في إيطاليا هي عدم شرب الكابتشينو بعد الساعة الحادية عشرة صباحًا، وخاصةً بعد الغداء أو العشاء. يشرب الإيطاليون الكابتشينو فقط على الإفطار، ويأخذون هذه القاعدة على محمل الجد. عندما طلب باري ماكياتو بعد الغداء، قال إنه رأى "قليلاً من الازدراء" في عينيّ النادل.
"لكنني نجوت لأروي الحكاية. كانت القهوة رائعة"، شارك.
هوآي آنه
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)