تذكر موسم الأرز اللذيذ

[إعلان 1]

آه، صباحات أواخر الخريف الباردة وبداية الشتاء تُشعِرني بشوقٍ لموسم حصاد الأرز. أفتقد ذكريات أيام دراستي الهادئة... بعد يوم المعلم الفيتنامي (20 نوفمبر)، نحظى نحن الطلاب بـ"عطلة موسمية"، عطلة سنوية يعشقها كل طالب.

Hào khí miền Đông: Nhớ mùa lúa rẫy thơm ngon - Ảnh 1. — أرز الخيزران من تخصصات شعب ستينغ

في ذلك الوقت، وبعد التحرير الكامل للجنوب بفترة وجيزة، كان الاقتصاد يواجه صعوبات جمة. اجتمعت عائلتي وعائلات أخرى عديدة من مختلف المناطق الريفية في بينه فوك "للقيام بأنشطة اقتصادية جديدة". وللتغلب على المجاعة الوشيكة، زرعت عائلتنا محاصيل مؤقتة. كانت التربة الحمراء في الشرق خصبة، ولم يستغرق حصاد الفاصوليا والذرة والبطاطس والكسافا سوى بضعة أشهر من العمل الشاق... في المنطقة الوسطى، اعتادت عائلتي على زراعة الأرز، وعندما أتينا إلى هنا، رأينا أن كل عائلة تزرع الأرز، فتعلمنا أن نفعل الشيء نفسه. بالقرب من مزرعة عائلتي كان يقع كوخ عائلة السيد ديو ها، وهي من عرقية ستينغ. أعارنا جارنا العجوز الطيب بذور الأرز، وعلّمنا كيفية إزالة الأعشاب الضارة، والحرث، وحرق الحقول، وحفر الآبار...

لتعلم الزراعة، رتبت عائلتي عملاً مع عائلة السيد ديو ها. أرشدنا بكل إخلاص وأرانا كيفية اختيار أنابيب الخيزران المستقيمة والطويلة والمتينة لتخزين بذور الأرز. وذكّرنا بالابتعاد عند حرق الحقول، ففي حال انفجار أي قنابل أو ألغام، سيكون الأمر خطيرًا للغاية. وعند تنظيف الحقول، كان يجمع شظايا القنابل أو الألغام برفق ويضعها في زاوية، مانعًا الأطفال مثلي من الاقتراب.

يأتي شهر نوفمبر، وتنضج حقول الأرز بلونها الذهبي، وتحني رؤوسها الممتلئة الثقيلة رؤوسها وتتمايل مع النسيم العليل. ليس فقط منازل الطلاب، بل منازل المعلمين أيضًا، جميعها بها حقول، يذهبون صباحًا للتدريس، وبعد الظهر يذهبون إلى الحقول، باحثين عن بطون ممتلئة، وقوة كافية لغرس بذور المعرفة. عندما ينضج الأرز، تذهب العائلة بأكملها، صغارًا وكبارًا، آباءً وأبناءً، إلى الحقول للحصاد. يقطعون الأرز ويدرسونه ويجففونه وينظفونه، ثم يحملونه على عربات تجرها الثيران ليأخذوه إلى منازلهم. سمعتُ أن العديد من المعلمين والطلاب في البداية طلبوا إجازة لمساعدة عائلاتهم في حصاد حقول الأرز، مهملين عملهم بالسبورة والطباشير الأبيض، ثم انتهجت الحكومة سياسة منحهم أسبوعًا إجازةً "لعطلة الموسم". أسبوعٌ كافٍ لنضج الأرز الذهبي. قرارٌ إنسانيٌّ للغاية آنذاك. على الرغم من أننا كنا لا نزال طلابًا في المدرسة الابتدائية، إلا أننا كنا نعرف أيضًا كيف نساعد آباءنا وأمهاتنا خلال أيام موسم الحصاد المزدحمة. كُلِّفتُ بقطع شجيرات الأرز المتبقية على أطراف الحقول، حيث امتزج الأرز بالأشجار والصخور. كنتُ ألعب في حقول الأرز الذهبية الناضجة، ولكن عندما رأيتُ شجيرات الثمار، اندفعتُ نحوها على الفور. عندما نضجت حقول الأرز، كانت الثمار ناضجة وعطرة. كان الكبار والصغار، عند استراحتهم وشرب الماء، يستمتعون جميعًا بتناول ثمارها. مزق القشرة كما لو كنتُ فانوسًا صغيرًا لتكشف عن كرة مستديرة، جميلة، شهية، وجذابة للغاية.

كنت أذهب إلى الحقول لحصاد الأرز مع عائلتي، وكان الأطفال مثلي في ذلك الوقت يعشقونه. كنت أذهب إلى الحقول لأجمع الجرجير واللفت والليف وأوراق الجينغ لأحضرها إلى المنزل للمساعدة في تحضير وجبات العائلة... خضراوات برية وخضراوات حديقة تؤكل مع أرز جديد زكي، يا إلهي، لذيذ للغاية.

في الوقت الحاضر، انحسر مفهوم "خارج الموسم". فرغم أن الناس لا يزالون يعملون في الحقول، إلا أن الآلات حلت محل العمل البشري. يتطلب أرز المرتفعات جهدًا أقل في الإنتاج، ويُزرع بأصناف جديدة، لذا أصبحت حبوب الأرز الآن أكثر عطرًا ولزوجةً وقيمة. ويحظى أرز المرتفعات بإقبال كبير من الناس، وخاصةً أولئك الذين يصنعون ورق الأرز، وكعك الأرز الرطب، وكعك الأرز، والشعيرية، وحساء النودلز.

لا تسألوني لماذا أحب أكل أرز المرتفعات؟ عندما أحمل وعاءً من أرز المرتفعات، تتدفق ذكريات زمن المجاعة. رغبة في أكل وعاء أرز بدون إضافات، رغبة في الشبع... أصبحت هذه الرغبة البسيطة الآن حقيقة، أن أرى المجتمع يتقدم، وأن تتغير حياتي لتصبح أكثر ازدهارًا كل يوم. وأعرف كيف أُقدّر ما أملك.