ماذا يحدث لسكر الدم عند شرب عصير البرتقال؟

يعتقد الكثير من الناس أن عصير البرتقال يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكر ولا يحتوي على الألياف.

في الواقع، لا يؤدي عصير البرتقال إلا إلى زيادة طفيفة في مستويات السكر في الدم، وخاصة لدى الأشخاص الأصحاء، وفقاً لأفيف جوشوا، وهو خبير تغذية يعمل في الولايات المتحدة.

تأثير عصير البرتقال على سكر الدم

على الرغم من أن عصير البرتقال يحتوي على الكربوهيدرات، فإن السكريات الطبيعية في عصير البرتقال لا ترفع نسبة السكر في الدم مثل السكريات المكررة الموجودة في المشروبات الغازية، وفقًا لموقع Verywell Health.

لا يسبب عصير البرتقال تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم، حتى عند استهلاكه نقيًا وغير مخفف.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، يحتوي عصير البرتقال أيضًا على الفلافونويد، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة النباتية، وأبرزها الهسبيريدين، الذي لديه القدرة على خفض نسبة السكر في الدم.

ولذلك فإن عصير البرتقال لا يسبب تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم، حتى عند استهلاكه نقيا وغير مخفف.

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لعصير البرتقال منخفض، ويتراوح بين 43 و49. يعكس هذا المؤشر سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم. وتُعتبر درجة 55 أو أقل منخفضة.

يحتوي البرتقال الكامل على مؤشر جلايسيمي يبلغ حوالي ٤٣، وهو نفس مؤشر عصير البرتقال تقريبًا. ومع ذلك، يحتوي البرتقال الكامل أيضًا على الألياف، مما يُبطئ امتصاص السكر في الدم.

التركيبة الغذائية لعصير البرتقال

لا يعد عصير البرتقال مصدرًا غنيًا بفيتامين C فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة للجهاز المناعي والبشرة.

في 100 غرام من عصير البرتقال، يحصل الجسم على حوالي 47 سعرة حرارية من الطاقة، و10 غرامات من الكربوهيدرات، و0.81 غرام من البروتين، و0.36 غرام من الدهون، و30.5 مليغرام من فيتامين سي.

ومع ذلك، ونظراً لمحتواه المنخفض جداً من الألياف، ينبغي دمج عصير البرتقال مع مصادر أخرى للألياف في النظام الغذائي اليومي لضمان التوازن الغذائي.

هل يجب على مرضى السكر شرب عصير البرتقال؟

وفي التجارب، شهد مرضى السكري الذين تناولوا البرتقال الطازج أو شربوا عصير البرتقال ارتفاعا طفيفا في مستويات السكر في الدم دون وجود فرق كبير.

لذلك، يمكن إدراج عصير البرتقال في النظام الغذائي لمرضى السكري بجرعات معتدلة، ويجب تناوله مع الوجبات لإبطاء امتصاص السكر.

يُنصح مرضى السكري بتناول البرتقال الطازج بدلًا من عصيره لزيادة كمية الألياف التي يتناولونها. وإذا كنتم تشربون عصير البرتقال، يجب أن تقتصر الكمية على حوالي 150 مل يوميًا.

لاحظ أنه لا يجب عليك شرب عصير البرتقال على معدة فارغة أو استخدامه كبديل للماء.

المصدر: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-luong-duong-trong-mau-khi-ban-uong-nuoc-cam-18525072615292842.htm