4 أنواع من الخضروات تساعد الجسم على إزالة السموم من الخلايا

يُنتج الأيض والتوتر والتلوث والنظام الغذائي غير الصحي الكثير من الجذور الحرة. إذا لم يتم تحييدها، فإنها تُلحق الضرر بالخلايا، وتُسرّع عملية الشيخوخة، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. من الطرق الطبيعية والفعالة لحماية الجسم تناول مُكمّلات مضادات الأكسدة من الخضراوات الخضراء. فيما يلي خضراوات خضراء غنية بمضادات الأكسدة، والتي أثبتت الدراسات العلمية أنها تُساعد الجسم على إزالة السموم من الخلايا.

كرفس

لا يُساعد الكرفس على خفض ضغط الدم فحسب، بل يُساعد أيضًا الجسم على التخلص من السموم على المستوى الخلوي بفضل مركباته المضادة للأكسدة القوية. وتشمل مضادات الأكسدة القوية في الكرفس الأبيجينين، واللوتيولين، والفثاليدات.

شرب عصير الكرفس النقي في الصباح على معدة فارغة يساعد الجسم على امتصاص الحد الأقصى من العناصر الغذائية الموجودة في الكرفس، وخاصة البوليفينول وفيتامين ك.

4 loại rau giúp cơ thể thải độc tế bào - Ảnh 1. — يساعد الكرفس الجسم على إزالة السموم على المستوى الخلوي بفضل مضادات الأكسدة القوية مثل الأبيجينين واللوتولين.

سبانخ

يُعد السبانخ من "الأطعمة الخارقة" الغنية بأعلى نسبة من مضادات الأكسدة. ويحتوي السبانخ تحديدًا على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين وفيتامين ج. هذه مركبات تساعد على حماية أغشية الخلايا من أكسدة الدهون وتحسين وظائف الميتوكوندريا، وفقًا لموقع "Eating Well " (الولايات المتحدة الأمريكية).

اللوتين والزياكسانثين مهمان بشكل خاص لخلايا الشبكية والأعصاب، بينما يُنشّط فيتامين ج إنزيمات رئيسية في آليات إزالة السموم الخلوية. وقد وجدت دراسة من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن مستخلص السبانخ يُخفّض تلف الحمض النووي الناتج عن الإجهاد التأكسدي في خلايا الكبد بنسبة تصل إلى 25%.

أحد الأشياء التي يجب مراعاتها عند تحضير السبانخ هو أنه يجب غليها أو قليها قليلاً للحفاظ على فيتامين سي. تجنب طهيها لفترة طويلة لأن هذا سيؤدي إلى فقدان خصائص مضادات الأكسدة.

يساعد البروكلي على إزالة السموم من الخلايا

يتميز البروكلي بمركب السلفورافان الذي لا يعد مضادًا للأكسدة قويًا فحسب، بل يعمل أيضًا على تنشيط جين Nrf2، المسؤول عن تنظيم مئات من إنزيمات إزالة السموم الخلوية.

يقول الخبراء إن السلفورافان يزيد إنتاج الجلوتاثيون، أحد أقوى مضادات الأكسدة الداخلية في الجسم. يساعد الجلوتاثيون الخلايا على التخلص من السموم الناتجة عن عملية الأيض أو التعرض للمواد الكيميائية.

يُطهى البروكلي على البخار برفق لمدة 5 دقائق للحفاظ على مستويات مثالية من السلفورافان. يُنصح بتجنّب غليه لفترة طويلة، لأن ذلك سيقلل بشكل كبير من كمية مضادات الأكسدة.

الكرنب

يُعدّ الكرنب من أكثر النباتات غنىً بالعناصر الغذائية، فهو غنيٌّ بمضادات الأكسدة كيرسيتين وكايمبفيرول، التي تُقلّل الالتهابات وتحمي الحمض النووي من التلف.

على وجه الخصوص، يُثبِّط الكيرسيتين الموجود في الكرنب إنتاج جزيئات السيتوكين الالتهابية، مما يُؤدي إلى تقليل الالتهاب الخلوي المزمن، وهو عامل رئيسي في شيخوخة الأنسجة.

إذا كنت ترغب في الاستفادة القصوى من الكرنب، فإن تناول عصير الكرنب مع الليمون طريقة جيدة لتحقيق ذلك. يساعد ذلك على زيادة امتصاص مضادات الأكسدة الكاروتينية بفضل مزيج فيتامين سي في الليمون، وفقًا لموقع Eating Well .

المصدر: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm