زهرة السسبانيا: فوائدها الغذائية والصحية

ترتبط زهرة السسبانيا ارتباطًا وثيقًا بحياة الناس في منطقة الجنوب الغربي، وتحظى بشعبية خاصة خلال موسم الفيضانات.

لا تقتصر أهمية هذه الزهرة على استخدامها في العديد من الأطباق الريفية، بل تُعدّ أيضًا ذات قيمة غذائية عالية بفضل غناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. بفضل هذه المكونات، يُمكن لإضافة هذه الزهرة إلى قائمة طعامك اليومية أن تُحقق فوائد صحية عديدة.

قال الطبيب المتخصص الأول، نجوين ثو ها (من مركز لونغ تشاو للصيدلة والتطعيم)، إن زهرة السيسبانيا هي زهرة نبات السيسبانيا، وهو نبات ينتمي إلى الفصيلة البقولية، واسمه العلمي سيسبانيا سيسبان. ينمو نبات السيسبانيا غالبًا في البرية أو يُزرع في العديد من مناطق الأنهار في المنطقة الجنوبية الغربية، وخاصةً خلال موسم الفيضانات من أغسطس إلى نوفمبر من كل عام.

تتفتح أزهار زهرة السيسبانيا في عناقيد، بلون أصفر ذهبي زاهي، تشبه في شكلها أزهار الفاصولياء، وتفوح منها رائحة عطرية زكية. بالإضافة إلى قيمتها الغذائية ، تتميز زهرة السيسبانيا بقدرتها على تحسين التربة بتثبيت النيتروجين طبيعيًا، مما يساعد على زيادة وفرة المحاصيل. في حياة الناس في الغرب، لا تُعد زهرة السيسبانيا مجرد مكون مألوف في الوجبات، بل تُعتبر أيضًا من "مميزات موسم الفيضان".

تزهر أزهار زهرة السيسبانيا في مجموعات ذات لون ذهبي لامع.

الصورة: نغوك ثاو

التركيب الغذائي لزهرة السيسبان

وفقًا للتراث الشعبي، تحتوي هذه الزهرة على العديد من العناصر الغذائية المهمة اللازمة للحفاظ على صحة الجسم، كما ذكرت الدكتورة ثو ها. وهذا ما يجعلها ليست لذيذة فحسب، بل مغذية أيضًا.

• فيتامينات مجموعة أ، ج، ب: يدعم المناعة ويحافظ على صحة البشرة ونضارتها ويعزز الطاقة.
• المعادن: عادة ما يساعد الحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم على تجديد الدم، كما أنه مفيد للعظام والمفاصل والتمثيل الغذائي الطبيعي للجسم.
• الألياف: تدعم الجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك، مما يحسن الحالة. الانتفاخ وعسر الهضم بعد تناول الوجبات
• مضادات الأكسدة: تساعد على منع الشيخوخة وحماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة والعوامل البيئية.

الفوائد الصحية لزهرة السيسبان

زهرة السيسبان ليست مجرد مكون شائع في أطباق الغربيين، بل لها أيضًا فوائد صحية قيّمة. إليك أبرز استخداماتها التي يجب أن تعرفها.

يُسهّل الهضم. أزهار السسبانيا غنية بالألياف الطبيعية، مما يُساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بسلاسة أكبر. هذه الكمية من الألياف تُعزز حركة الأمعاء، وتُقلل من خطر الإمساك والانتفاخ. عندما يكون الهضم جيدًا، يمتص الجسم العناصر الغذائية بفعالية، مما يُحسّن الصحة العامة. إضافةً إلى ذلك، يُساعد تناول أزهار السسبانيا بانتظام على الحفاظ على صحة الأمعاء، وهو أمر مُفيد بشكل خاص لمن لا يتناولون الخضراوات الورقية.

تقوية المناعة . بفضل محتواه من فيتامين سي، يُحسّن زيت زهرة القطن مناعة الجسم الطبيعية. يلعب هذا الفيتامين دورًا هامًا في إنتاج خلايا الدم البيضاء، ومحاربة البكتيريا والفيروسات. عند تناوله بكمية كافية، يُمكن للجسم مكافحة الأمراض الشائعة بسهولة، مثل الإنفلونزا والتهاب الحلق والأمراض المعدية الشائعة. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد فيتامين سي على التئام الجروح بسرعة، ويدعم تجديد الأنسجة الجديدة.

حماية القلب . تحتوي أزهار السسبانيا على مركبات نباتية ومضادات أكسدة تساعد على خفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم. عند ضبط مستوى الكوليسترول، ينخفض ​​خطر الإصابة بتصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد هذا الغذاء على تحسين الدورة الدموية والحفاظ على استقرار ضغط الدم، وهو مفيد بشكل خاص لكبار السن ومنتصفي العمر - المعرضين لأمراض القلب والأوعية الدموية.

مضاد للشيخوخة . يحمي فيتامين أ ومضادات الأكسدة الموجودة في الزهرة البشرة من أضرار الجذور الحرة. هذا يساعد على منع الشيخوخة المبكرة، ويحافظ على نضارة البشرة ونعومتها وشبابها. كما يدعم فيتامين ج الموجود في هذا الطعام إنتاج الكولاجين، ويحسن مرونتها، ويقلل التجاعيد من الداخل.

لا ينصح بالاستخدام اليومي لكميات كبيرة من أزهار السيسبانيا لتجنب اختلال التوازن الغذائي.

الصورة: نغوك ثاو

ملاحظات عند استخدام القطن

على الرغم من أن أزهار السيسبانيا مغذية ولذيذة، إلا أنه يجب استخدامها بشكل صحيح لضمان سلامتها الصحية. ستساعدك بعض الملاحظات أدناه على استخدام هذا الطعام بفعالية أكبر.

• اختر أزهار الميموزا المائية الطازجة، غير المصابة بالكدمات أو الذابلة. تجنب الزهور التي رُشّت حديثًا بالمبيدات الحشرية.
• لا تأكل كمية كبيرة مرة واحدة لتجنب الانتفاخ.
• يجب غسلها جيدًا بالماء المملح المخفف قبل المعالجة.
• قم بتخزينه في الثلاجة إذا لم تستخدمه فورًا ولكن لا تتركه لفترة طويلة.
• يتم دمجه مع نظام غذائي متنوع لضمان التوازن الغذائي.

هل يمكنني تناول زهور السيسبان يوميًا؟

قالت الدكتورة ثو ها إن الزهرة يمكن تناولها بكثرة في الوجبات لغناها بالعناصر الغذائية وانخفاض سعراتها الحرارية. مع ذلك، لا يُنصح بتناولها بكميات كبيرة يوميًا لتجنب اختلال التوازن الغذائي. بدلًا من ذلك، يُمكن مزجها مع العديد من الخضراوات والدرنات والفواكه الأخرى لضمان تنوع العناصر الغذائية.

المصدر: https://thanhnien.vn/bong-dien-dien-dinh-duong-va-tac-dung-voi-suc-khoe-185251018160121586.htm