أتذكر طعم شاي براعم الجوافة الصغيرة الذي كان والدي يحضره.

كانت طفولة كل منا تتضمن تسلق أشجار الجوافة لقطف ثمارها. ومع تقدمنا في العمر، أصبحت رائحة الجوافة من تلك السنوات ذكرى عزيزة في ذاكرتنا. وبسبب هذا الشغف برائحة هذه الشجرة المتواضعة، كان والدي يُعدّ شاي براعم الجوافة لتستمتع به العائلة بأكملها.

يُحضّر هذا النوع من الشاي ببساطة شديدة من مكونات متوفرة بسهولة في الحديقة. يستغل والدي ضباب الصباح الباكر، فيقطف ما بين 10 إلى 15 برعمًا وأوراقًا صغيرة من الجوافة، ويغسلها جيدًا، ثم يجففها في الحديقة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام مشمسة. وعندما يصبح الشاي جاهزًا للاستخدام، يضع أوراق الشاي في إبريق، ويضيف إليه قليلًا من الماء المغلي، فيحصل على كوب لذيذ من الشاي.

يتميز الشاي المُخمّر بلون أصفر باهت، وتفوح منه رائحة الجوافة العطرة، عالقةً في الأنف وكأنها تُحاول التمسك ببعض ذكريات الطفولة. العطر رقيق، يحمله البخار الساخن، استنشاقٌ مُريح لمن هم بعيدون عن ديارهم، يُثير مشاعر الشوق والحنين. تُساعد هذه الرائحة على الشعور بالهدوء والسكينة بعد عواصف الحياة ومصاعبها. تمهّل لتجد السلام الداخلي!

أُغلق باب المشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، التي نظمتها صحيفة "نغوي لاو دونغ" ، في تمام الساعة 11 مساءً يوم 10 مايو.

يشبه شاي براعم الجوافة الصغيرة الذي يُعدّه والدي أنواع الشاي التقليدية، إذ يتميز بمذاق مرّ قليلاً يبقى في الفم، ثم يتلاشى تدريجياً ليحل محله مذاق حلو. كل هذا يُشعر المرء بالراحة والانتعاش، وبسكينة تبعث على الهدوء والطمأنينة.

شجرة الجوافة في حديقتنا خضراء وارفة طوال العام. نستطيع قطف براعم الجوافة وأوراقها لنصنع الشاي وقتما نشاء. يُغلف أبي الشاي بعناية ويقسمه إلى حصص متساوية ليأخذها أبناؤه معهم عند سفرهم بعيدًا. هذه العبوات من شاي براعم الجوافة الصغيرة، التي يُعدّها أبي، ليست مفيدة لصحتنا فحسب، بل تحمل أيضًا عبير الذكريات، ممزوجًا بطعم قلب أبي الحنون الكريم. قلبٌ يفيض حبًا لا تُوصف كلماته...

(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين" الثالث، 2025، الذي نظمته صحيفة Nguoi Lao Dong).