الحقول تفوح منها رائحة الأرز الناضج

أتذكر قصةً عن صبيٍّ اصطحبه والده في رحلةٍ صيفية. كانا يجلسان في قطارٍ يمرّ بحقل أرزٍّ أخضر. صاح الصبي: "أبي، العشبُ أخضرٌ جدًا". عاش الصبيُّ في المدينة طوال طفولته ولم يرَ حقولَ أرزٍّ قط، فظنّها عشبًا.

تنتشر حقول الأرز في كل مكان تقريبًا في البلاد، سواءً في مرتفعات المرتفعات الوسطى أو في الشمال الغربي. في موسم نضج الأرز، تُضفي حقول الأرز جمالًا أخاذًا على الأرض والسماء، مثل لاو كاي وين باي... ولا يسعنا إلا أن نذكر الحقول المتدرجة في سا با ولا بان تان ومو كانغ تشاي... ولا يسعنا إلا أن نذكر الطريق إلى هوي آن، إنه طريق جميل بصفوف مستقيمة من الأشجار، وعلى جانبي الطريق حقول أرز في موسم نضج الأرز، حيث يمتزج اللونان الأصفر والأخضر معًا ليخلقا جوًا من الحيوية والنشاط.

في الأيام الخوالي لمدينة نها ترانج، كان يُطلق على شارع لي هونغ فونغ من فان دون إلى فوك لونغ اسم الطريق بين المقاطعات 4. قبل خمسين عامًا، كان الطريق صغيرًا، حيث يقع المطار على جانب وحقول الأرز على الجانب الآخر. كانت حقول الأرز شاسعة، وعند السير على الطريق، يمكنك رؤية حقول الأرز في موسم الحصاد. في بعض الأحيان، كان دخان حرق الحقول يطفو في الهواء، مما يخلق شعورًا بالسكينة. أما الآن، فقد أصبحت حقول الأرز مناطق حضرية، حيث تأخذ الطرق المتشعبة الناس في جميع الاتجاهات. ناهيك عن المسافة، فإن الطريق الذي يبلغ طوله 10 كيلومترات من نها ترانج إلى ثانه هو أيضًا طريق يمر عبر حقول الأرز. كان الطريق صغيرًا في ذلك الوقت، وكان على المركبات ذات الاتجاهين أحيانًا إفساح الطريق لبعضها البعض. كانت حقول الأرز ناضجة وذهبية اللون على جانبي الطريق، وكانت طيور اللقلق البيضاء تطير عائدة للعثور على حبوب الأرز، لكنها اضطرت إلى الطيران بعيدًا بسرعة بسبب الفزاعات.

لحقول الأرز الناضجة جاذبية غريبة. عندما يوشك القطار المتجه من مدينة هو تشي منه إلى نها ترانج على دخول المحطة، يظهر حقل الأرز بأكمله في الأفق عند النظر من خلال نافذة القطار. الطريق إلى نينه شوان والطرق التي تمر عبر فان جيا هي أيضًا حقول أرز. مجرد الأرز الناضج، وصورة حزم الأرز التي حُصدت للتو على جانب الطريق، وصورة المزارعين وهم يحملون الأرز إلى منازلهم، كلها تبعث على شعور بالسلام والسكينة. إنه أيضًا موسم الأرز الناضج، وأحيانًا توجد على الطريق سجادات من الأرز الذهبي. ينتهز المزارعون الفرصة لتجفيف الأرز تحت شمس الصيف، كما لو أن الأرز سيكون أكثر عطرًا وسط وهج الشمس وحرارة الطريق الإسفلتي.

عندما ينضج الأرز، أتذكر طفولتي، حين كنت أتبع جدتي في الحقول خلال موسم الحصاد لجمعه. كان المزارع يستخدم المنجل لقطع الأرز بدقة، وبعد القطع، يتركه هناك، بينما يتبعه شخص ما ليحزمه وينقله إلى الشاطئ. كان الناس الذين لا يملكون حقولًا يتبعون الحاصدة بهدوء، ممسكين أيضًا بالمنجل لحصاد سيقان الأرز المتبقية والتقاط ما سقط منها، فكان يكفي تقريبًا لبضع وجبات كاملة. أتذكر، عندما كان يتم جمع الأرز، كانت جدتي تقطف كل ساق، وكأنها تخشى سقوط حبات الأرز الثمينة، ولأنه كان هناك القليل جدًا من الأرز، كانت تتركه في سلال التذرية أمام المنزل. كان الأرز المحصود يؤخذ أيضًا إلى مطحنة الأرز، وكان الطحان يطحنه لها مجانًا. هل سبق لك أن تناولت وجبة مصنوعة من حبات الأرز المحصودة؟ وهو نوع من الأرز المخلوط من حقول عديدة، مما يخلق طعمًا لذيذًا فريدًا للغاية، حيث يبدو فيه طعم مالح من العرق.

خلال موسم حصاد الأرز، انطلقتُ أيضًا مرات عديدة، راكبًا دراجة نارية إلى سا با، متتبعًا المنحدرات إلى الوديان، أو أمشي حتى غمرني العرق لأُعجب بجمال الحقول المتدرجة الساحرة. جلستُ خلف سائق عربة ريكشا في لا بان تان، عابرًا طريقًا صغيرًا شديد الانحدار على سفح الجبل لأُعجب بحقول الأرز الذهبية في تل مام شوي.

في موسم حصاد الأرز، يتناول المزارعون عادةً أول طبق أرز في الموسم، شاكرين السماء على الطقس الملائم والرياح التي ساهمت في حصاد وفير. في موسم حصاد الأرز، تعود طيور اللقلق البيضاء باحثةً عن حبات الأرز المتساقطة.

خو فيت ترونغ

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/