لا تأكل قشور هذه الفواكه والخضروات إطلاقا لتجنب التسمم وتلف الجهاز العصبي.

[إعلان 1]

قشر البطاطس

عند تحضير البطاطس في الأطباق المخبوزة أو المطهوة على البخار أو المسلوقة، يعتاد العديد من الأشخاص على ترك قشرة البطاطس. ولكن هذا قد يكون ضارًا بصحتك على المدى الطويل.

تحتوي قشور البطاطس على جليكوالكالويدات، وهي مادة تتراكم تدريجيًا في الجسم عند تناولها وتصبح سامة عند مستوى معين.

Những củ quả tuyệt đối không ăn cả vỏ tránh ngộ độc, tổn thương hệ thần kinh- Ảnh 1.

وبما أنها لا تسبب التسمم الفوري وليس لها أعراض واضحة، فإن الكثير من الناس ما زالوا يعتقدون أن تناول قشور البطاطس لا يشكل مشكلة.

في حالة التسمم، يصبح جلد المريض شاحبًا، شاحبًا، وصحته سيئة.

البطاطس التي تنبت أو التي لها قشرة خضراء تكون أكثر خطورة. في تلك الفترة، تكون نسبة السم التي تنتجها البطاطس أعلى. إذا رأيت هذه الظاهرة، فلا يجب عليك مطلقًا تناول اللحم والقشرة معًا.

طماطم

عندما يكون الطماطم خضراء، يتركز حمض التانيك بشكل أساسي في لب الطماطم، ومع ذلك، عندما تنضج، يتركز هذا الحمض بشكل أساسي في القشرة.

بعد دخوله الجسم، يتفاعل حمض التانيك بقوة مع البروتين الموجود في الأطعمة الأخرى لتكوين رواسب، مما يسبب أعراضًا مثل: آلام البطن، والانتفاخ، وانخفاض الشهية.

Những củ quả tuyệt đối không ăn cả vỏ tránh ngộ độc, tổn thương hệ thần kinh- Ảnh 2.

علاوة على ذلك، فإن قشرة الطماطم غير قابلة للهضم، لذلك يجب إزالة قشرة الطماطم بالكامل قبل الطهي.

قشر البطاطا الحلوة

وهي درنة قريبة من البطاطس وقشرتها أيضاً ضارة بالصحة. قشور البطاطا الحلوة ضارة بالكبد لأنها تحتوي على الكثير من المواد القلوية. الإفراط في تناول الطعام يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

على وجه الخصوص، إذا كان جلد البطاطس يحتوي على بقع بنية أو بنية داكنة، فهذا يعني أن البطاطس مصابة ببكتيريا البقع السوداء. إنها تنتج سموم السابونون والسابونول التي تضر الكبد وتسبب التسمم.

قشر البطاطا

البطاطا هي درنة يجب تقشيرها قبل الطهي. على غرار قشر البطاطا الحلوة، يمكن لقشر البطاطا أن يؤدي بسهولة إلى عسر الهضم والإسهال.

جذر المعلم

تحتوي قشرة الدرنة على العديد من الكائنات الحية الدقيقة الصغيرة الضارة بأعضاء الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك فإن قشرة الدرنة قد تحتوي على طفيليات، لذلك من الضروري غسلها بالماء المغلي لتجنب بقاء الكائنات الدقيقة والطفيليات على القشرة قبل تقشيرها، وذلك لتجنب التلوث الميكروبي لداخل الدرنة.

Những củ quả tuyệt đối không ăn cả vỏ tránh ngộ độc, tổn thương hệ thần kinh- Ảnh 3.

قشر الكاكي

الكاكي الأحمر الناضج والممتلئ هو الفاكهة المفضلة لدى العديد من الناس.

تتميز هذه الفاكهة عند نضجها بأنها طرية جداً، مما يسبب تقشيرها صعوبة كبيرة. قم بتقشير الكاكي قبل تناوله، لأن القشرة قد تسبب لك آلامًا في المعدة.

عندما يكون الكاكي صغيرًا، يتركز حمض التانيك في لحم الثمرة. ولكن عندما تنضج الثمرة، فإن هذه المادة ستنتقل تركيزها إلى القشرة.

عندما يدخل حمض التانيك إلى المعدة، فإنه يخلق مواد كيميائية تتحد مع البروتينات الموجودة في الطعام، مما يؤدي إلى تكوين كتل كبيرة وصغيرة، تسمى حجارة الكاكي، في المعدة، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.

لحاء الجنكة بيلوبا

تحتوي لحاء الجنكة بيلوبا على مواد سامة مثل حمض الجنكة وحمض الجنكة المهدرج وحمض الجنكة المهدرج وكحول الجنكة.

بمجرد دخول هذه المواد إلى جسم الإنسان، فإنها تسبب تلف الجهاز العصبي المركزي وتسبب التسمم بسهولة.

لذلك، عند تحضير هذه الفاكهة، يجب عليك استخدام اللحم فقط وإزالة القشرة.

Những củ quả tuyệt đối không ăn cả vỏ tránh ngộ độc, tổn thương hệ thần kinh- Ảnh 4.

قشر الكمثرى

يحتوي التركيب الغذائي للكمثرى على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان.

ومع ذلك، عند تناول الكمثرى لا ينبغي لك أن تأكل قشرتها. والسبب هو أن قشر الكمثرى يحتوي على الكثير من الألياف التي يصعب على معدتك هضمها. الإفراط في تناول الطعام قد يسبب عسر الهضم وحصى الكلى وما إلى ذلك.

[إعلان 2]
مصدر