الخضروات في كثير من الأحيان طعمها لذيذ. كل واحد منهم لديه فوائده الصحية الخاصة. إن إضافة الخضروات إلى نظامك الغذائي يساعد على إنشاء وجبة صحية ومتوازنة ويوفر العناصر الغذائية الأساسية للجسم.
فيما يلي الخضروات الأكثر صحة، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية).
يعد البصل والثوم اثنين من الخضروات الأكثر صحية.
1. البصل
يعد البصل من الخضروات المشهورة، ويستخدم في العديد من الأطباق. فهي غنية بالألياف وفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض. توصلت إحدى الدراسات إلى أن تناول 100 جرام من البصل الخام يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري.
2. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة لذيذة ولها فوائد صحية عديدة.
البطاطا الحلوة غنية بالألياف وفيتامين سي والمنجنيز وفيتامين أ، كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة. بسبب محتواه العالي من فيتامين أ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذه الخضروات الجذرية قد تعمل أيضًا على تحسين وظيفة المناعة وحماية الرؤية ودعم صحة الجلد.
3. الزنجبيل
الزنجبيل هو نبات من نفس عائلة الكركم والجالنجال. يعتبر الزنجبيل غنيًا بمضادات الأكسدة وقد يساعد في تخفيف أعراض الغثيان والألم وهشاشة العظام.
4. البنجر
يعد البنجر من أكثر الخضروات المغذية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، التي يمكنها خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب، فضلاً عن الحد من نمو الخلايا السرطانية.
5. الثوم
يحتوي الثوم على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك المنجنيز وفيتامين ب6 وفيتامين سي، والتي تساعد على تحسين المناعة وخفض ضغط الدم وتثبيت نسبة الدهون في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
عندما نتحدث عن الجذور المغذية، فإن الجزر لا غنى عنه.
6. الجزر
الجزر هو أحد الخضروات الجذرية الأكثر مغذية. يحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامينات A و K، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمشاكل الرؤية وبعض أنواع السرطان.
7. الشبت
يعتبر الشمر من النباتات ذات الصلة بالجزر. بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية في كل وجبة، فإن الشمر غني بالألياف وفيتامين سي والبوتاسيوم والمنجنيز، مما يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
8. الكركم
يستخدم الكركم عادة لإضافة اللون والنكهة للعديد من الأطباق.
يحتوي الكركم على مركب يسمى الكركمين، والذي ثبت أنه يمنع تكوين جلطات الدم، ويحسن آلام المفاصل، ومستويات السكر في الدم، وأعراض الاكتئاب.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)