حفلات الزفاف في الشمال تستحق "10 نقاط دون أي استثناءات"

GĐXH - لا ينبغي لقائمة طعام الزفاف أن تكون شهية وعالية الجودة فحسب، بل يجب أن تكون أيضًا لافتة للنظر وملائمة للثقافة المحلية لكل منطقة. فيما يلي قوائم طعام الزفاف في الشمال التي يختارها الكثيرون ليعتمد عليها الأزواج في حفلات زفافهم.

ماذا تتضمن قائمة حفل الزفاف في الشمال؟

وليمة الزفاف في الشمال من أهمّ المناسبات. فالتحضير الدقيق لها لا يُظهر احترامًا للتقاليد الثقافية فحسب، بل يُعبّر أيضًا عن حرص العائلتين. مع قائمة طعام غنية تضمّ أطباقًا غنية بالهوية، من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية والحلويات، تُضفي نكهةً فريدةً وانطباعًا لا يُنسى على هذا اليوم السعيد.

Điểm danh những mâm cỗ cưới ở miền Bắc xứng đáng 'điểm 10 không có nhưng' - Ảnh 1. — حفل زفاف في الشمال. (صورة: TL)

معنى الأطباق الرئيسية في صينية الزفاف في الشمال

1. المقبلات

عادةً ما تتضمن المقبلات في حفلات الزفاف الشمالية أطباقًا خفيفة وموفرة مثل السلطة أو لفائف الربيع المقلية أو النقانق مثل لفائف لحم الخنزير أو لفائف لحم البقر... يتم تقديم المقبلات أولاً لخلق شعور لطيف والتحضير للأطباق الرئيسية التي تليها.

2. الطبق الرئيسي

عادةً ما تُعدّ الأطباق الرئيسية في وليمة الزفاف الشمالية أهمّ جزء منها. تضمّ وليمة الزفاف الشمالية اللذيذة من 5 إلى 7 أطباق متنوعة. ومن الأطباق الشائعة:

- دجاج مسلوق: دجاج مسلوق حتى يصبح لونه ذهبياً، ويقدم عادة مع أوراق الليمون المفرومة.

- لحم البقر المقلي: يحتاج لحم البقر المقلي إلى الثوم أو الخضار لإضفاء نكهة غنية.

- السمك المقلي: يتم قلي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً ويقدم مع صلصة السمك الحلوة والحامضة.

- حساء مع كرات اللحم أو حساء مع لآلئ التابيوكا: هذه الحساءات منعشة وتوازن الوجبة.

- الأرز اللزج مع فاكهة الجاك: الأرز اللزج مع فاكهة الجاك يكون لونه أحمر فاتح، ويرمز إلى الحظ، وهو طبق لا غنى عنه في حفلات الزفاف.

3. الحلوى

بعد المقبلات والأطباق الرئيسية، تُقدّم وليمة الزفاف الشمالية أيضًا حلويات للضيوف لختام الحفل بسلام. يمكن أن تكون الحلويات حساءً حلوًا، أو كعك أرز دبق، أو فواكه موسمية مثل اللونجان والليتشي والبطيخ، وغيرها.

4. المشروبات

تشمل أنواع المشروبات الشائعة على صواني الزفاف في الشمال ما يلي: النبيذ والبيرة والمشروبات الغازية وما إلى ذلك. وبناءً على تفضيلات الضيوف، تتم إضافة المشروبات إلى الصينية لزيادة الإثارة في يوم سعيد للزوجين.

5. التوابل والصلصات

من العناصر الأساسية في طبق الطعام لتحديد نكهة الطبق التوابل وصلصة التغميس. وحسب الطبق المُقدّم، يُضيف كل شخص صلصاته الخاصة، مثل صلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل، والليمون... باستثناء الحساء والأطباق المقلية، فإن معظم الأطباق الأخرى لها صلصاتها الخاصة.

Điểm danh những mâm cỗ cưới ở miền Bắc xứng đáng 'điểm 10 không có nhưng' - Ảnh 2. — أطباق الزفاف في الشمال لذيذة ومُقدّمة بشكل جميل. (صورة: TL)

اقتراحات لقوائم طعام لذيذة لحفلات الزفاف في الشمال

الزفاف يومٌ عظيم، يتطلب تحضيرًا دقيقًا، بدءًا من قائمة الطعام وصولًا إلى طريقة تنظيمه. فيما يلي، نقترح بعض الأطباق اللذيذة ليستخدمها المضيف في حفل الزفاف:

القائمة 1

المقبلات: لفائف الربيع المقلية، لفائف لحم الخنزير، سلطة البابايا مع لحم البقر المجفف

الطبق الرئيسي:

دجاج مسلوق مع أوراق الليمون

سمكة رأس الثعبان المطهوة على البخار مع البيرة

لحم بقري مقلي مع الكرفس والثوم

حساء الفطر

روبيان مطهو على البخار مع عشبة الليمون

أرز جاك اللزج

الحلوى: حلوى الفاصوليا الخضراء مع حليب جوز الهند والفواكه الطازجة

المشروبات: النبيذ والبيرة والمشروبات الغازية

القائمة 2

المقبلات: سلطة أذن الخنزير، لفائف الربيع البحرية، لحم البقر

الطبق الرئيسي:

بطة مشوية بالعسل

سمك مقلي

لحم البقر بالفلفل الأسود

إسقاط الكرة

روبيان مقلي

أرز لزج ببذور اللوتس

الحلوى: فاكهة موسمية، شاي لونجان ببذور اللوتس

المشروبات: البيرة، المشروبات الغازية، المياه المعدنية

Điểm danh những mâm cỗ cưới ở miền Bắc xứng đáng 'điểm 10 không có nhưng' - Ảnh 3. — الأطباق الحلوة والمالحة متوازنة مع بعضها البعض. (صورة: TL)

القائمة 3

المقبلات: سلطة جذر اللوتس مع الروبيان واللحم، لفائف السلطعون الربيعية، أذن الخنزير

الطبق الرئيسي:

دجاج مشوي بخمسة بهارات

سمك مطهو على البخار مع صلصة الصويا

ضلوع مقلية مع صلصة السمك

شوربة الضلوع والفطر

صلصة الجمبري بالتمر الهندي

أرز لزج مع فاكهة الجاك والفاصوليا الخضراء

الحلوى : حساء حلو مشكل، بطيخ، برتقال طازج

المشروبات: المشروبات الغازية، البيرة، نبيذ الأرز

القائمة 4

المقبلات: لحم بقري مدخن، لفائف الربيع المقلية، سلطة زهرة الموز وأذن الخنزير

الطبق الرئيسي:

دجاج مطهو على البخار مع أوراق الليمون

سمك السلور المطهو مع الموز والفاصوليا

لحم الخنزير المطهو ببطء

شوربة السلطعون والسبانخ المالبارية

روبيان مطهو على البخار مع ماء جوز الهند

أرز الفاصوليا الخضراء اللزج

الحلوى: فاكهة طازجة، شاي الجريب فروت

المشروبات: الماء، المشروبات الغازية، البيرة

القائمة 5

المقبلات: لفائف مأكولات بحرية مقلية، لفائف لحم خنزير، سلطة قنديل البحر

الطبق الرئيسي:

دجاج مطهو على البخار مع الملح

سمك الشبوط المطهو مع المخللات

لحم بقري مشوي ملفوف بأوراق التنبول

شوربة الدجاج والفطر

روبيان مقلي بالزبدة

أرز لزج بخمسة ألوان

الحلويات : شاي لونجان ببذور اللوتس، فاكهة البطيخ، المانجو

المشروبات: النبيذ الأبيض، البيرة، المشروبات الغازية

Điểm danh những mâm cỗ cưới ở miền Bắc xứng đáng 'điểm 10 không có nhưng' - Ảnh 4. — يمكن للشخص الذي يُحضّر الطعام تزيين الطبق بمرونة ليبدو جميلاً. (صورة: TL)

القائمة 6

المقبلات: سلطة المانجو مع الروبيان واللحم، لفائف الربيع بالروبيان، لفائف آذان الخنزير

الطبق الرئيسي:

دجاج مشوي بالعسل

سمك الشبوط المقلي المقرمش

جلد الخنزير المقرمش

حساء سمك السلور الحامض

روبيان مطهو على البخار مع البيرة

أرز لزج مع فاكهة الجاك والفاصوليا الخضراء

الحلوى : حساء الفاصوليا السوداء الحلو، فاكهة البرتقال واليوسفي

المشروبات: بيرة البراميل، المشروبات الغازية، النبيذ الأبيض

القائمة 7

المقبلات: سلطة الملفوف وأذن الخنزير، لفائف الربيع النباتية، لحم البقر واللحم الخنزيري

الطبق الرئيسي:

دجاج مسلوق مع أوراق الليمون

سمك رأس الثعبان المطهو على البخار مع صلصة الصويا

أضلاع مشوية بالعسل

شوربة الفطر والمأكولات البحرية

بطن الخنزير المطهو ببطء

الأرز اللزج الأرجواني

الحلوى: جيلي أبيض، فواكه موسمية

المشروبات : البيرة، المشروبات الغازية، المياه المعدنية

القائمة 8

المقبلات: لفائف الربيع المشوية، لحم العجل، سلطة المجد الصباحي مع الروبيان واللحم

الطبق الرئيسي:

بطة مشوية مع أوراق الماك مات

سمك السلور المشوي مع الخولنجان وخل الأرز

لحم خنزير مسلوق ملفوف بورق الأرز

حساء براعم الخيزران مع أقدام الخنزير

روبيان حلو وحامض

أرز لزج بالفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس

الحلوى : شاي اللوتس اللؤلؤي، فاكهة البطيخ، الليتشي

المشروبات: المشروبات الغازية، البيرة، نبيذ الأرز الأصفر اللزج

تم اختيار القوائم المذكورة أعلاه بعناية، حيث تجمع بين العديد من الأطباق الشمالية النموذجية لإنشاء وليمة زفاف تقليدية وغنية.

الفرق بين حفلات الزفاف في الشمال في الماضي والحاضر

Điểm danh những mâm cỗ cưới ở miền Bắc xứng đáng 'điểm 10 không có nhưng' - Ảnh 5. — تختلف حفلات الزفاف بين الماضي والحاضر اختلافًا كبيرًا. (صورة: TL)

في الماضي، كانت حفلات الزفاف في الشمال تستمر لأيام طويلة، حيث تشارك القرية بأكملها في التحضير والطهي. وكانت وليمة الزفاف في الشمال القديم تتضمن أطباقًا تقليدية، مثل الدجاج المسلوق بأوراق الليمون، ونيم تاي، ولفائف لحم الخنزير، وحساء أقدام الخنزير.

في الوقت الحاضر، وبسبب الحياة العصرية والحاجة إلى الراحة، اتجهت العديد من الأماكن إلى تنظيم حفلاتها في المطاعم لتوفير الوقت. كما أصبحت قوائم طعام حفلات الزفاف الحديثة أكثر تنوعًا بفضل تأثرها بمطابخ من ثقافات مختلفة.

ولذلك، سيكون هناك أطباق جديدة وجذابة مثل الأسماك من جميع الأنواع المحضرة بأساليب متعددة، أو لحم البقر في صلصة النبيذ الأحمر، أو السلطات.

رغم التغيرات الكثيرة التي طرأت على مر الزمن، لا تزال الأطباق التقليدية، مثل الأرز اللزج والدجاج وغيرها، حاضرة في صواني الأعراس في الشمال. واليوم، تتنوع الأطباق بطرق عديدة، مثل: الدجاج المشوي، والبط المشوي، والأرز اللزج الأرجواني، وغيرها.

ملاحظات عند تحضير أطباق الزفاف الشمالية اللذيذة

لا يقتصر تحضير وليمة زفاف في الشمال على أطباق طازجة ولذيذة بتشكيلات متناغمة فحسب، بل يتطلب أيضًا الاهتمام بمختلف الجوانب لضمان حفل مثالي. فإلى جانب اختيار قائمة طعام تتناسب مع ثقافة المكان والديكورات الأنيقة، تُسهم كل تفصيلة صغيرة في خلق أجواء احتفالية ودافئة ليوم الفرح.

اختر قائمة طعام تتناسب مع الثقافة المحلية

أول ما يجب مراعاته عند التخطيط لحفل زفاف شمالي هو التأكد من أن قائمة الطعام تتوافق مع الثقافة المحلية وعادات الطهي. أطباق مثل الدجاج المسلوق بأوراق الليمون، والأرز الدبق مع فاكهة الجاك، ولفائف الربيع المقلية، وسجق لحم الخنزير، هي أطباق تقليدية لا غنى عنها في حفلات الزفاف.

تأكد من تنوع وثراء الأطباق

يجب أن تكون وليمة الزفاف الشمالية الشهية متنوعة وغنية لإرضاء جميع الضيوف. يُنصح بدمج أنواع مختلفة من الأطباق، مثل المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، لإتاحة خيارات متعددة للضيوف. بالإضافة إلى الأطباق التقليدية، يُمكنكم إضافة أطباق عصرية، مثل المأكولات البحرية والسلطات والمأكولات المشوية أو المقلية، لإضفاء لمسة مميزة.

توازن كمية الطعام حسب الحصة

يجب حساب عدد الأطباق والحصص بشكل معقول لضمان كفاية جميع الضيوف. عادةً ما تكفي كل صينية طعام من 6 إلى 10 أشخاص، لذا يجب مراعاة عدد الأطباق في كل حصة بعناية. يجب ألا يكون عدد الأطباق أقل من اللازم مما يُقلل من ثراء الحفل، ولكن يجب ألا يكون عدد الأطباق أكثر من اللازم مما يُسبب الهدر.

Điểm danh những mâm cỗ cưới ở miền Bắc xứng đáng 'điểm 10 không có nhưng' - Ảnh 6. — يمكن تحسين الأطباق التقليدية بطرق طهي مختلفة. (الصورة: TL)

تحضير مكونات طازجة وصحية

المكونات عاملٌ مهمٌّ في نكهة الأطباق. في حفلات الزفاف الشمالية، من الضروري اختيار طعام طازج، من مصادر موثوقة، والالتزام بقواعد سلامة الغذاء.

خاصةً مع الأطباق النيئة أو المطبوخة قليلاً، كالسلطات، من الضروري الاهتمام بالنظافة لتجنب الإضرار بصحة الضيوف. هذا هو العامل الأهم عند تحضير طبق زفاف شمالي شهي.

اختر طاهٍ أو مطعمًا حسن السمعة

في الوقت الحاضر، تكثر خدمات الطبخ المنزلي. لذا، من الضروري اختيار مطعم أو طاهٍ مرموق لضمان وجبة شهية وجميلة. كما يجب أن يكون الطاهي على دراية بالأطباق التقليدية في حفلات الزفاف الشمالية.

ضمان الجمالية في عرض الطعام

يجب تقديم أطباق وليمة الزفاف الشمالية بشكل جميل وأنيق. يجب التركيز على تنسيق ألوان الأطباق، وترتيب كل طبق وصينية، لخلق انطباع جيد لدى الضيوف. كما يُسهم الترتيب الجميل في إضفاء أجواء احتفالية ودافئة.

مرونة في تعديل الأطباق حسب الموسم

من المهم عند تحضير وليمة زفاف في الشمال اختيار أطباق تناسب الطقس والفصل. فإذا كان يوم الزفاف شتاءً، يُنصح باختيار أطباق مطهوة ومشوية لتدفئة الضيوف، بينما في الصيف، يُمكن اختيار أطباق باردة وسهلة الهضم، مثل السلطة، والسلطة المشكلة، والحساء الحامض. هذا يُضفي على الحفل جوًا من المرح ويُشعر الضيوف بالراحة.

إليكم أشهر الأطباق الشهية في الشمال التي يختارها الناس لحفل زفافهم. يمكن للأزواج الرجوع إليها وتعديلها بما يناسب ذوقهم ورغباتهم.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-nhung-mam-co-cuoi-o-mien-bac-xung-dang-diem-10-khong-co-nhung-172241115180114523.htm