يُعدّ المطبخ الفيتنامي من أشهر المطابخ في العالم ، ويشتهر بتنوع نكهاته وطرق طهيه وقيمته الغذائية. وقد حظيت العديد من الأطباق الفيتنامية باعتراف دولي في تصنيفات مرموقة أعدتها منظمات ذات سمعة طيبة.
أفضل الأطباق الفيتنامية التي حظيت بتكريم عالمي.
فيما يلي سبعة أطباق فيتنامية هي الأكثر ذكراً من قبل السياح والتي حظيت بالتكريم في الصحف والمجلات والقنوات التلفزيونية الأجنبية.
خبز
يُعدّ البان مي، وهو طبق فيتنامي شهير لدى السياح الدوليين، سفيراً للمطبخ الفيتنامي، حيث ينقل نكهات البلاد إلى العالم. وبفضل مزيجه الرائع من القشرة المقرمشة والمكونات الطازجة، تصدّر البان مي الفيتنامي قائمة "أفضل 20 طعاماً شعبياً في العالم" التي نشرتها صحيفة هافينغتون بوست.
يُعدّ طبق البان مي من بين أفضل الأطباق الفيتنامية التي حظيت باعتراف دولي.
كل شطيرة هي تحفة فنية، مزيج متناغم من اللحوم الباردة العطرية، ولحم الخنزير الغني واللذيذ، والباتيه الكريمي، والبيض الناعم اللامع، ونكهات الخيار والخضراوات المخللة المنعشة. تجتمع كل هذه العناصر لتخلق مذاقًا فريدًا لا يُنسى.
لا يُعدّ البان مي مجرد طعام شوارع عادي، بل هو جزء أساسي من الوجبات اليومية للشعب الفيتنامي. بتنوع طرق تحضيره ومكوناته، من بان مي الدجاج وبان مي سي ماي إلى بان مي المقلي، يقدم كل نوع تجربة طعام فريدة ومدهشة.
يكمن السر في دقة وشغف الخبازين، الذين يبتكرون باستمرار ويتقنون كل رغيف لتقديم أشهى نكهة لزبائنهم.
لذلك، ليس من المستغرب أن ينتشر طبق البان مي على نطاق واسع وأن يصبح أحد الأطباق الفيتنامية التي اكتسبت شهرة عالمية.
حساء النودلز
أشادت شبكة CNN بجودة حساء الفو الفيتنامي، وأدرجته ضمن قائمة أفضل 50 طبقًا في العالم. من المستحيل الحديث عن المطبخ الفيتنامي دون ذكر نكهة الفو المميزة. سيكون من المؤسف حقًا أن يفوت السائح فرصة تذوق أحد أبرز رموز المطبخ الفيتنامي.
حتى أكثر الزوار الأجانب تميزاً لا يستطيعون مقاومة جاذبية طبق فو اللذيذ.
لا يُعدّ حساء الفو مجرد طبق، بل هو جزء لا يتجزأ من الثقافة الفيتنامية ومصدر فخر للشعب الفيتنامي. فمن مجلات الطعام إلى كبار الطهاة حول العالم، يُشيد الجميع بمذاقه الرائع. فطبق الفو، بمرقه الغني وحلاوته الطبيعية المستخرجة من العظام ونودلز الأرز الطرية العطرة، يُقدّم تجربة طعام لا تُنسى.
حتى أكثر الزوار الأجانب ذوقًا لا يستطيعون مقاومة سحر طبق الفو اللذيذ؛ فالكثيرون يُدمنون هذا الطبق من أول لقمة. يكمن سر نجاح الفو في المزيج المثالي من المكونات الطبيعية وتقنيات الطهي المتقنة. إنه ليس مجرد طبق، بل رمزٌ لإبداع وتنوع المطبخ الفيتنامي.
بون تشا
في عام 2014، حجز طبق "بون تشا" (لحم الخنزير المشوي مع الشعيرية) من هانوي مكاناً مميزاً في قائمة ناشيونال جيوغرافيك لأفضل 10 أطعمة شوارع في العالم. وهذا يدل على جاذبية هذا الطبق وقيمته الخاصة لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء.
شعيرية على طريقة هانوي مع فطائر لحم الخنزير المشوي (Bún chả Hà Nội).
على الرغم من أن وصفة البون تشا ليست معقدة، إلا أن تحضير كرات اللحم المتبلة والمشوية بشكل مثالي ليس بالأمر السهل. يكمن السر في اختيار مكونات عالية الجودة واستخدام تقنية التتبيل الصحيحة. يجب تتبيل كرات اللحم لفترة كافية لامتصاص النكهات، ثم شويها بالتساوي على الفحم دون حرقها للحفاظ على طراوتها ورائحتها الشهية.
بعد أن ينضج قرص لحم الخنزير المشوي تمامًا، يُوضع في وعاء من صلصة السمك بنسب دقيقة للحصول على نكهة غنية دون أن تكون مالحة جدًا. عند تناوله، سيمنح المزيج المتناغم من نودلز الأرز الطرية والخضراوات الطازجة مع قرص لحم الخنزير العطري والطري واللذيذ رواد المطعم تجربة طعام لا تُنسى.
لفائف الربيع
لا تُعدّ لفائف الربيع طبقاً مألوفاً للشعب الفيتنامي فحسب، بل إنها دخلت أيضاً قائمة CNN لأفضل 50 طعاماً في العالم. ما يُميّز لفائف الربيع هو بساطتها وسهولة تحضيرها، فضلاً عن سهولة تناولها.
لفائف الربيع لذيذة وصحية وسهلة التحضير.
لتحضير لفائف الربيع اللذيذة، كل ما عليك فعله هو تجهيز ورق الأرز وحشوات متنوعة مثل الروبيان واللحم والخضراوات والأعشاب الطازجة وغيرها من الإضافات حسب رغبتك. ببساطة، لفّ هذه المكونات في ورق الأرز ولفّها؛ وبذلك تكون لفائف الربيع الشهية جاهزة.
لا تقتصر فوائد لفائف الربيع على مذاقها اللذيذ فحسب، بل إنها تحظى بشعبية كبيرة أيضاً بفضل نكهتها المنعشة، وسهولة تناولها، وقلة دهونها، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يفضلون الطعام الصحي. ويُعدّ سعرها المعقول ميزة إضافية هامة، تجعلها طبقاً شائعاً بين الفيتناميين، وتجذب أيضاً العديد من رواد المطاعم من مختلف أنحاء العالم.
فطيرة فيتنامية مالحة (بان زيو)
لقد فازت الفطائر الفيتنامية بقلوب عدد لا يحصى من رواد المطاعم حول العالم، وحظيت بتكريم خاص في مهرجان سميثسونيان للفنون الشعبية في الولايات المتحدة عام 2007. لم يُطلق عليها لقب "أفضل فطيرة في العالم" فحسب، بل تلقت أيضًا إشادة من اثنين من نقاد الطعام المشهورين في شبكة CNN.
هذا طبق فيتنامي معروف عالمياً.
لا يقتصر جمال البان زيو (الفطيرة الفيتنامية المالحة) على مظهرها الجذاب بقشرتها الذهبية المقرمشة، بل يأسر رواد المطعم أيضاً بنكهتها الغنية والشهية. ففي داخلها، يخلق المزيج المثالي من الروبيان ولحم الخنزير وبراعم الفاصوليا ومجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية مذاقاً غنياً ومتنوعاً.
وعلى وجه الخصوص، تعتبر الخضراوات الطازجة مثل الخس والخس الروماني والأعشاب التي تقدم مع صلصة التغميس المصنوعة من مكونات طازجة، من أبرز العناصر التي تزيد من جاذبية طبق بان زيو (الفطيرة الفيتنامية المالحة).
بون بو هيو (حساء نودلز لحم البقر على طريقة هيو)
ينحدر هذا الطبق الشهي من مدينة هوي الساحرة، موطن أحد أبرز تقاليد الطهي في فيتنام. ويأسر هذا الطبق السياح من جميع أنحاء العالم بمذاقه الرائع وطريقة تقديمه المميزة.
بون بو هيو (حساء نودلز لحم البقر على طريقة هيو).
يُحضّر مرق حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو، ذو المذاق الحلو والرائحة الزكية، عن طريق طهي عظام لحم الخنزير ولحم البقر على نار هادئة لساعات طويلة، مع إضافة معجون الروبيان لإضفاء النكهة المميزة التي لا تُنسى. يحتوي طبق حساء نودلز لحم البقر التقليدي من هيو عادةً على نودلز الأرز، ولحم البقر، وكرات لحم البقر، ونقانق لحم الخنزير على طريقة هيو، ونقانق السلطعون، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضراوات الطازجة مثل الخس والأعشاب والنعناع.
تُدمج جميع هذه المكونات بشكلٍ رائع، لتُنتج طبقًا جذابًا ليس فقط في مذاقه، بل أيضًا في قوامه ولونه. يُعدّ طبق "بون بو هيو" جزءًا هامًا من التراث الغذائي والثقافي الفيتنامي.
حساء نودلز السلطعون
في عام ٢٠١٢، صنّفت شبكة CNN حساء نودلز السلطعون الفيتنامي (بون ريو كوا) كواحد من أكثر أطعمة الشوارع جاذبية في آسيا. يتكون هذا الطبق من مكونات بسيطة: نودلز الأرز (رفيعة أو مسطحة) ومرق السلطعون، لكنه استطاع أن يأسر قلوب الكثيرين بمذاقه المنعش، وحموضة الخضراوات المخللة، ممزوجة بنكهة معجون الروبيان الغنية وبطارخ السلطعون المطهوة على البخار.
لقد نال هذا الطبق إعجاب عدد لا يحصى من رواد المطاعم العالميين.
يُحضّر مرق حساء نودلز السلطعون من خلال طهي معجون السلطعون بعناية فائقة مع مكونات أخرى كالبندورة والبصل والتوابل المتنوعة. يمنح المذاق المنعش والحلو لمرق السلطعون، ممزوجاً بحموضة البندورة اللذيذة، نكهة مميزة لا تُقاوم.
تُضاف عجينة الروبيان وبطارخ السلطعون المطهوة على البخار إلى المرق لإضفاء نكهة غنية ومميزة على هذا الطبق. هذا المزيج المتناغم من المكونات يُنتج تحفة فنية غنية بالنكهة لا تُنسى لكل من تذوقها.
إن أفضل الأطباق الفيتنامية التي حظيت بالتكريم في جميع أنحاء العالم، كما ذكرنا أعلاه، هي أطباق شهية يجب على أي شخص يزور فيتنام أن يجربها.
المصدر: vtcnews (مُجمّع)
مصدر
تعليق (0)