أطعمة صحية ولكن لا ينبغي تناولها كثيرًا

لا يزال الكثير من الناس يعتقدون أن تناول الطعام الصحي بكثرة أفضل، إلا أن خبراء التغذية يختلفون مع هذا الرأي.

ويشير موقع Everydayhealth الإخباري إلى أن الخبراء يشيرون إلى أن الأطعمة الصحية المألوفة التالية مفيدة فقط إذا لم نسيء استخدامها.

ليمون

وفقا لهولي كليمر، وهي خبيرة تغذية في ميشيغان (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن ماء الليمون منخفض السعرات الحرارية والسكريات ولكنه قد يؤدي إلى تلف مينا الأسنان ويجعلك أكثر عرضة للتسوس.

عند احتساء عصير الليمون أو أي مشروبات حمضية أخرى، ينصح الخبراء باستخدام ماصة والمضمضة بعد ذلك. هذا يُخفف من أي آثار جانبية.

بعض الأطعمة صحية ولكن لا يجب الإفراط في تناولها - صورة: AI

سمكة

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، تُعد الأسماك مصدرًا للبروتين وفيتامين ب12 والزنك واليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية. في الواقع، هناك أظهرت عشرون دراسة شملت مئات الآلاف من الأشخاص أن تناول وجبة أو وجبتين من الأسماك الدهنية (2 أونصة) أسبوعياً يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 36 بالمائة، وفقاً لموقع Everydayhealth .

ومع ذلك، إذا كنت تأكل كميات كبيرة من أنواع معينة من الأسماك، فقد يزيد ذلك من خطر التسمم بالزئبق.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، من الضروري تجنب الأسماك ذات المحتوى العالي من الزئبق مثل سمك الماكريل الملكي، وسمك القرش، وسمك التونة ذو العيون الكبيرة، وسمك الهامور البرتقالي، وسمك أبو سيف، والتونة... وتشمل الخيارات الأفضل سمك السلور، وسمك المفلطح، وسمك الحدوق، وسمك السلمون، والاسكالوب، والحبار... الموصى بها بناءً على معيار "احتوائها على أقل قدر من الزئبق".

الخضروات الصليبية

الكرنب الأخضر والبروكلي والملفوف وغيرها من الخضراوات الصليبية غنية بالعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامين ك. كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي قد تساهم في زيادة إنتاج الغازات. الإفراط في تناول هذه الخضراوات، وخاصةً بكميات غير معتادة، قد يسبب اضطرابًا هضميًا.

بالإضافة إلى ذلك، قد تؤثر الخضراوات الصليبية على طريقة استخدام الغدة الدرقية لليود. ووفقًا لهولي كلامر، فإن الإفراط في تناولها يوميًا قد يُسبب مشاكل لمن يعانون من نقص اليود.

الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين

الجزر والشمام والبطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين. يساعد هذا المضاد للأكسدة على تعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، كما أنه يلعب دورًا في صحة البصر والعينين.

ومع ذلك، تحتوي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين على صبغات قد تُحوّل بشرتك إلى اللون الأصفر أو البرتقالي، وهي حالة تُسمى كاروتينيميا. الاستهلاك المفرط والمطول للأطعمة الغنية بالكاروتين يعني تناول أكثر من 30 مليغرامًا من البيتا كاروتين يوميًا. وقد أظهرت الدراسات أن جزرة واحدة تحتوي على حوالي 4 مليغرامات من البيتا كاروتين. لذا، فإن تناول أكثر من 7 جزرات يوميًا قد يُؤدي إلى كاروتينيميا.

من السهل الخلط بين الكاروتينويدميا واليرقان، وهي حالة أكثر خطورة تتسبب في تحول الجلد وبياض العينين إلى اللون الأصفر.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-lanh-manh-nhung-khong-nen-an-qua-nhieu-18525070906543578.htm