مخاوف بشأن لحم الخنزير القذر المنتشر في الأسواق

الناس يشترون لحم الخنزير في سوق دونغ ها - صورة: كوانغ هاي

من قضية اصطياد 9 خنازير ميتة تنتظر الذبح

في الساعة 5:10 مساءً يوم 2 يونيو، اكتشف قسم التحقيق في الجرائم الاقتصادية والفساد والتهريب والجرائم البيئية بالتنسيق مع إدارة تربية الحيوان والطب البيطري في كوانج تري شاحنة تحمل لوحة ترخيص 75C-10301 متوقفة في ساحة مسلخ الحيوانات المركز في حي دونج لونج، مدينة دونج ها، وتظهر عليها علامات نقل الحيوانات النافقة للذبح.

عند التفتيش، اكتشفت السلطات أن المركبة كانت تحمل تسعة خنازير نافقة تنتظر الذبح لتُطرح في السوق. كانت الخنازير مملوكة للسيد دانج فان دوي (مواليد ١٩٩١)، المقيم في بلدة فونغ دين، مدينة هوي ، والذي ادعى أنه اشتراها من شاحنات في منطقة هاي لانغ. عند التفتيش، لم يتمكن السيد دوي من تقديم وثائق تثبت أصل الخنازير. قامت السلطات بمصادرتها وإتلافها في الليلة نفسها.

أثارت معلومات الحادثة، عند نشرها في الصحافة ووسائل الإعلام، قلق المستهلكين من خطر دخول لحم الخنزير الملوث إلى السوق. وأعربت السيدة فام ثي ها، من الدائرة الثانية بمدينة دونغ ها، عن استيائها قائلةً: "على السلطات التعامل مع الأمر بجدية لردعهم. لحسن الحظ، اكتشفت الشرطة الأمر في الوقت المناسب وأتلفت اللحم، وإلا لو دخلت الخنازير السوق وأكلها الناس، لما علم أحد بالعواقب".

وباعتبارها ربة منزل، وبعد قراءة خبر اصطياد 9 خنازير ميتة وانتظار ذبحها لإطلاقها في السوق، شعرت السيدة ها بالارتباك حول مكان اختيار مصدر آمن للحوم لشرائها لعائلتها.

لم يقتصر الأمر على المستهلكين، بل امتدّ الاستياء إلى بعض تجار لحوم الخنزير في السوق. وصرحت السيدة نجوين ثي فان، صاحبة كشك لبيع لحوم الخنزير في سوق دونغ ها، بأن الحادث قد أثر بشكل أو بآخر على بائعي اللحوم النظيفة ذات الأصول الواضحة. وأضافت: "يشعر الناس بالقلق حتمًا عند شراء لحم الخنزير بعد أن ضبطت السلطات 9 خنازير نافقة تنتظر الذبح في مدينة دونغ ها". في غضون ذلك، يأمل التاجر هوانغ ثي فونغ، صاحب كشك لبيع لحوم الخنزير في سوق دونغ ها، أن تتعامل السلطات مع الحادث بجدية، وأن تُعزز في الوقت نفسه عمليات التفتيش والرقابة على المسالخ لمنع إغراق السوق باللحوم الملوثة على الفور.

من الصعب السيطرة على جميع مصادر لحم الخنزير الموجودة في السوق.

واعترف رئيس قسم تربية الحيوان والطب البيطري بوزارة الزراعة والبيئة نجوين ترونج هاو بأنه من الصعب للغاية السيطرة على جميع مصادر لحم الخنزير في السوق اليوم لأن قوة الوحدة ضعيفة للغاية ولا يمكنها تغطية جميع المناطق.

قال السيد هاو إنه يوجد في مقاطعة كوانغ تري 12 مسلخًا مركزيًا للحيوانات و93 مسلخًا صغيرًا. في هذه المرافق، يشرف موظفو الإدارة والمراكز البيطرية على عملية الذبح اليومية، مع فحص الخنازير قبل الذبح وبعده. وأوضح السيد هاو: "إذا كانت الخنازير آمنة من حيث الجودة الحسية، يُسمح بذبحها. بعد ذبح الخنزير، يواصل موظفو الإدارة فحص أعضائه الداخلية، وإذا كانت آمنة، يُسمح للمسلخ بنقل اللحوم إلى السوق للاستهلاك".

يوجد حاليًا ١٢ مسلخًا مركزيًا للحيوانات في المقاطعة. ومع ذلك، ووفقًا للسيد نجوين ترونغ هاو، فإن هذه المرافق لا تستوفي متطلبات المسالخ المركزية، بل هي نقاط ذبح مركزية، لأن المنازل تعتمد بشكل رئيسي على الذبح اليدوي. منذ عام ٢٠١٨، أصدرت اللجنة الشعبية للمقاطعة قرارًا يُلزم المحليات بالدعوة إلى الاستثمار في بناء مسالخ مركزية موحدة. وقد قدمت بعض المحليات في البداية دعمًا استثماريًا، لكنها لم تتمكن من ذلك.

وفقًا للسيد هاو، تتعدد مصادر لحم الخنزير في المنطقة، وتمثل تربية الماشية على نطاق صغير نسبة كبيرة منها. وقد أُهمل الحجر الصحي على النقل داخل المقاطعة منذ فترة طويلة، لذا فإن إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري لا تكفي للمراقبة اليومية، ولا يمكنها إيقاف المركبات في أي مكان إذا اشتبهت، بل يجب أن تكون لديها قوات أخرى فعالة.

حتى الآن، لم تُسجل أي حالة لم تُراقب فيها لحوم الخنزير قبل طرحها في السوق. ومع ذلك، في السوق الحرة، لا يزال هناك العديد من الأشخاص الذين يذبحون بشكل غير قانوني، ويذبحون على نطاق ضيق، ومن المستحيل السيطرة عليهم نظرًا لقلة عددهم وقلة الموظفين. لا يوجد لدى الإدارة سوى 21 شخصًا يتقاضون رواتب من الإيرادات للقيام بمهمة المراقبة، لذا يضطر ضباط وموظفو المراكز المحلية إلى القيام بهذه المهمة الإضافية، كما قال السيد هاو.

وأضاف السيد هاو أن نقل الخنازير براً يخضع للحجر الصحي فقط في مكان المغادرة ومكان الوصول. وقعت الحادثة في حي دونغ لونغ بسبب شراء بعض الخنازير النافقة للذبح، ولحسن الحظ، اكتشفتها السلطات وأتلفتها وفرضت عقوبات إدارية.

وفيما يتعلق بسلسلة توريد لحم الخنزير في الأسواق ومحلات السوبر ماركت في المنطقة، قال السيد هاو: "يجب على محلات السوبر ماركت، عند جلب البضائع، أن تحصل أولاً على ختم أو عقد مع مسلخ لضمان المنشأ والجودة.

في الأسواق، يأتي مصدر اللحوم بشكل رئيسي من المسالخ المركزية الخاضعة للرقابة، ولكن قد تختلط لحوم مجهولة المصدر. لذلك، توجد في الأسواق جهاتٌ مثل الشرطة والبيئة والطب البيطري للتفتيش. ويقوم موظفو إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري بتفتيش الأسواق من حين لآخر، وفي حال اكتشاف أي حالات غير مؤكدة، يتم التنسيق مع الجهات المعنية للتعامل معها.

لفهم آلية الرقابة على مصادر لحوم الخنزير في الأسواق المحلية بشكل أفضل، تعاون مراسلو صحيفة كوانغ تري ومحطة الإذاعة والتلفزيون مع مجلس إدارة سوق دونغ ها. وصرح السيد لي مينه كووك، رئيس مجلس إدارة السوق، بأن مركز الطب البيطري يقع بجواره مباشرةً، ما يعني أن جميع مصادر لحوم الخنزير التي تدخل السوق تخضع للرقابة.

إذا كان مصدر لحم الخنزير في المتاجر الكبرى والأسواق الكبرى في المنطقة يخضع لسيطرة كاملة من حيث المنشأ، فماذا عن مصدر لحم الخنزير في الأسواق الصغيرة والعفوية ونقاط البيع؟ أكد رئيس إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري، نجوين ترونغ هاو، أنه من المستحيل السيطرة على كل شيء!

بناءً على ما سبق، أفاد السيد هاو بأنه طلب مرارًا من رؤسائه زيادة عدد الموظفين في الإدارة، لكنه لم يتلقَّ أي نتائج حتى الآن. ولطمأنة الناس بشأن إمدادات لحم الخنزير في المنطقة، ستعزز الإدارة قريبًا التنسيق مع الجهات المعنية للتفتيش والإشراف للكشف الفوري عن المخالفات.

قال المقدم تران فان فونج، رئيس إدارة الشرطة الاقتصادية بالشرطة الإقليمية، إنه من أجل تنفيذ شهر الذروة لسلامة الغذاء، ستعزز الوحدة قوات التفتيش وستتعامل بشكل صارم مع المسالخ التي تنتهك القانون.

كوانغ هاي

المصدر: https://baoquangtri.vn/noi-lo-thit-lon-ban-troi-noi-tren-thi-truong-194129.htm