أجرى فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية رقم 1 في مدينة هانوي تفتيشًا مفاجئًا في شركة دوك فينه لتكنولوجيا الأغذية والتجارة المساهمة - وهي منشأة إنتاج وتجارة للوجبات الخفيفة وكعك الحبوب وكعك الحبوب المغطى بالشوكولاتة وحلوى الشوكولاتة (رقم 2 شارع ثانه نين، المنطقة الصناعية لا فو، بلدية لا فو، منطقة هواي دوك، هانوي).
من خلال تفتيش مفاجئ في شركة دوك فينه للتكنولوجيا الغذائية والتجارة المساهمة - منشأة إنتاج وتجارة الوجبات الخفيفة وكعك الحبوب وكعك الحبوب المغطى بالشوكولاتة وحلوى الشوكولاتة (رقم 2 شارع ثانه نين، المنطقة الصناعية لا فو، بلدية لا فو، منطقة هواي دوك، هانوي).
في وقت التفتيش، قدمت المنشأة الوثائق والسجلات التالية: شهادة تسجيل الأعمال، شهادة ISO 22000:2018 (لا تزال سارية المفعول).
لكن من خلال التدقيق في السجلات القانونية، تبين أن شهادات الصحة الخاصة بالعمال منتهية الصلاحية. ولم تقدم المنشأة حتى الآن شهادات التدريب على سلامة الغذاء لمالك المنشأة و7 موظفين على اتصال مباشر بالأغذية.
ولم تقدم المنشأة أيضًا وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة لإنتاج الأغذية والتعبئة والتغليف التي تحتوي على الأغذية والتي تكون على تماس مباشر مع الأغذية.
من حيث المرافق يتكون المصنع من 6 طوابق. لا يتم ترتيب مناطق الإنتاج وفقًا لمبادئ الاتجاه الواحد، ولا توجد مناطق منفصلة بين مناطق الإنتاج. غرفة تحضير المواد المضافة للأغذية متداعية وقذرة. الجدران والأسقف والأرضيات في منطقة الإنتاج متعفنة ومتقشرة وقذرة وتفتقر إلى النظافة.
منطقة النافذة غير مجهزة بمعدات الحماية من الآفات والحشرات؛ توجد حشرات وآفات في منطقة الإنتاج؛ توجد دورات مياه في منطقة التعبئة والتغليف وتخزين المنتج.
كان المصنع في حالة من الفوضى، وكانت بقايا الطعام ومكوناته متناثرة في كل مكان على الأرض. وفي وقت التفتيش، لوحظ أن منطقة الإنتاج كانت تحمل علامات احتراق النفط، "أسود اللون مثل مياه الصرف الصحي". قام الوفد بأخذ عينات من "زيت القلي" لاختبار معايير الجودة.
فيما يتعلق بالمعدات والأدوات، فإن المنشأة لا يوجد بها نظام تنظيف، وهي متسخة وصدئة؛ لا توجد وسيلة لمنع الحشرات والآفات من الدخول؛ عدم وجود معدات أو أدوات أو وسائل غسل وتطهير الأيدي أو النظافة الشخصية أو المعدات أو الأدوات؛ حاويات طعام غير صحية
تتم مشاركة منطقة تخزين المواد الخام مع منطقة تخزين المنتج النهائي، ولا تحتوي على أبواب، ولا أرفف، ولا لوحات أسماء، ولا قواعد، ولا إجراءات، أو أنظمة نظافة. لا يرتدي الموظفون الذين ينتجون الأغذية بشكل مباشر الملابس الواقية كما هو مقرر؛ لا يُسمح بدخول الأحذية أو الأعواد المخصصة للاستخدام الخاص في مناطق إنتاج الأغذية؛ ممارسات غذائية غير آمنة
وطلب فريق التفتيش من المنشأة تعليق العمليات مؤقتًا لتصحيح المشكلات المذكورة أعلاه على الفور؛ تنظيف كافة المرافق والمعدات والأدوات؛ ترتيب مناطق الإنتاج لضمان مبدأ الاتجاه الواحد، والمناطق الوظيفية المنفصلة؛ فحص صحي للعمال؛ لا تستخدم المكونات التي لا تضمن سلامة الغذاء؛ مواصلة العمل على حل المشاكل الموجودة في تقرير التفتيش مع لجنة توجيه سلامة الأغذية في منطقة هواي ديوك.
كلف فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 لجنة توجيه سلامة الأغذية في منطقة هواي دوك بمواصلة العمل مع المنشأة ومعالجة الانتهاكات والإبلاغ عن النتائج إلى فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 قبل 14 يناير 2025.
وفي اليوم نفسه، قام الوفد أيضًا بتفتيش شركة An Dong Food Industry المساهمة - وهي منشأة تنتج وتورد الحلوى الصلبة والبسكويت (منطقة لا فو الصناعية، بلدية لا فو، منطقة هواي دوك، هانوي).
في وقت التفتيش، قدمت المنشأة الوثائق والسجلات التالية: شهادة تسجيل الأعمال، شهادة ISO 22000: 2018 (لا تزال سارية المفعول)، سجلات الإقرار الذاتي لـ 7 منتجات تصنعها الشركة.
ولكن المنشأة لم تقدم حتى الآن شهادات صحية وشهادات تدريب على سلامة الغذاء لمالك المنشأة و12 موظفاً على تماس مباشر مع الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، لم يتم إثبات أصل المواد الخام والمواد المضافة المستخدمة في إنتاج الأغذية والتعبئة والتغليف التي تحتوي على الأغذية أو التي تكون على تماس مباشر معها.
من حيث المرافق يتكون المصنع من طابقين. منطقة الإنتاج ليست مرتبة وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد، ولا توجد مناطق منفصلة، والجدران والأسقف والأرضيات متدهورة ومتعفنة ومتقشرة وتفتقر إلى النظافة.
منطقة النافذة غير مجهزة بمعدات الحماية من الآفات والحشرات؛ توجد صراصير في منطقة الإنتاج. المصنع فوضوي، مع وجود الكثير من الخردة والطعام المتروك مباشرة على الأرض.
يفتقر المرفق إلى التنظيف المنتظم؛ لا يوجد معدات لمكافحة الآفات والحشرات. لا تحتوي منطقة تخزين المنتجات النهائية على أرفف أو لوحات أسماء أو قواعد أو إجراءات أو أنظمة نظافة؛ لا يوجد مستودع للمواد الخام. في الوقت الحالي، يتم تخزين المواد الخام مثل السكر والدبس على الأرض. فيما يتعلق بملصقات المنتج، هناك بعض المحتويات التي لا تتوافق مع ملف تعريف الإعلان الذاتي للمنتج.
وطلب فريق التفتيش من المنشأة تعليق العمليات مؤقتًا لتصحيح المشكلات المذكورة أعلاه على الفور؛ طلب من لجنة توجيه سلامة الأغذية في منطقة هواي دوك مواصلة العمل مع المنشأة ومعالجة الانتهاكات والإبلاغ عن النتائج إلى فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 قبل 14 يناير 2025.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html
تعليق (0)