تطوير منتجات OCOP المشتقة من اللوتس

تُحقق العديد من مرافق الإنتاج في المقاطعة مزيجًا من الأصالة والابتكار، وذلك من خلال بناء منطقة ربط، وتطوير منتجات اللوتس المُعالجة إلى منتجات "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP)، مما يُحقق قيمة مضافة عالية، ويرفع من مكانة المنتجات الزراعية في المقاطعة في السوق. ومن خلال ذلك، تُنشر الصورة الجميلة للإنتاج الزراعي المحلي في جميع أنحاء البلاد وعلى مستوى العالم.

منتج "شاي اللوتس باخ ديب" من شركة ثين ترونغ فات للاستثمار والتطوير المساهمة، منطقة في شوين (مدينة نام دينه ).

اللوتس ليس مجرد رمز للثقافة الروحية، بل هو أيضًا محصول رزق مرتبط بالأرض والمحاصيل. بتطبيق تحويل هيكل المحاصيل والثروة الحيوانية وفقًا لتوجه القطاع الزراعي، قامت العديد من الأسر بزراعة اللوتس بجرأة في حقول الأرز غير الفعالة التي لا يمكن زراعتها. على وجه الخصوص، في مقاطعات تروك نينه، جياو ثوي، نغيا هونغ، وشوان ترونغ، حيث حقول الأرز الكبيرة والمنخفضة، وظروف الري المواتية، والتربة المناسبة، أصبح اللوتس محصولًا رئيسيًا. فهو لا يحقق كفاءة اقتصادية أعلى مقارنة بزراعة الأرز التقليدية فحسب، بل يتمتع أيضًا بالقدرة على تنظيف مصادر المياه، وتحسين التربة، وإنشاء مناظر طبيعية بيئية. ما يميز اللوتس هو شموليته وتنوعه في قيمة استغلال معظم أجزائه من البذور والبراعم والدرنات والأزهار والأوراق ... بدعم من تكنولوجيا المعالجة الحديثة. لذلك، عند تنفيذ برنامج OCOP، اختارت العديد من المناطق اللوتس لتطويره ليصبح منتجًا محليًا نموذجيًا لـ OCOP.

في إطار جهود تحسين المنتجات الزراعية المحلية، أصبح برنامج OCOP منصة انطلاق للعديد من المنتجات المُعالجة بزهرة اللوتس في نام دينه لتصبح علامات تجارية مرموقة. وتُعد شركة Viagri المحدودة، التابعة لبلدية Truc Chinh (Truc Ninh)، الشركة الرائدة في مجال معالجة منتجات اللوتس. وقد استثمرت الشركة في معدات حديثة، مثل الصوبات الزراعية الكورية لتجفيف المواد الخام، وآلات التقطيع الآلية، وآلات التحميص الآلية... وطبقت عملية معالجة تُلبي معايير HACCP (نظام إدارة سلامة الأغذية القائم على تحديد المخاطر المحتملة في إنتاج وتجهيز الأغذية وتقييمها والتحكم فيها)، إلى جانب تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد لإنتاج منتجات حاصلة على تصنيف 3 نجوم من OCOP، مثل "نشا جذور اللوتس Viagri" و"شاي جذور اللوتس Viagri". وتُصنع هذه المنتجات من جذور اللوتس الطازجة المُنتقاة من مناطق زراعة آمنة باستخدام عمليات حديثة. ويضمن هذا المنتج سلامة ونظافة الغذاء، بما يتماشى مع الطلب الحالي في السوق على الأغذية الصحية. في المنطقة نفسها، نجحت شركة فو فان آنه التجارية في تطوير منتج "نشا جذور اللوتس الممتاز"، وهو منتج نموذجي من OCOP مصنوع من جذور اللوتس المزروعة في بلدية تروك تشينه، وتتوافق عملية إنتاجه ومعالجته مع معايير ISO 22000 لسلامة الغذاء. بالإضافة إلى قنوات البيع التقليدية، يُروّج للمنتج ويُستهلك عبر قنوات التجارة الإلكترونية، مما يُسهم في انتشاره على نطاق أوسع. في المتوسط، تبيع شركة فو فان آنه التجارية 500 كيلوغرام من النشا و300 كيلوغرام من شاي جذور اللوتس سنويًا، بإيرادات تبلغ حوالي 400 مليون دونج فيتنامي، وبفائدة تبلغ حوالي 50%.

في أرض جياو ثوي، تواصل تعاونية سين هونغ 18 للإنتاج والخدمات الزراعية ، التابعة لبلدية جياو ها، الحفاظ على مهنة زراعة اللوتس التقليدية وتطويرها. ولتوحيد جودة منتجات اللوتس، طورت التعاونية بدقة عملية اختيار البذور والعناية بها وحصادها. وفي الوقت نفسه، نجحت في إنتاج منتجين من OCOP هما "بذور اللوتس الطازجة سين هونغ" و"بذور اللوتس المجففة سين هونغ". تُختار بذور اللوتس المغذية بعناية وتُجفف طبيعيًا للحفاظ على جميع العناصر الغذائية والنكهة، مما يُعزز الصحة ويزيد من مناعة الجسم ويعزز صحة الإنسان. وانطلاقًا من رسالة "من قرية اللوتس جياو ها، إلى كل منزل فيتنامي"، تعمل تعاونية سين هونغ 18 حاليًا على توسيع نطاق إنتاجها باستمرار في مجالات المواد الخام، وتحسين جودة المنتجات، والترويج لعلامة نام دينه التجارية للوتس. عند الحديث عن منتجات اللوتس، لا يسعنا إلا أن نذكر منتج OCOP "شاي اللوتس باخ ديب - تينه تام ترا" من شركة ثين ترونغ فات للاستثمار والتطوير المساهمة، حي في شوين (مدينة نام دينه). يُستخدم هذا المنتج بتقنية حديثة لتعطير الشاي، وهو حاصل على شهادة ISO لسلامة الغذاء وجودة عالية. يتم اختيار كل برعم شاي وبتلة لوتس بعناية فائقة، مما يُظهر احترامًا للطبيعة وثقافة الطهي. ليس تينه تام ترا مجرد منتج تجاري، بل مشروب فاخر، بل يحمل في طياته أيضًا تاريخ الثقافة والطبيعة والروح الإبداعية للسكان المحليين، مما يجعل نكهة شاي اللوتس نام دينه تنتشر على نطاق واسع.

إن تطوير منتجات OCOP من اللوتس ليس مجرد مسألة تنمية اقتصادية، بل هو أيضًا رحلة للحفاظ على القيم الثقافية والبيئية والإنسانية لنام دينه وتعزيزها. ومع ذلك، لكي يصبح اللوتس محصولًا رئيسيًا وينشر قيمًا مستدامة، فإنه يتطلب استراتيجية منهجية وطويلة الأجل. أولًا، يجب أن يكون بناء منطقة مستقرة ومستدامة ومركزة لمواد اللوتس أولوية قصوى. من خلال النموذج التعاوني، سيساعد الرابط بين المزارعين والشركات على ضمان جودة ثابتة وإمدادات مستدامة للإنتاج. من ناحية أخرى، سيساعد تطبيق تقنيات الزراعة المتقدمة والاستثمار في المعالجة العميقة على تنويع منتجات اللوتس، مع التركيز على المنتجات ذات القيمة المضافة مثل نشا اللوتس عالي الجودة والأغذية الوظيفية ومستحضرات التجميل الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تعزيز أنشطة الترويج التجاري والترويج للعلامات التجارية للمنتجات القائمة على المنصات الرقمية مثل منصات التجارة الإلكترونية وشبكات التواصل الاجتماعي ومعارض OCOP لإيصال منتجات اللوتس لنام دينه إلى مجموعة متنوعة من المستهلكين.

ليس من المبالغة القول إن اللوتس يُصبح تدريجيًا "سفيرًا أخضر" لتحول القطاع الزراعي في نام دينه. فمن مناطق منخفضة كانت مهجورة سابقًا أو تُستخدم لزراعة أرز غير فعالة، رسّخ اللوتس مكانته وحقق قيمًا اقتصادية كبيرة، دون إهدار موارد الأرض. ويُعدّ التطور السريع لمنتجات OCOP من اللوتس دليلًا واضحًا على نتائج التفكير المبتكر في التنمية الزراعية المرتبط بالابتكار، والمستند إلى أسس ثقافية أصيلة. هذا هو الطريق لنام دينه، المقاطعة الزراعية التقليدية، ليس فقط للحفاظ على هويتها، بل أيضًا لتمهيد الطريق للاقتصاد الريفي ليتعمق، بقيم متعددة الطبقات في العصر الجديد.

المقال والصور: نغوك آنه

المصدر: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/phat-trien-cac-san-pham-ocopco-nguon-goc-tu-cay-sen-6ce1274/