تطوير خضروات OCOP في حديقة المنزل

في إطار مواصلة تعزيز سمعة العلامة التجارية وجودة المنتج، وخلق راحة البال للمستهلكين، قامت جمعية Vuon Nha التعاونية للخدمات الزراعية في قرية Xuan Thanh، بلدية Xuan Tho، مدينة Da Lat بتطوير منتجات الخضروات والجذور والفواكه التي تلبي معايير OCOP من الإنتاج، والحفظ بعد الحصاد إلى المعالجة، والتوزيع إلى شبكة الاستهلاك في المناطق في جميع أنحاء البلاد وكذلك التصدير.

من المتوقع أن يرفع منتج المعكرونة القرع التابع للتعاونية الزراعية العامة Vuon Nha Da Lat تصنيف OCOP من 3 نجوم إلى 4 نجوم بحلول نهاية عام 2024.

• منتج OCOP من معكرونة اليقطين لديه الكثير من الإمكانات

منذ عام 2019، كان لمنتج معكرونة القرع من العلامة التجارية Vuon Nha Da Lat (التعاونية العامة للخدمات الزراعية Van Nha Da Lat) جاذبية قوية للأسواق المحلية والأجنبية. هذا مصدر جديد للبذور التي اشترتها التعاونية من اليابان وزرعتها على مساحة 1000 ^{متر مربع من} أول دفيئة في بلدية Xuan Tho، وتحويلها من الخضروات الورقية التي يتم تدويرها خلال كل موسم قصير الأجل. من خلال دراسة عملية الزراعة من مصادر مختلفة، اختارت التعاونية كثافة زراعة تبلغ 3000 نبات / 1000 ^{متر مربع} ، وتركيب تعريشات للنباتات لإسقاط البراعم في الكروم المتسلقة. ونتيجة لذلك، بعد 3 أشهر من الرعاية، تم حصاد نباتات معكرونة القرع في وقت واحد من القاعدة إلى الأعلى بشكل كامل ولون بشرة ناعمة، مما حقق محصولًا يزيد عن 3 أطنان / 1000 ^{متر مربع} ، بمتوسط ​​وزن 1.5 كجم / ثمرة. يُطهى على البخار حتى ينضج، ثم يُقطع إلى نصفين، ويُستخرج منه خيوط طويلة من النودلز بملعقة لتناولها مباشرة أو لخلطها في طبق معكرونة إيطالي ذي نكهة حلوة وجوزية مميزة لهضبة دا لات. ثم تُغلّف التعاونية وتُنقل إلى سلسلة من 200 متجر موزعة في جميع أنحاء البلاد.

وفقًا لتوقعات طلب السوق، رفعت التعاونية سعر الجملة إلى 150,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، مضروبًا في 3,000 كجم/1,000 ^{متر مربع،} مما أدى إلى إجمالي إيرادات قدرها 450 مليون دونج فيتنامي/1,000 ^{متر مربع} في عام 2019. بعد خصم تكلفة البذور والمواد والعمالة، يبلغ الربح المتبقي حوالي 350 مليون دونج فيتنامي/1,000 ^{متر مربع} /3 أشهر. ولضمان جودة القرع مع الاستفادة من مناخ دالات البارد، تُدير التعاونية محصولًا واحدًا من القرع ومحصولًا واحدًا من الخضراوات المتنوعة، لمدة 6 أشهر. ومنذ ذلك الحين، تُنتج التعاونية محصولين من القرع سنويًا، ويُباع كل محصول في غضون أسبوع..."، حسب السيدة لونغ ثي ين فان.

حتى الآن، تعاونت جمعية دالات جاردن للخدمات الزراعية مع مزارعي بلدية شوان ثو لزراعة هكتار واحد من قرع الكسافا، مما زاد المساحة عشرة أضعاف بعد خمس سنوات من التطوير. حاليًا، وسّع مزارعو مدينة دالات والمناطق المحيطة بها مساحة زراعة قرع الكسافا باستخدام بذور من بلدان مختلفة، مما زاد العرض وخفّض التكاليف بنسبة 30% مقارنةً بالسنوات الخمس الماضية. ومع ذلك، أكملت الجمعية عملية الإنتاج، وحصدت قرع الكسافا بجودة مختلفة، مع ضمان معايير سلامة الغذاء، محققةً أرباحًا أعلى من غيرها من الخضراوات قصيرة الأجل، لا سيما أن المنتج حاصل على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP في مدينة دالات، وقد صُدّر في البداية إلى دول مجاورة مثل سنغافورة وكمبوديا وتايلاند.

• ترقية وتصنيف نجوم جديد لمنتجات OCOP

مع منتج الجزر الأرجواني التقليدي من التربة الحمراء لقرية لوك كوي، بلدية شوان ثو، تعاونت جمعية الخدمات الزراعية العامة فون نها دا لات مع المزارعين المتخصصين في الزراعة الخارجية لحوالي 5 هكتارات. حصلت الجمعية التعاونية على تصنيف OCOP 3 نجوم من عام 2023 حتى الآن، وتنتج محاصيل 100 يوم على مساحة 1000 ^{متر مربع} بمتوسط ​​إنتاج 4 أطنان في موسم الجفاف و2 طن في موسم الأمطار. في يوليو 2024، تزود الجمعية التعاونية السوق المحلية بحوالي 800 كجم يوميًا. بالنسبة لفلفل باليرمو الحار، المصنف OCOP 3 نجوم، تحصد الجمعية التعاونية وتوزع محليًا 400 كجم يوميًا في بلدية دا سار، منطقة لاك دونج و500 كجم في بلدية ترام هانه، مدينة دا لات. يتعاون ما مجموعه 7 أسر لإنتاج 4 هكتارات في هاتين المنطقتين. توفر التعاونية البذور والمواد والتقنيات، وتضمن استهلاك المنتجات بأسعار أعلى من سعر السوق تتراوح بين 3000 و5000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وتمتلك الأسر داخل التعاونية وخارجها أراضي للإنتاج وعمالة للرعاية. وأضافت المديرة لونغ ثي ين فان: "تشتري التعاونية بذور فلفل باليرمو بانتظام من هولندا وفقًا لكل موسم إنتاج، وتُعنى بها وفقًا للعملية الفنية الصحيحة للوصول إلى وزن كيلوغرام واحد، بما في ذلك 7-8 ثمار. يتوفر فلفل باليرمو التعاوني بأربعة ألوان، هي الأحمر والأصفر والبرتقالي والشوكولاتة. يتميز الفلفل بلحمه الكثيف وطعمه الحلو المقرمش، وهو غير لاذع، مما يجعله شائعًا جدًا في السوق، ويُستهلك بسرعة بعد الحصاد".

توسّعت منتجات OCOP الأربعة المتبقية، الحاصلة على تصنيف 3 نجوم، التابعة للتعاونية الزراعية العامة "فون نها دا لات"، أسواقها المحلية والدولية بفضل معالجتها في مصنع التعاونية، والتي تُلبي معايير سلامة الغذاء العالمية، وتشمل: مسحوق الكرفس المجفف بالتجميد، ومسحوق البيريلا المجفف بالتجميد، وموز كاو دات لابا المجفف قليلاً، والبرسيمون المجفف بالرياح. وتهدف التعاونية الزراعية العامة "فون نها دا لات"، بحلول نهاية عام 2024، ومن خلال إيجاد حلول لأسواق التصدير المحلية المحتملة، إلى ترقية منتجات OCOP السبعة المذكورة أعلاه إلى تصنيف 4 نجوم، وتطوير 5 منتجات OCOP جديدة من حقول الخضراوات في دا لات والمناطق المحيطة بها.

المصدر: http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/