وراء القصة الإنسانية

ما ينتبه إليه القليل من الناس هو أن عش الطائر يتم إنتاجه بواسطة ذكور طيور السمامة وليس إناثها، لذلك يتم نسج كل طبقة رقيقة من العديد من خيوط الحرير المصنوعة من لعاب طيور السمامة المتشابكة، والتي لا تحتوي فقط على العديد من العناصر الغذائية وتكون مفيدة للصحة ولكنها مليئة بالحب أيضًا.

اصنع سربًا للطيور في السماء

بحلول رأس السنة القمرية الجديدة 2025، دخلت منتجات أعشاش الطيور في هوانغ آنه عامها الرابع عشر في تربية ومعالجة أعشاش الطيور، مما جعل منطقة سونغ لوي، باك بينه، المشهورة بالزراعة التقليدية، تكتسب مهنة تربية أعشاش الطيور، وتضيف إليها منتجاتها القيّمة. ومما يؤكد ذلك، أن صاحب العمل نغوين ثانه باو، الذي يُعتبر أول من بحث وجرّب تربية أعشاش الطيور في أراضي سونغ لوي، انتقل بعد ذلك إلى الزراعة الحقيقية، وبنى الآن 6 بيوت أعشاش طيور بإنتاج سنوي يبلغ 400 كجم تحت العلامة التجارية "عش طائر هوانغ آنه". ليس ذلك فحسب، بل خلال رحلته المذكورة، قدّم أيضًا خدمات بناء بيوت أعشاش الطيور لأشخاص من مقاطعات أخرى قدموا إلى سونغ لوي للاستثمار بأكثر من 40 منزلًا، واشتروا منتجات للبيوت سنويًا، بلغ وزنها حوالي 1.5 طن. لذلك، عند المرور بقرية سونغ لوي، وخاصةً قرية هوا بينه ، يمكنك رؤية العديد من بيوت الطيور، وفيها تُشكّل أسرابًا من زقزقة الطيور. لماذا تتجمع الطيور وتتكاثر بأعداد متزايدة في منطقة سونغ لوي، التي لا تحتوي على الكثير من البرك والبحيرات والجرار، مما يُوفر لمستثمري بيوت الطيور هنا مصدر دخل ثابت؟ هل قصة "الطيور في السماء والأسماك في الماء" مجرد شائعة؟

وفقًا لمالك العمل نجوين ثانه باو، فإن منطقة باك بينه بها موسمين ممطر ومشمس، ولكن في الواقع يتركز موسم الأمطار في 3 أشهر فقط: أغسطس وسبتمبر وأكتوبر. لذلك، في سونغ لوي، غالبًا ما يستمر موسم الجفاف لفترة طويلة مع متوسط درجة حرارة سنوية تتراوح بين 30 و32 درجة مئوية، وهي دافئة جدًا ومناسبة لعيش طيور السمامة. تبدأ طيور السمامة في صنع الأعشاش خلال موسم التكاثر من أواخر مارس إلى منتصف مايو. عندما تنتهي الأعشاش، تبدأ طيور السمامة في عملية التكاثر. في الماضي، عندما لم يكن هناك نموذج تربية داخلي، استغل الناس أعشاش الطيور الطبيعية الثمينة، والتي كانت تجثم على المنحدرات الخطرة، لذلك غالبًا ما فعلوا ذلك بطريقة مدمرة، بغض النظر عما إذا كانت الأعشاش مصنوعة حديثًا أو أعشاشًا بها بيض غير مفقسو أو فراخ مفقسوة؛ بغض النظر عن خصائص طائر السمامة الأم، فإنها تصطدم بأي شيء لتموت، وذلك عند بناء الأعشاش حديثًا، قبل أن تتمكن من الولادة وتضيع... في بيوت أعشاش الطيور في "عش طيور هوانغ آنه"، لا تُهدم الأعشاش إلا بعد مغادرة الفراخ. تساعد هذه الطريقة على حماية أعداد طيور السمامة وتقليل تأثيرها على حياتها؛ إذ يمكن للطيور الصغيرة التي غادرت العش أن تستمر في التكاثر، بينما يُعيد الأبوان بناء عش جديد في موسم التكاثر التالي. ومنذ ذلك الحين، يُطلق هذا النوع الثمين من الطيور سنويًا في البيئة الطبيعية بأعداد كبيرة، وذلك لمضاعفة أسراب الطيور البرية ومساعدة بيوت الطيور في المنطقة على استقبال الطيور للتعشيش...

منتجات ذات جودة عالية من الحب

ما لا ينتبه إليه الكثيرون هو أن أعشاش الطيور تُنتجها ذكور طيور السمامة، لا إناثها، لذا تُنسج كل طبقة رقيقة من خيوط حريرية متعددة مصنوعة من لعاب الطيور المتشابك، وهي لا تحتوي فقط على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، بل مليئة أيضًا بالحب. تحافظ أعشاش طيور هوانغ آنه على هذا الحب من خلال اختيار أعشاش طيور مؤهلة، وجمعها بعناية لضمان عدم إتلافها، ثم معالجتها، لإنتاج منتج ممتلئ على شكل فراشة، أبيض أو أصفر فاتح اللون، يُرسل إلى المستهلكين.

على مدار الأربعة عشر عامًا الماضية، لم يقتصر بيع منتج "عش طائر هوانغ آنه" على السوق المحلية فحسب، بل وصل أيضًا إلى دول مثل تايوان وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية عبر تجار التجزئة. كما تُباع كميات كبيرة منه عبر شركة تصدير الأغذية في مدينة هو تشي منه. ويمكن لزوار بينه ثوان الاستمتاع بأطباق شهية من "عش طائر هوانغ آنه" في المطاعم الفاخرة، أو شراء عش الطائر بسهولة كهدايا. وهذا أيضًا هو الحب الذي يُرسخه المنتج في رسالة مفادها: الصحة تعني كل شيء.

في برنامج "مجتمع واحد منتج واحد" (OCOP)، حصل منتج "عش طائر هوانغ آنه" على تصنيف ثلاث نجوم عام ٢٠٢٣. وأفاد رجل الأعمال نغوين ثانه باو بأنه بصدد استكمال الوثائق والإجراءات اللازمة لتصدير المنتج رسميًا. ومن ثم، سيتم ترقية منتج OCOP إلى تصنيف أربع نجوم، في إطار خطة لتنويع السوق وجذب المستخدمين من جميع الأعمار، لأنه منتج نال إعجاب الجميع.

يمكن استخدام منتج "عش الطائر هوانغ آنه" لتحضير أطباق حلوة أو مالحة حسب الرغبة. عادةً ما يُطهى عش الطائر على البخار مع سكر الحجر. لمزيد من النكهة، أضف القليل من بذور اللوتس، والبطاطا الصينية، والقرفة الصينية. أما الأطباق المالحة، فاستخدم عش الطائر وبذور اللوتس مع ثلاثة أعشاب صينية تقليدية لطهيها في بطن دجاجة أو حمامة، ثم اطبخها حتى تنضج، لتحصل على طبق شهي ومغذي. لكن الطبق الأكثر شعبيةً وتفضيلاً هو عش الطائر المطهو على البخار مع سكر الحجر وبذور اللوتس. ولذلك، ورد في الشعر قول مأثور: "عش الطائر مع القليل من بذور اللوتس المطهو على البخار مع سكر الحجر، مغذي جدًا يا عزيزتي..."

المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/yen-sao-hoang-anh-phia-sau-cau-chuyen-nhan-van-127420.html