أصبحت معكرونة نام دينه فو وكوانج من التراث الثقافي غير المادي الوطني

صرح نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة نام دينه الدائم تران آن دونج صباح اليوم 12 أغسطس أن وزارة الثقافة والرياضة والسياحة أصدرت القرار رقم 2326/QD-BVHTTTDL بشأن الإعلان عن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني لنام دينه فو.

وبناء على ذلك، أدرجت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة نام دينه فو في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني في شكل المعرفة الشعبية، وتلبي جميع المعايير التالية: تمثيلية، معبرة عن الهوية المجتمعية والمحلية؛ تعكس التنوع الثقافي والإبداع البشري، الموروثة عبر أجيال عديدة؛ قادرة على التعافي والوجود على المدى الطويل؛ متفق عليها من قبل المجتمع، تم ترشيحها طواعية وملتزمة بالحماية.

تم الاعتراف بـ نام دينه فو باعتباره تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

تُعرف نام دينه بأنها موطن حساء الفو، حيث تأسست فيها العديد من القرى والعائلات التي تبيعه في جميع المناطق. من بينها قرى نموذجية مثل فان كو، وجياو كو، وتاي لاك (بلدية دونغ سون، مقاطعة نام تروك)، وثاتش بي، وفوك ثو (بلدية نام تاي، مقاطعة نام تروك).

منذ فترة طويلة، أصبح نام دينه فو طبقًا شعبيًا في الثقافة المطبخية الفيتنامية، ويحبه العديد من الناس ليس فقط محليًا ولكن أيضًا في العديد من البلدان حول العالم.

إن إدراج نام دينه فو ضمن التراث الثقافي غير المادي الوطني هو الأساس الأولي الذي يجب على الحكومة تقديمه إلى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) للنظر فيه وإدراج نام دينه فو في قائمة التراث الثقافي غير المادي التمثيلي للبشرية.

من هنا، اقتراح حلول للحفاظ على قيمة التراث الثقافي غير المادي لنام دينه فو وتعزيزها؛ ومواصلة الترويج له والترويج له؛ وتعزيز إدارة الدولة له. وفي الوقت نفسه، تعزيز دور ومسؤولية السلطات على جميع المستويات، والجمعيات والمنظمات الطهوية، والمجتمع في الحفاظ على قيمة العلامة التجارية والمنتجات الطهوية الفريدة لأرض وشعب نام دينه وحمايتها.

وفي اليوم نفسه، قالت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كوانج نام إن حرفة صنع معكرونة كوانج أدرجت أيضًا في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة.

وفقًا للسيد نجوين ثانه هونغ، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كوانغ نام، فإن إدراج نودلز كوانغ في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني قد أكد القيمة الثقافية للمعرفة الشعبية. وبالتالي، يُسهم في الحفاظ على قيمة ثقافة نودلز كوانغ الطهوية وتعزيزها لجذب السياح، وتنمية السياحة، والاقتصاد المحلي.

مهنة صناعة المعكرونة في كوانغ مدرجة ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني

وفي وقت سابق، أرسلت اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام وثيقة إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة تقترح إدراج مهنة معالجة المعكرونة في كوانج ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

وفقًا للجنة الشعبية لمقاطعة كوانغ نام، تجمع حرفة صنع نودلز كوانغ بين القيم الطهوية الفريدة للمنطقة. تتبع نودلز كوانغ خطى المهاجرين في رحلتهم نحو الجنوب المفتوح، مستعدةً لقبول أي مكونات في طريقها لاستيعابها وتحويلها، مما يخلق تنوعًا في النكهات الطهوية.

هذا منتج طهي يحتوي على العديد من الاختلافات، ويسلط الضوء على خصائص الثقافة الشعبية؛ طبق نادر يمكنه "إرضاء" جميع أنواع الضيوف؛ طبق ريفي ولكنه يحتوي على العملية التاريخية للتكوين ونظام المعرفة الشعبية لأرض كوانج نام.

فيتنام (وفقًا لـ Vietnamnet)

المصدر: https://baohaiduong.vn/pho-nam-dinh-va-mi-quang-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-390115.html