فو لونغ يبني العلامة التجارية للأرز اللزج الليتشي

يُعدّ أرز فاي اللزج ومنتجاته في مقاطعة فو لونغ هدايا ثمينة، تجذب السياح من كل حدب وصوب بفضل رائحته اللطيفة ونكهته الغنية ولزوجه المميز. وإذا كانت مقاطعة فو بينه تُعرف بأرز ثاو داو اللزج الذي يُصنع منه صلصة الصويا الشهيرة "أوك كي"، فقد حققت فو لونغ أيضًا نجاحًا أوليًا في إنتاج وتطوير أرز فاي اللزج ليصبح منتجًا زراعيًا رئيسيًا.

حقول أرز لزجة في بلدية أون لونغ (فو لونغ) خلال موسم الحصاد. تصوير: فيت دونغ

إحياء أصناف الأرز الثمينة

منذ ستينيات القرن الماضي، جلبت بعض الأسر في بلديات أون لونغ، وفو لي، وهوب ثانه (فو لونغ) صنف أرز فاي اللزج لزراعته في أراضيها المحلية. يتميز أرز فاي اللزج بحبوب بيضاء عاجية، وهو طري ولزج، وله رائحة تدوم طويلًا، وهو مناسب جدًا لطهي الأرز اللزج، وتحضير كعكة تشونغ، وكعكة داي، وغيرها.

مع ذلك، في السنوات السابقة، كانت زراعة أرز الليتشي اللزج لا تزال محدودة ومتفرقة، ولم تُشكل منطقة إنتاج مركزة. كان المزارعون مكتفين ذاتيًا بشكل أساسي من البذور والمنتجات، ولم يستثمروا في تقنيات الزراعة وترويج المنتج واستهلاكه.

في عام ٢٠٠٨، نسّق قسم الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة فو لونغ (المعروف الآن بقسم الزراعة والبيئة) مع قسم العلوم والتكنولوجيا لتنفيذ مشروع لاستعادة صنف أرز فاي اللزج، على مساحة هكتارين. شكّلت هذه خطوةً أولى مهمة، مهّدت الطريق لعملية استعادة وتطوير أصناف الأرز التقليدية.

بحلول عام ٢٠٢٠، وُسِّعت مساحة زراعة أرز الليتشي اللزج إلى ١١٠ هكتارات، مُركَّزة بشكل رئيسي في بلديات أون لونغ، وفو لي، وهوب ثانه. خلال عملية الإنتاج، طبَّق المزارعون في البداية تقنيات زراعة نظام تكثيف الأرز (SRI) المُتطوِّر (وهي طريقة زراعة أرز بيئية تعتمد على عوامل زيادة ونقصان مناسبة، مما يُخفِّض تكاليف المُدخلات ويزيد القيمة الاقتصادية ).

مع ذلك، لا يزال استخدام الأسمدة الميكروبية العضوية غير شائع، ويعود ذلك جزئيًا إلى عادات الإنتاج القديمة، وجزئيًا إلى نقص التوجيه الفني المتعمق من الخبراء. في المتوسط، يبلغ الإنتاج السنوي من أرز الليتشي اللزج في المنطقة حوالي 400 طن، ويُستهلك معظمه محليًا.

يتنافس الناس في قرية بان دونج، التابعة لبلدة أون لونغ، في صنع الكعك من الأرز اللزج الذي يزرعونه في بلدتهم.

نحو إنتاج مستدام

من عام 2021 إلى الوقت الحاضر، قامت لجنة الشعب في منطقة فو لونغ بتوجيه الوكالات المتخصصة بشكل نشط لنشر وتوجيه الناس لتوسيع المنطقة وتطبيق التقدم العلمي والتقني بشكل متزامن في إنتاج الليتشي.

قالت السيدة هوانغ ثي هونغ تو، مديرة تعاونية أون لونغ الزراعية للأرز اللزج: "بفضل الإنتاج وفقًا لمعايير فيت جاب والتوجه العضوي، تُستهلك منتجات التعاونية من الأرز اللزج فور إنتاجها. نبيع في المتوسط 20 طنًا من الأرز اللزج في السوق سنويًا، بسعر بيع يتراوح بين 45 و60 ألف دونج للكيلوغرام. في أوائل عام 2025، حصل هذا المنتج من التعاونية على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم".

لا تقتصر مساحة زراعة الأرز اللزج فالين في المنطقة بأكملها حاليًا على 3 بلديات فقط: أون لونغ، فو لي، هوب ثانه، بل امتدت أيضًا إلى مناطق مجاورة مثل ين تراش، ين دو، دونج دات، ومدينة دو، بمساحة تصل إلى أكثر من 200 هكتار.

قيّم السيد نجوين مانه دونغ، نائب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة فو لونغ، قائلاً: تُنتج نماذج الزراعة وفقًا لمعايير فيت جاب، باستخدام الأسمدة الميكروبية العضوية والمنتجات البيولوجية لرعاية الأرز. وبفضل ذلك، انخفضت تكاليف المدخلات بشكل ملحوظ، وتحسنت جودة المنتج باستمرار، وحُفظت البيئة. وعلى وجه الخصوص، ساعد تكوين سلسلة من الروابط في الإنتاج والاستهلاك الناس على الشعور بالأمان عند الاستثمار في الإنتاج، مما زاد من القيمة المضافة لأرز فاي اللزج.

في مشروع تطوير وتعزيز قيمة المنتجات الرئيسية للفترة 2021-2025، ورؤية 2030، تُحدد مقاطعة فو لونغ أرز فاي اللزج كمنتج زراعي رئيسي بعد الشاي. وتُخصص المقاطعة سنويًا تمويلًا لدعم التعاونيات والمجموعات التعاونية التي تُنتج أرز فاي اللزج، من خلال توفير البذور والأسمدة الميكروبية العضوية والتدريب الفني وشهادة VietGAP ودعم مجففات الأرز وآلات صنع رقائق الأرز والملصقات والتغليف، وغيرها.

وبفضل ذلك، يصل متوسط الإنتاج السنوي من أرز الليتشي اللزج في المنطقة إلى أكثر من 1000 طن، ويصل سعر بيع الأرز إلى أكثر من 40 ألف دونج/كجم (بزيادة قدرها 10 آلاف دونج/كجم مقارنة بعام 2021)، مما يساهم في زيادة الدخل لمزارعي الأرز.

يقوم الناس بتعبئة منتجات الأرز الأخضر المصنوعة من أرز الليتشي اللزج.

حصلت منتجات أرز فو لونغ اللزج على علامة اعتماد من إدارة الملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا). ويوجد حاليًا في المنطقة منتجان من الأرز اللزج يستوفيان معايير OCOP من 3 و4 نجوم.

على الرغم من تحقيق العديد من النتائج الإيجابية، فإن إنتاج الليتشي في فو لونغ يواجه أيضًا العديد من الصعوبات بسبب الطقس غير المنتظم، مما يؤثر على نمو نباتات الأرز؛ وسلسلة الإنتاج والاستهلاك ليست مستدامة حقًا؛ ولا يزال الناس مترددين في الاستثمار في الآلات وتكنولوجيا المعالجة العميقة لزيادة قيمة المنتج... هذه "العقبات" التي يجب إزالتها حتى يصل المنتج إلى أبعد مدى.

لذلك، تحتاج البلديات إلى مواصلة التركيز على الحلول المتزامنة لتطوير العلامة التجارية للأرز اللزج فاي بشكل مستدام، مع التركيز على توسيع نموذج ربط سلسلة القيمة؛ ودعم شهادة VietGAP؛ والاستثمار في الآلات الحديثة للإنتاج والمعالجة؛ ودعم التعبئة والتغليف، والملصقات؛ والأسمدة الميكروبية العضوية... وفي الوقت نفسه، تعزيز الاتصالات والترويج للمنتجات المرتبطة بالسياحة البيئية والثقافة المحلية.

أرز فاي اللزج من فو لونغ ليس مجرد تخصص زراعي، بل هو أيضًا جوهر ثقافي ومصدر فخر للشعب. بفضل نهج منهجي، وعزيمة الحكومة، وإجماع الشعب، يُرسّخ أرز فاي اللزج مكانته تدريجيًا في السوق، مساهمًا في إثراء موطن فو لونغ، ومحافظًا على الهوية الثقافية للزراعة الفيتنامية.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/