فو لونغ يبني العلامة التجارية للأرز اللزج الليتشي

يعد الأرز اللزج بالليتشي والمنتجات المصنوعة من الأرز اللزج بالليتشي من منطقة فو لونغ من الهدايا الثمينة، حيث تجذب السياح من القريب والبعيد بسبب رائحته الخفيفة ونكهته الغنية ولزوجه المميزة. إذا كانت منطقة فو بينه تمتلك أرز ثاو داو اللزج لصنع صلصة الصويا الشهيرة أوك كي، فقد حققت فو لونغ أيضًا نجاحًا في البداية في بناء وتطوير أرز فاي اللزج ليصبح منتجًا زراعيًا رئيسيًا.

حقول الأرز اللزج في بلدية أون لونغ (فو لونغ) في موسم الحصاد. الصورة: فيت دونج

إحياء أصناف الأرز الثمينة

منذ ستينيات القرن العشرين، جلبت بعض الأسر في بلديات أون لونغ، وفو لي، وهوب ثانه (فو لونغ) صنف الأرز اللزج "فاي" لزراعته في الأراضي المحلية. يحتوي أرز الليتشي اللزج على حبيبات بيضاء عاجية، وهو ناعم ولزج، وله رائحة تدوم طويلاً، وهو مناسب جدًا لطهي الأرز اللزج، وصنع بان تشونغ، وبان جياي، وما إلى ذلك.

ومع ذلك، في السنوات الماضية، كانت زراعة الأرز اللزج الليتشي لا تزال صغيرة ومجزأة، ولم تشكل منطقة إنتاج مركزة. ويعتمد المزارعون بشكل أساسي على أنفسهم في البذور والمنتجات، ولم يستثمروا في تقنيات الزراعة والترويج للمنتجات واستهلاكها.

في عام 2008، قامت إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة فو لونغ (التي أصبحت الآن إدارة الزراعة والبيئة) بالتنسيق مع إدارة العلوم والتكنولوجيا لتنفيذ مشروع لاستعادة صنف الأرز اللزج فاي، على نطاق 2 هكتار. وهذه خطوة أولية مهمة، إذ أنها تشكل الأساس لعملية استعادة وتطوير أصناف الأرز التقليدية.

بحلول عام 2020، سيتم توسيع مساحة زراعة الأرز اللزج الليتشي إلى 110 هكتارات، مع التركيز بشكل رئيسي على بلديات أون لونغ، وفو لي، وهوب ثانه. خلال عملية الإنتاج، طبق الناس في البداية تقنيات الزراعة المتقدمة لنظام تكثيف الأرز (طريقة زراعة أرز بيئية تعتمد على عوامل الزيادة والنقصان المناسبة، وبالتالي تقليل تكاليف المدخلات وزيادة القيمة الاقتصادية ).

ومع ذلك، فإن استخدام الأسمدة الميكروبية العضوية لا يزال غير شائع، ويرجع ذلك جزئيا إلى عادات الإنتاج القديمة وجزئيا إلى الافتقار إلى التوجيه الفني المتخصص من الخبراء. في المتوسط، يصل إنتاج الأرز اللزج الليتشي في المنطقة سنويًا إلى حوالي 400 طن، ويتم استهلاكه محليًا بشكل أساسي.

يتنافس الناس في قرية بان دونج، التابعة لبلدة أون لونغ، في صنع الكعك من الأرز اللزج الذي ينمو في مسقط رأسهم.

نحو إنتاج مستدام

من عام 2021 إلى الوقت الحاضر، قامت لجنة الشعب في منطقة فو لونغ بتوجيه الوكالات المتخصصة بشكل نشط لنشر وتوجيه الناس لتوسيع المنطقة وتطبيق التقدم العلمي والتقني بشكل متزامن في إنتاج الليتشي.

قالت السيدة هوانج ثي هونغ تو، مديرة التعاونية الزراعية للأرز اللزج في أون لونج: مع الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP والتوجه العضوي، يتم حاليًا بيع منتجات الأرز اللزج الخاصة بالتعاونية بمجرد إنتاجها. في المتوسط، نبيع كل عام 20 طنًا من أرز الليتشي اللزج إلى السوق، بمتوسط ​​سعر بيع يتراوح بين 45-60 ألف دونج/كجم. في أوائل عام 2025، تم الاعتراف بهذا المنتج التعاوني باعتباره OCOP من فئة 4 نجوم.

لا تتركز مساحة زراعة الأرز اللزج فالين في المنطقة بأكملها حاليًا في 3 بلديات فقط: أون لونغ، فو لي، هوب ثانه، بل توسعت أيضًا إلى مناطق مجاورة مثل ين تراش، ين دو، دونج دات، ومدينة دو، بمساحة تصل إلى أكثر من 200 هكتار.

وأكد السيد نجوين مان دونج، نائب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في منطقة فو لونج، أن نماذج الزراعة يتم إنتاجها وفقًا لمعايير VietGAP، باستخدام الأسمدة الميكروبية العضوية والمنتجات البيولوجية لرعاية الأرز. وبفضل ذلك، يتم خفض تكاليف المدخلات بشكل كبير، وتحسين جودة المنتج باستمرار، وحماية البيئة. وعلى وجه الخصوص، ساعد تشكيل سلسلة من الروابط في الإنتاج والاستهلاك الناس على الشعور بالأمان في الاستثمار في الإنتاج، مما أدى إلى زيادة القيمة المضافة لأرز فاي اللزج.

في مشروع تطوير وتعزيز قيمة المنتجات الرئيسية في الفترة 2021-2025، مع رؤية حتى عام 2030، حددت منطقة فو لونغ أرز الليتشي اللزج كمنتج زراعي رئيسي بعد الشاي. في كل عام، تخصص المحلية تمويلاً لدعم التعاونيات والمجموعات التعاونية التي تنتج أرز الليتشي اللزج من حيث البذور والأسمدة الميكروبية العضوية والتدريب الفني وشهادة VietGAP ودعم مجففات الأرز وآلات صنع رقائق الأرز والملصقات والتعبئة والتغليف وما إلى ذلك.

وبفضل ذلك، يصل متوسط ​​الإنتاج السنوي من أرز الليتشي اللزج في المنطقة إلى أكثر من 1000 طن، ويصل سعر بيع الأرز إلى أكثر من 40 ألف دونج/كجم (بزيادة قدرها 10 آلاف دونج/كجم مقارنة بعام 2021)، مما يساهم في زيادة الدخل لمزارعي الأرز.

يقوم الناس بتعبئة منتجات الأرز الأخضر المصنوعة من أرز الليتشي اللزج.

حصل منتج الأرز اللزج "فو لونغ ليتشي" على علامة تجارية معتمدة من قبل إدارة الملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا). يوجد حاليًا في المنطقة منتجان من أرز فاي اللزج الذي يستوفي معايير OCOP 3 و 4 نجوم.

وعلى الرغم من تحقيق العديد من النتائج الإيجابية، فإن إنتاج الليتشي في فو لونغ يواجه أيضًا العديد من الصعوبات بسبب الطقس غير المنتظم، مما يؤثر على نمو نباتات الأرز؛ إن سلسلة الإنتاج والاستهلاك ليست مستدامة حقًا؛ لا يزال الناس مترددين في الاستثمار في الآلات وتكنولوجيا المعالجة العميقة لزيادة قيمة المنتج... هذه "العقبات" التي يجب إزالتها حتى تتمكن المنتجات من الوصول إلى أبعد مدى.

ولذلك، يتعين على البلديات أن تواصل التركيز على الحلول المتزامنة لتطوير العلامة التجارية للأرز اللزج "فاي" بشكل مستدام، مع التركيز على توسيع نموذج ربط سلسلة القيمة؛ دعم شهادة VietGAP؛ الاستثمار في الآلات الحديثة للإنتاج والمعالجة؛ دعم التعبئة والتغليف والملصقات؛ الأسمدة الميكروبية العضوية... وفي الوقت نفسه، تعزيز التواصل والترويج للمنتجات المرتبطة بالسياحة البيئية والثقافة المحلية.

لا يعد أرز فو لونغ الليتشي اللزج مجرد تخصص زراعي، بل هو أيضًا جوهر ثقافي وفخر الشعب. بفضل التوجيه المنهجي وتصميم الحكومة وإجماع الشعب، تؤكد منتجات أرز فاي اللزج تدريجياً مكانتها في السوق، مما يساهم في إثراء وطن فو لونغ والحفاظ على الهوية الثقافية للزراعة الفيتنامية.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/