المطعم مشهور بفضل...الابنة

LeLeMan هو الاسم الذي تطلقه الابنة على والدتها - السيدة Le Le Man (62 عامًا)، صاحبة مطعم نباتي يتمتع بخبرة تزيد عن عشر سنوات في شارع Dinh Hoa (المنطقة 8، مدينة هوشي منه).

مطعم خاص بالنساء فقط

في عصر يوم ثلاثاء، مررتُ بمطعم السيدة لو مان. اليوم، كان المطعم يقدم حساء الشعيرية مع حساء السلطعون، بنفس قائمة الطعام التي اعتادها لسنوات طويلة. ورغم أنه لم يكن يومًا نباتيًا، إلا أن المطعم كان يرتاده الزبائن باستمرار، واحدًا تلو الآخر.

يبيع المتجر طبقًا مختلفًا كل يوم.

[مقطع]: تيو نهو "تستعرض" طعام والدتها وتتلقى "أمطار القلب".

في المطعم، تعمل شقيقة السيدة لو مان الصغرى وعدد من الموظفين باستمرار لتوفير وقت الزبائن. يفتح المطعم أبوابه من التاسعة صباحًا حتى السادسة مساءً، ولكن في بعض الأيام ينفد الطعام بحلول الرابعة عصرًا.

صرحت صاحبة المطعم أن أخت زوجها هي من افتتحت هذا المطعم قبل أكثر من عشر سنوات. في ذلك الوقت، كانت السيدة مان تبيع التوابل والصلصات المنزلية (صلصة الصويا، توفو مخمر، ساتيه، صلصة الفلفل الحار، إلخ). باعت أخت زوجها هذه المنتجات لبضعة أشهر ثم توقفت عن العمل. عندها، ورثت السيدة مان المطعم على الفور، وافتتحته وبيعت أطباقًا نباتية حتى اليوم.

بدلاً من بيع طبق واحد، قالت صاحبة المطعم إنها تبيع طبقًا نباتيًا مختلفًا يوميًا لتلبية أذواق الزبائن المتنوعة. لا يشعر الزبائن بالملل، ويمكنهم زيارة المطعم طوال الأسبوع.

بناءً على ذلك، تتنوع قائمة المطعم، حيث يُقدم حساء النودلز أو الشعيرية مع لفائف الربيع (الاثنين)؛ وحساء الشعيرية مع السلطعون (الثلاثاء)؛ ونودلز وونتون (الأربعاء)؛ ونودلز تايلاندية (الخميس)؛ ونودلز هوي (الجمعة)؛ وفو (السبت). في الأول والخامس عشر من الشهر القمري، يبيع مطعم لي لي مان الكاري ولفائف الربيع.

المطعم يحظى بدعم منتظم من العملاء.

الكاري هو أيضًا الطبق الأكثر شعبية في مطعمي، لكن الزبائن أيضًا يؤيدون الأطباق الأخرى كثيرًا. أطهو هذه الأطباق بنفسي، وأبحث عنها بنفسي، وأعلمهم الصنعة، لا أتعلمها من أحد. كنت أطهوها في المنزل وأشاد بها أقاربي، لذا أطهوها للزبائن بهذه الطريقة،" ابتسم صاحب المطعم وقال.

من مميزات هذا المطعم أن مالكته ومساعديه جميعهم من النساء. وقد أفادت السيدة مان أنه في أيام اكتمال القمر وبداية الشهر، عندما يكون المطعم مكتظًا، يجمع ابنها أموالًا إضافية. أما في الأيام العادية، فتُدار المطعم من قبل النساء.

فخورة بابنتي

بصفتها ناقدة طعام شهيرة على منصات التواصل الاجتماعي، نشرت السيدة تيو نهو، ابنة لي ليمان، مؤخرًا العديد من المقاطع التي تروي قصصًا عن مطعم والدتها، ونالت إعجابًا كبيرًا. ومن هنا، ازدادت شعبية المطعم.

ابنتي هي فخري. إنها موهوبة جدًا، عاطفية، نشيطة، ولطيفة. بفضلها، يعرفني الكثير من الناس، ويأتي العديد من العملاء لدعمي، كما قال ليلمان.

يبلغ سعر حساء الشعيرية مع حساء السلطعون 35000 دونج.

اعترفت تيو نهو بأن لمطعم والدتها النباتي أهمية خاصة بالنسبة لها، فبفضله، تمكنت والدتها من إعالة أسرتها، بالإضافة إلى تعليم شقيقتيها. وهي سعيدة أيضًا بتمكينها من تعريف المزيد من الناس بالأطباق الشهية التي تُعدها والدتها.

هنا، يبدأ سعر الطبق من ٣٥,٠٠٠ دونج فيتنامي. أما طبق "هو تيو مي هوان ثانه" الذي يُباع يوم الأربعاء، فيبلغ سعره ٤٠,٠٠٠ دونج فيتنامي. وقد صرّح السيد هونغ نجوين (٤٢ عامًا، من سكان المنطقة الثامنة)، بصفته زبونًا منتظمًا منذ ما يقرب من ست سنوات، بأن هذا السعر ليس مرتفعًا.

يقول إن الأطباق هنا شهية، تُطهى على ذوقه كأنها أكلة منزلية. ولهذا السبب يزوره ثلاث أو أربع مرات أسبوعيًا، ولا يفوت أيام الخضراوات، حيث يقدم المطعم طبق الكاري المفضل لديه.

طبقي المفضل هو الكاري، لكنني لا أتناوله إلا يومين في الشهر. أحيانًا أتمنى لو أنها تبيعه أسبوعيًا لأتمكن من تناوله. لكن الانتظار سعادة، فجميع الأطباق الأخرى لذيذة،" شاركها مازحًا.

الأطفال هم فخر أصحاب المطعم.

يقع المطعم في 29 شارع دينه هوا (المنطقة 8، مدينة هو تشي منه).

بالنسبة لليمان، المطعم هو شغفها الذي صقلته على مر السنين، وهو "طبق الأرز" الذي تستخدمه صاحبة المطعم لإطعام أطفالها. سعادتها اليومية تكمن في إعداد أشهى الأطباق لزبائنها...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm