كوانج نام تشدد إدارة سلامة الغذاء

يتم تفتيش مطابخ المدارس بشكل دوري. الصورة: لي ثو

ضمان وجهة آمنة

في الوقت الحالي، تطبق عدد من مؤسسات الإقامة والمطاعم في هوي آن بشكل استباقي المعايير الدولية المتعلقة بسلامة الغذاء والسياحة المستدامة. على سبيل المثال، يستخدم منتجع Silk Sense Hoi An River أطعمة ذات أصول واضحة، وينظم تدريبات منتظمة للموظفين حول سلامة الغذاء، ويطبق التكنولوجيا لإعادة تدوير النفايات العضوية وتحويلها إلى سماد.

في حديقة الخضروات في قرية كامان (تقع داخل منتجع Silk Sense Hoi An River)، يمكن للزوار الاستمتاع بتخصصات Quang Nam وتجربة مراحل المعالجة بشكل مباشر.

بفضل طريقة زراعة الخضروات النظيفة، تعد قرية كامان مكانًا لتجربة السياحة الزراعية ومكانًا لتوفير المكونات اللازمة للوجبات في منتجع Silk Sense.

كما نشرت هوي آن نموذج فريق مراقبة مجتمعي بشأن سلامة الأغذية الزراعية والغابات وصيد الأسماك في المنطقة للفترة 2024-2025. بالإضافة إلى مهمة نشر ونشر وتعبئة الناس للامتثال لأحكام قانون سلامة الأغذية، يقوم نموذج فريق المراقبة أيضًا بمراقبة وتجميع الإحصاءات وتحديث المعلومات حول إنتاج وتجارة الأغذية الزراعية والغابات وصيد الأسماك في المنطقة؛ مراقبة الامتثال لقواعد سلامة الأغذية كما هو مقرر.

إن توفير بيئة سياحية آمنة بما في ذلك سلامة الغذاء يعد أولوية ضرورية. في عام 2024، ستقوم كوانج نام بتشديد عمليات تفتيش البيئة السياحية، ومراقبة قضايا سلامة الأغذية والنظافة عن كثب للشركات في الوجهات السياحية.

وعلى وجه الخصوص، قامت هوي آن بتنظيم تنفيذ الالتزامات بين شركات الأغذية وموردي المواد الخام والمطاعم وأماكن تناول الطعام في الوجهات السياحية، بهدف خلق بيئة سياحية آمنة.

قالت السيدة لي ثي هونغ كام - رئيسة قسم سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة كوانغ نام، إنه خلال شهر العمل من أجل سلامة الأغذية (15 أبريل - 15 مايو)، نظمت اللجنة التوجيهية المشتركة بين القطاعات المعنية بسلامة الأغذية العديد من فرق التفتيش لفحص مؤسسات إنتاج الأغذية وتجارة وتجهيزها. وفي هوي آن، تظهر نتائج التفتيش في المطاعم والفنادق والمؤسسات التجارية أن معظمها يلبي معايير سلامة الأغذية وفقًا للقانون.

السيطرة على سلسلة التوريد بأكملها

أصدرت اللجنة الشعبية الإقليمية للتو خطة لتنفيذ أعمال سلامة وأمن الغذاء في عام 2025 بحلول متزامنة وجذرية.

قام فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات بتفتيش منشأة غذائية في تام كي. الصورة: XH

وبحسب الخطة فإن الهدف الأكبر للمقاطعة في عام 2025 هو السيطرة الصارمة على سلسلة إمدادات الغذاء بأكملها - من الإنتاج والمعالجة الأولية والمعالجة إلى التداول والاستهلاك.

وعلى وجه الخصوص، يجب أن يكون معدل التسمم الغذائي على مستوى المحافظة أقل من 6 أشخاص لكل 100 ألف شخص، ويجب أن تلبي مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية 90% من شروط سلامة الأغذية. وتتوقع المقاطعة أيضًا أن تتوافق 99% من عينات الأغذية الزراعية والغابات والأسماك التي تتم مراقبتها مع متطلبات السلامة.

ويجب توسيع نطاق عمليات التفتيش المفاجئة والتفتيش اللاحق لمنشآت إنتاج وتجهيز الأغذية، وخاصة خدمات الطبخ المتنقلة والمطابخ الجماعية والأسواق العفوية وأطعمة الشوارع - وهي الأماكن ذات المخاطر المحتملة العالية.

وتتطلب اللجنة الشعبية الإقليمية حاليا من السلطات الإقليمية الكشف علناً عن هويات المؤسسات المخالفة في وسائل الإعلام. يتم التعامل بشكل صارم مع الأعمال الاحتيالية المتعلقة بأصل الغذاء، واستخدام المواد الكيميائية والمواد المضافة غير المرخصة، وإنتاج السلع المقلدة.

وفي الوقت نفسه، يعمل القطاع الصحي على تعزيز نظام مراقبة التسمم الغذائي على كافة المستويات؛ تعزيز أنشطة مراقبة تلوث الأغذية في المطاعم ومرافق تجهيز الأغذية الجاهزة للأكل والمطابخ الجماعية في المناطق الصناعية والمدارس، وخاصة المطابخ الجماعية في رياض الأطفال والمدارس الابتدائية وما إلى ذلك.

يجب على الصناعات أن تأخذ عينات بشكل جدي وبانتظام لمراقبة خطر تلوث الأغذية؛ مراقبة مؤسسات الأطعمة في الشوارع عن كثب، مع الاهتمام بشكل خاص بمؤسسات خدمات الطبخ المتنقلة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تشجيع مؤسسات الإنتاج والأعمال على تطبيق معايير VietGAP وHACCP، وتطوير نماذج سوق سلامة الأغذية، وسلاسل الأغذية الآمنة، والاتصال بنظام التوزيع النظيف في جميع أنحاء المقاطعة. وسيتم أيضًا الإعلان على نطاق واسع عن الخطوط الساخنة ونقاط الاتصال لتلقي المعلومات حول انتهاكات سلامة الأغذية. يتم تشجيع الأشخاص على الإبلاغ عن الانتهاكات وسيتم حمايتهم ومكافأتهم وفقًا لذلك.

تقوم شركة كوانج نام حاليًا بإجراء عمليات تفتيش وفحص لشركات الأدوية ومستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية ردًا على سلسلة من حالات إنتاج الحليب المزيف والأغذية المزيفة والأدوية المزيفة. وقال ممثل تفتيش إدارة الصحة إنه نظرًا لأن الشركات التي تبيع هذه العناصر في كوانج نام هي في الأساس وكلاء، وليس مواقع إنتاج، فإن الانتهاكات نادرًا ما يتم اكتشافها.

المصدر: https://baoquangnam.vn/quang-nam-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-3155121.html