غوتو كولا من مسقط رأس فقير

هل تعرف الاستخدامات غير المتوقعة للقشطة الحامضة؟ — سلة من نبات البنس البري في الحقل. صورة: رسم توضيحي

تذكرني، عندما كنت صغيرًا، في الريف في الصيف، كنت غالبًا ما أتبع أصدقائي لجمع الأعشاب الضارة من حافة الحقل.

يكون نبات الجوتو كولا جافًا في الصيف لأنه لا يحتوي على ماء، ولكن في المقابل، كل ساق من النبات ذو نوعية جيدة، وعندما يغلي يصبح مشروبًا لذيذًا.

في تلك الأيام، كانت عشبة البنس تُعتبر نباتًا بريًا، إذ لم يكن أحد يزرعها أو يعتني بها. كانت تنمو تلقائيًا، وعندما يحين موسمها، تزهر وتنتشر في مجموعات على طول حواف الحقول أو في الحدائق.

في كل صيف، تُجفف والدتك كيسًا من عشبة البنس لتحضير شاي تشربه يوميًا. تغلي قدرًا كبيرًا من الماء، وتنتظر حتى يبرد، ثم تضيف إليه قليلًا من السكر، وعندما تتمكن من شراء بضع مئات من الدونغات الإضافية، تضيف الثلج لتحضير مشروب بارد رائع.

مدينتك لا تختلف كثيرًا عن مدينتي. ينمو نبات غوتو كولا بكثرة في مدينتي. أتذكر الصيف، والحر الشديد، وأيضًا عندما كان جسدي مغطى بطفح جلدي مثير للحكة. جربت والدتي العديد من العلاجات الشعبية لعلاجه، لكنها في النهاية استسلمت.

لكن لحسن الحظ، عندما شربتُ عصير البنس بوفرة، اختفت بقع الحكة دون أن ألاحظ. أتذكر أنني كنتُ في كل مرة أعود فيها من رحلة، غارقًا في العرق، أركض إلى عصير البنس الذي أعدته والدتي على الشرفة، وأسكب بضعة أكواب منه وأرتشفه. يتميز عصير البنس بطعم حلو وعطري، وعندما أشربه، يترك طعمًا حلوًا في حلقي. بعد شربه، شعرتُ بانتعاش لا يُوصف.

أخبرتني عن المرة التي ذهبتَ فيها لجمع عشبة البنس، وأصبتَ بضربة شمس، فتدحرجتَ على حافة الحقل، فشعر أصدقاؤك في القرية بالذعر والخوف. ظننتُ أنك ستتوقف حينها، لكن مهمة جمع عشبة البنس في الصيف استمرت. تُجفف عشبة البنس وتُستخدم في صنع الشاي، ويبدو أن الجميع يعرف حساء عشبة البنس الصيفي.

بانتظار هطول بعض أمطار الصيف، أصبحت سيقان البنس أقل نحافةً وأكثر امتلاءً بشكل واضح. اختارت والدتك سيقان البنس الطازجة والصغيرة لتحضير الحساء. قلتَ: بفضل حساء البنس، أصبحت الوجبة ألذ. ثم صرخنا جميعًا، مشتاقين جدًا للوجبات المنزلية.

تبادلنا أطراف الحديث حتى توقفتَ وأمسكت بيدي وقلتَ إنك تشتاق إلى الأيام الخوالي والحقول. الحقول التي كانت تنمو فيها نباتات البنس وورت في كل مكان، أصبحت الآن تابعةً لمجمع صناعة الملابس.

في حقول زراعة البنس، يستخدم الناس المبيدات الحشرية دون تمييز، ولا أحد يجرؤ على قطف البنس لتجفيفه أو تحضير الشاي أو الحساء. نادرًا ما تستطيع العائلة بأكملها استخدام بضع باقات من البنس في الحديقة. رؤيتك حزينًا، أشعر بالبكاء أيضًا.

يبدو أن ذكرياتي وذكرياتك لا تقتصر فقط على مجموعات الأعشاب البحرية في الريف الفقير...

مصدر