في 9 مارس 2021، أصدرت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة القرار رقم 827/QD-BVHTTTDL الذي أعلن عن إدراج مهرجان الطبخ التقليدي - مسابقة طهي الأرز في قرية ثي كام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.
توافد الناس والسياح على ساحة المنزل الجماعي لمشاهدة المهرجان.
يؤدي الأعضاء طقوسًا قبل مسابقة طبخ الأرز.
لا تزال المسابقة تحتفظ بطريقة إشعال النار عن طريق تجديل القش، "سحب النار".
وفقًا لقواعد المسابقة، فإن الفريق الذي يصنع الدخان ويخلق النار أولاً سيفوز بهذه الجولة ويستخدم هذه النار لطهي الأرز.
وفي هذه الأثناء، كانت الفرق تطحن حبوب الأرز باستخدام المدقات الخشبية والهاونات الحجرية.
يجب على أعضاء الفريق العشرة التنسيق فيما بينهم بسلاسة ومهارة.
يتم إشعال النار وغلي الماء في انتظار أن يصبح الأرز نظيفًا.
بعد أن يغلي الأرز، يقوم الفريق عادة بتغطيته برماد القش لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز بشكل متساوٍ.
وبالإضافة إلى أكوام الرماد المستخدمة لدفن أواني الأرز، قامت الفرق أيضًا بحرق العديد من أكوام الرماد المزيفة دون أواني الأرز بداخلها لتمديد فترة الحضانة.
تجول القضاة حول الساحة، مستخدمين أعواد الخيزران للبحث بين كومة القش للعثور على أواني الأرز.
تم العثور على أول وعاء من الأرز في الرماد المحروق في وسط فناء منزل ثي كام المشترك.
تم جلب الأرز إلى معبد القرية ليتم الحكم عليه علنًا أمام القرويين وأعضاء الفرق المشاركة.
يتم تقديم أطباق من الأرز الأبيض العطري ذو الحبيبات المتساوية إلى إله الوصاية في القرية.
صحيفة لي فو/تين توك
المصدر: https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm
تعليق (0)