في 9 مارس 2021، أصدرت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة القرار رقم 827/QD-BVHTTTDL للإعلان عن إدراج مهرجان الطبخ التقليدي - مسابقة طهي الأرز في قرية ثي كام على قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.
وتجمع الناس والسياح معًا لملء ساحة المنزل المشتركة لمشاهدة المهرجان. 
يؤدي الأعضاء طقوسًا قبل إقامة مسابقة طبخ الأرز. 
وتحافظ المسابقة على طريقة صنع النار عن طريق نسج القش و"سحب النار".
وفقًا للقواعد، فإن الفريق الذي يصنع الدخان ويخلق النار أولاً سيفوز بهذه الجولة ويستخدم هذه النار لطهي الأرز.
وفي هذه الأثناء، كانت الفرق تطحن حبوب الأرز باستخدام المدقات الخشبية والهاونات الحجرية.
يجب على الأشخاص العشرة المشاركين في المسابقة التنسيق فيما بينهم بسلاسة ومهارة عالية.
يتم إشعال النار وغلي الماء في انتظار أن يصبح الأرز نظيفًا.
بعد أن يغلي الأرز، يقوم الفريق عادة بتغطيته برماد القش لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز بشكل متساوٍ.
وبالإضافة إلى أكوام الرماد لدفن وعاء الأرز، قامت الفرق أيضًا بحرق العديد من أكوام الرماد المزيفة داخل وعاء الأرز من أجل إطالة فترة الحضانة. 
تجول القضاة حول الفناء، مستخدمين أعواد الخيزران للبحث في كل كومة من القش للعثور على أواني الأرز. 
تم العثور على أول وعاء من الأرز في الرماد المحروق في وسط فناء منزل ثي كام المشترك. 
تم جلب الأرز إلى معبد القرية ليتم الحكم عليه علنًا أمام القرويين وأعضاء الفرق المشاركة.
يتم تقديم أطباق من الأرز الأبيض العطري ذو الحبيبات المتساوية إلى إله الوصاية في القرية.
صحيفة لي فو/تين توك
المصدر: https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm
تعليق (0)