1-2 بيضة كل صباح ماذا يقول الطبيب؟

فطور غني بالبروتين من البيض يُساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول مع بداية يومك. فهل تناول البيض يوميًا مفيد لصحتك؟

هنا، سوف توضح الدكتورة كيليان بيتروتشي، مستشارة التغذية في الولايات المتحدة، العوامل التي يجب مراعاتها قبل كسر البيضة في المقلاة.

إن تناول 1 - 2 بيضة يوميًا أمر جيد تمامًا.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ما هي الفوائد الصحية للبيض؟

مقارنةً باللحوم والأسماك، يُعدّ البيض من أرخص مصادر البروتين، ولكنه سهل الهضم ومصدر ممتاز للأحماض الأمينية الأساسية. ويُعدّ البيض فعالاً بشكل خاص في خفض ضغط الدم ومكافحة السرطان، وفقًا للمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة (NIH).

على وجه الخصوص، يُعدّ الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي في البيض، ضروريًا للعديد من العمليات، مثل نقل الدهون واستقلابها، وتركيب الحمض النووي، والحفاظ على وظائف الجهاز العصبي. تُظهر الأبحاث أن نقص الكولين قد يُسبب تلفًا في الكبد أو العضلات، وفقًا لموقع Healthline المتخصص في أخبار الصحة.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض أيضًا مصدرًا غنيًا بالحديد والزنك وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامينات أ، د، ب2، ب6، وب12.

هل تناول البيض يوميًا مفيد لصحتك؟

ربما سمعتَ تحذيراتٍ حول محتوى الكوليسترول في صفار البيض، مما أثار قلق بعض المهتمين بصحتهم. لكن وفقًا لدراساتٍ عديدة، فإن تأثير صفار البيض على مستويات الكوليسترول الكلية ليس بالأهمية التي يعتقدها الكثيرون.

إن تناول البيض مع الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون المشبعة يمكن أن يشكل مخاطر صحية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يقول خبراء كلية الطب بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) إن معظم الكوليسترول في الجسم يُنتجه الكبد من الدهون المشبعة والمتحولة في النظام الغذائي، وليس من الكوليسترول الموجود في الطعام. وبما أن كل بيضة تحتوي على حوالي 1.5 غرام فقط من الدهون المشبعة، فهي بالكاد كافية للتسبب في ضرر.

لذا، لا داعي للقلق بشأن المخاطر الصحية المرتبطة بتناول البيض يوميًا. مع ذلك، من المهم مراعاة طريقة تناوله. فمزج البيض مع اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة الغنية بالملح والدهون المشبعة قد يُشكل مخاطر صحية.

كم عدد البيض الذي يجوز تناوله؟

بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، يُعد تناول بيضة أو بيضتين يوميًا أمرًا جيدًا. في الواقع، أظهرت بعض الدراسات أن تناول ما يصل إلى سبع بيضات أسبوعيًا آمن تمامًا، وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا .

يشير الدكتور بيتروتشي أيضًا إلى أن طريقة تحضير البيض قد تؤثر على قيمته الغذائية الإجمالية. يُعدّ البيض المسلوق أو المسلوق خيارًا صحيًا أكثر من البيض المقلي. جرّب تناول البيض مع خبز الحبوب الكاملة أو الخضراوات أو الأفوكادو بدلًا من اللحم والنقانق لوجبة فطور صحية للقلب. عند القلي، ينصح الدكتور بيتروتشي باستخدام زيت عالي الجودة يتحمل درجات الحرارة العالية، مثل زيت الزيتون.

المصدر: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-1-2-qua-trung-bac-si-noi-gi-185250527233742399.htm