1-2 بيضة كل صباح ماذا يقول الطبيب؟

يمكن أن تساعدك وجبة الإفطار المكونة من البيض الغني بالبروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول عند بدء يومك. فهل تناول البيض يومياً مفيد لصحتك؟

هنا، سوف توضح الدكتورة كيليان بيتروتشي، مستشارة التغذية في الولايات المتحدة، العوامل التي يجب مراعاتها قبل كسر البيضة في المقلاة.

إن تناول 1 - 2 بيضة يوميًا أمر جيد تمامًا.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ما هي الفوائد الصحية للبيض؟

مقارنة باللحوم والأسماك، تعد البيض واحدة من أرخص مصادر البروتين، ومع ذلك فهي سهلة الهضم وهي مصدر ممتاز للأحماض الأمينية الأساسية. وتتمتع البيض على وجه الخصوص بالقدرة على خفض ضغط الدم ومحاربة السرطان، وفقاً للمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة NIH.

على وجه الخصوص، الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي في البيض، ضروري للعديد من العمليات المختلفة، مثل نقل الدهون والتمثيل الغذائي، وتخليق الحمض النووي، والحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي. أظهرت الأبحاث أن نقص الكولين يمكن أن يسبب تلف الكبد أو العضلات، وذلك وفقًا لموقع Healthline للأخبار الصحية.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض أيضًا مصدرًا غنيًا بالحديد والزنك وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامينات أ، د، ب2، ب6، وب12.

هل تناول البيض يوميًا مفيد لصحتك؟

ربما سمعت تحذيرات حول مستويات الكوليسترول في صفار البيض، مما أثار القلق بين بعض الأشخاص المهتمين بصحتهم. لكن وفقا للعديد من الدراسات، فإن تأثير صفار البيض على مستويات الكوليسترول الإجمالية ليس كبيرا كما يعتقد الكثير من الناس.

إن تناول البيض مع الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون المشبعة يمكن أن يشكل مخاطر صحية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يعتقد الخبراء في كلية الطب بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة) أن معظم الكوليسترول في الجسم يتم إنتاجه بواسطة الكبد من الدهون المشبعة والدهون المتحولة في النظام الغذائي، وليس من الكوليسترول الموجود في الطعام. مع وجود حوالي 1.5 جرام فقط من الدهون المشبعة في كل بيضة، فهي ليست كافية للتسبب في ضرر.

لذا، لا داعي للقلق بشأن المخاطر الصحية المرتبطة بتناول البيض يوميًا. لكن ما يهم هو كيفية تناول البيض. إن تناول البيض مع اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون المشبعة يمكن أن يشكل مخاطر صحية.

كم عدد البيض الذي يجوز تناوله؟

بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، فإن تناول 1 - 2 بيضة يوميًا يعد أمرًا جيدًا تمامًا. وفي الواقع، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول سبع بيضات أسبوعياً آمن تماماً، وفقاً لصحيفة تايمز أوف إنديا .

ويشير الدكتور بيتروتشي أيضًا إلى أن طريقة تحضير البيض يمكن أن تؤثر على التغذية العامة للبيضة. البيض المسلوق أو المسلوق هو خيار أكثر صحة من البيض المقلي. حاول تناول البيض مع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخضراوات أو الأفوكادو بدلاً من اللحوم والنقانق للحصول على وجبة إفطار صحية للقلب. عند القلي، ينصح الدكتور بيتروتشي باستخدام زيت عالي الجودة يمكنه تحمل درجات الحرارة العالية، مثل زيت الزيتون.

المصدر: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-1-2-qua-trung-bac-si-noi-gi-185250527233742399.htm