تشديد إجراءات معالجة الأغذية في المدارس في ها تينه

لضمان السلامة الصحية لنحو 900 طالب داخلي، ركزت مدرسة نام ها الابتدائية (مدينة ها تينه) في الآونة الأخيرة دائمًا على ضمان سلامة الغذاء والنظافة (FSH) في مطبخ المدرسة. وعلى وجه الخصوص، في الآونة الأخيرة، عندما انتشرت معلومات عن الأغذية الفاسدة والحليب المغشوش على شبكات التواصل الاجتماعي، تم تشديد عمليات التفتيش والرقابة على الأغذية وفقا لعملية مغلقة، من مصدر التوريد إلى مائدة الطعام، من قبل مجلس الإدارة والمعلمين.

يتم فحص ومراقبة إدخال الأغذية في المطابخ الداخلية لمدرسة نام ها الابتدائية بشكل صارم.

قالت السيدة فام ثي كيو هونغ، نائبة مدير مدرسة نام ها الابتدائية (مدينة ها تينه): "حتى الآن، نختار بعناية مصادر الغذاء من منشآت إنتاجية مرموقة، ونفحصها، ونحصل على تراخيص تجارية كاملة. ومؤخرًا، واستجابةً لمعلومات واسعة الانتشار حول الأغذية الملوثة والحليب المغشوش، راجعت المدرسة موردي الأغذية، وأعلنت بشفافية عن قائمة الطعام وعملية استيراد الأغذية للجمهور العام ليتمكن أولياء الأمور من فهمها. وهذه أيضًا وسيلة لأولياء الأمور لمراقبة صحة أبنائهم وتنسيق جهودهم وتحمل مسؤولياتهم في هذا المجال".

يتم تحضير الطعام في مقصف مدرسة نام ها الابتدائية في عملية أحادية الاتجاه.

إن شعور المعلمين بالمسؤولية تجاه ضمان صحة وسلامة الطلاب خلق توافقاً وراحة بال لدى أولياء الأمور عند إرسال أبنائهم إلى المدرسة. قالت السيدة نجوين ثي نونغ، والدة أحد طلاب مدرسة نام ها الابتدائية: "إلى جانب شفافية الطعام اليومي، أعدت المدرسة أيضًا قائمة طعام موسمية غنية، مما يضمن وجبات صحية ولذيذة للأطفال. يتم اختيار أنواع الحليب المستخدمة في وجبة ما بعد الظهر للطلاب من منتجات ذات علامات تجارية معروفة، مما يضمن الجودة، لذا نحن مطمئنون للغاية."

يتم إرسال القائمة اليومية إلى مجموعة الآباء من قبل المدرسة.

في روضة أطفال هوا هونغ (بلدة نغين، كان لوك)، يعد ضمان الصحة والتغذية لنحو 800 طالب مهمة بالغة الأهمية للحفاظ على الانضباط وتحسين جودة رعاية الأطفال والتعليم. يقوم مجلس المدرسة بفحص المكونات وجودة الطعام بعناية بانتظام؛ ضمان النظافة في المعالجة والحفظ.

تم بناء المطبخ وفقًا لعملية تشغيل أحادية الاتجاه، حيث تم تقسيمه إلى مناطق منفصلة مثل: منطقة تخزين المواد الخام، ومنطقة معالجة الأطعمة الطازجة، ومنطقة الطهي، ومنطقة تخزين الأطعمة المطبوخة... يتم تنظيف كل شيء وترتيبه بدقة وترتيب، ويتم أخذ عينات من الطعام بعد الطهي وفقًا للوائح لتقديم الفحص والاختبار عند الحاجة.

بعد ورود معلومات عن وجود حليب مغشوش وأغذية ملوثة، قامت روضة هوا هونغ بزيادة عمليات المراجعة والتفتيش على إجراءات سلامة الأغذية لدى الموردين.

قالت السيدة نجوين ثي هوا ثام، مديرة روضة هوا هونغ: "للمساهمة في ضمان جودة وجبات الأطفال، طبّق مجلس إدارة المدرسة شعار: الرعاية أهم من التعليم. لذلك، إلى جانب الرقابة الصارمة على الأغذية، وضمان السلامة والتغذية الكافية، كثّفنا مؤخرًا حملاتنا التوعوية حول سلامة الغذاء بين أولياء الأمور لتكوين وعي وغرس عادات اختيار الأطعمة الصحية، بما يضمن صحة الطلاب".

يتم تجفيف لوازم الإقامة الداخلية في درجة الحرارة المناسبة من قبل المعلمين في روضة هوا هونغ قبل الاستخدام.

إن الطعام المتسخ أو رديء الجودة يسبب العديد من العواقب الصحية الخطيرة، وخاصة للأطفال - أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. وتعتبر المعلومات حول الحالات الأخيرة من الأغذية الملوثة في السوق بمثابة تذكير للمدارس في ها تينه بتشديد الإدارة والإشراف على مصادر الغذاء المستخدمة في مطابخ المدارس الداخلية. أصبح ضمان سلامة الغذاء إجراءً محددًا ومتزامنًا وجذريًا في المؤسسات التعليمية التي تنظم مدارس داخلية للطلاب في المنطقة.

وبحسب بيانات قطاع التعليم، يوجد في المقاطعة بأكملها أكثر من 300 مطبخ داخلي تضم أكثر من 100 ألف طالب في مرحلة ما قبل المدرسة والمرحلة الابتدائية. لقد أثبتت المطابخ الداخلية حتى الآن فعاليتها في تحسين الصحة المدرسية، والمساهمة في الحفاظ على النظام وتحسين جودة التعليم في المدارس.

تعتبر سلامة الغذاء دائمًا قضية ساخنة، وتمثل الاهتمام الأساسي للصناعة. إلى جانب النشر والتذكير المنتظم من خلال الاجتماعات، أصدرت الصناعة أيضًا العديد من التوجيهات بشأن تعزيز سلامة الأغذية وأعمال النظافة في المؤسسات التعليمية؛ التنسيق مع الجهات المعنية لتنظيم فرق تفتيشية للكشف الفوري عن الثغرات وتصحيحها، بالإضافة إلى تقديم التوجيه والمشورة بشأن قضايا التغذية.

في الآونة الأخيرة، رداً على معلومات حول وجود أغذية ملوثة في السوق، كثفت وزارة التعليم في ها تينه التذكيرات وأصدرت توجيهات للمدارس الداخلية لمواصلة تشديد ضمان سلامة الأغذية. وفي الوقت نفسه، التنسيق مع القوى العاملة لتطوير خطط التفتيش في عدد من مجموعات الأطفال المستقلة ورياض الأطفال والمدارس الابتدائية التي تنظم وجبات داخلية في المنطقة.

السيدة نجوين ثي نونغ كوين - نائبة مدير إدارة التعليم والتدريب

المصدر: https://baohatinh.vn/siet-chat-quy-trinh-che-bien-thuc-pham-trong-truong-hoc-o-ha-tinh-post286804.html